讀者想必記得，伯爵進餐飲食極為節制。對此有所了解的阿爾貝，擔心巴黎生活從一開始，就在這件最具體而微，卻又最少不得的事情上，讓這位遠方來客感到掃興。

“親愛的伯爵，”他說，“您看，我真有點提心吊膽，生怕埃爾代街的菜肴不像西班牙廣場的菜肴那么對您的胃口。我真該先問問您的口味，為您準備幾樣愛吃的菜才好。”

“如果您對我了解得更多些，先生，”伯爵微笑著回答，“您就不會有什么顧慮，以致一...