而南凱風(fēng)當(dāng)然也不會(huì)閑著，他這些日子一直在仔細(xì)地分析達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的情況。

達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的收入分為三塊，第一塊是一樓的大廳，各式敞開(kāi)式的賭輪盤(pán)、牌九、麻將、搖骰子等；第二塊是二樓包廂的重要客人，這些客人們都比較私密，上樓時(shí)無(wú)需穿過(guò)大廳，有專(zhuān)門(mén)的通道，每個(gè)包廂都有專(zhuān)門(mén)的人為客人提供服務(wù)，賭注一般也比較大；第三塊是賭場(chǎng)的餐食、香煙、酒水等收入。這三部分的收入在賭場(chǎng)收入中所占比重不一樣，大廳最高，包廂其次，飲食收入比例較小。南凱風(fēng)已經(jīng)早與賭場(chǎng)的老人，也是比較可靠精明的章子佩商量過(guò)自己的一些想法，這日他把各部的負(fù)責(zé)人都叫到自己辦公室，做起來(lái)安排。

南凱風(fēng)讓大家落坐后，說(shuō)：“承蒙盛先生看得起，把達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)交給我，我年紀(jì)輕，對(duì)賭場(chǎng)的事也沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，這些日子多謝大家的指點(diǎn)和幫忙。”

五人紛紛謙遜一番后，又靜了下來(lái)。

南凱風(fēng)說(shuō)：“大家都知道，斯坦丁路上馬上要新開(kāi)一家賭場(chǎng)，我們少不得要做些安排，還望各位盡心竭力，做好準(zhǔn)備，打一場(chǎng)惡仗。”

眾人點(diǎn)頭稱(chēng)是。

南凱風(fēng)繼續(xù)道：“我們要把賭場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)做出特色，要客人們?cè)敢獬?lái)。我把我們賭場(chǎng)各個(gè)部門(mén)的事兒先說(shuō)一說(shuō)，然后再看看這段時(shí)間我們可以先做好哪些準(zhǔn)備，留意哪些事情。讓我們賭場(chǎng)更上一層樓。

——長(zhǎng)貴負(fù)責(zé)的一樓大廳是我們達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)最重要的利潤(rùn)來(lái)源，客人們每次下注跟我們二樓包房中的客人比都是小注，但是一樓的客人人數(shù)比二樓多出數(shù)倍。而且，一樓的客人來(lái)的次數(shù)最多，即便這把輸了，他們一旦領(lǐng)了薪水，或有了收入又會(huì)再來(lái)，所以一樓是賭場(chǎng)最穩(wěn)定、最重要的進(jìn)項(xiàng)來(lái)源。我們一樓大廳的目標(biāo)是客人要穩(wěn)定。

昌伯負(fù)責(zé)的二樓包廂雖然總體進(jìn)項(xiàng)沒(méi)有一樓的大，但是二樓的包廂全部是大生意，二樓的每個(gè)客人都是重要客戶(hù)，雖然他們不會(huì)常來(lái)，但是每次來(lái)都是大手筆。而且二樓的服務(wù)要求很高。我們二樓的目標(biāo)是要讓客人們更愿意多來(lái)，每個(gè)來(lái)過(guò)我們二樓包廂的客人只要有重要的社交需要玩一把時(shí)，第一個(gè)就想到我們達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)。而且希望他們能以老帶新，拓展我們的客源。

阿遠(yuǎn)負(fù)責(zé)的飲食服務(wù)部雖然不是進(jìn)項(xiàng)的主要來(lái)源，但是我們吃的、喝的也要不是上一些新品種，而且要提高品質(zhì)，讓客人們滿(mǎn)意，東西價(jià)格不要太高。

七瑞承擔(dān)賭場(chǎng)的秩序和安全，更需加大戒備，格外小心?！?

南凱風(fēng)略停了一會(huì)兒，接著又說(shuō)：“今天我把子佩也叫來(lái)了，子佩是我們達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的老人了，而且為人親近，心思很細(xì)，做事情踏實(shí)，從今天起子佩提升為副經(jīng)理，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)我們的客人檔案資料收集、整理、管理?！?

眾人都沒(méi)有說(shuō)話(huà)，南凱風(fēng)又繼續(xù)說(shuō)道：“我今天的重點(diǎn)就從子佩的要做的事情說(shuō)起，從明天起子佩要在籌碼兌換處與客人們交流，盡可能的用一到兩個(gè)月的時(shí)間，也就是在斯坦丁路上的賭場(chǎng)開(kāi)起來(lái)之前，把我們客人的檔案初步建立起來(lái)。以后我們的用處可能會(huì)很大。

——我之前已經(jīng)跟子佩交流過(guò)了，下面由子佩來(lái)談?wù)勏乱徊降陌才??！?

章子佩說(shuō)：“首先，我畫(huà)了一個(gè)登記表，這個(gè)表格上需要填寫(xiě)我們賭場(chǎng)每一位客人的姓名，住址，每個(gè)月大概會(huì)來(lái)我們賭場(chǎng)幾次，每個(gè)月大概會(huì)兌換多少籌碼，有沒(méi)有在我們這里買(mǎi)煙酒和餐食的習(xí)慣，最喜歡買(mǎi)什么香煙，什么餐食?！?

章子佩繼續(xù)說(shuō)道：“按南經(jīng)理的意思，以我們部門(mén)牽頭，各個(gè)部門(mén)通力合作，先把這個(gè)檔案建立起來(lái)，完善起來(lái)。等斯坦丁路上的賭場(chǎng)開(kāi)起來(lái)后我們會(huì)有大用處。

我的想法是，對(duì)于一樓的客戶(hù)，在買(mǎi)籌碼的地方，我和兄弟們會(huì)先向他們了解下這些信息，凡是在買(mǎi)籌碼的地方愿意提供這些信息的，我們?cè)诋?dāng)天贈(zèng)送他們夜總會(huì)三明治一份。”

說(shuō)著章子佩望向負(fù)責(zé)飲食部門(mén)的阿遠(yuǎn)。阿遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“難怪你來(lái)找我了解哪個(gè)餐點(diǎn)最受客人們喜歡，我們的夜總會(huì)三明治的確是賣(mài)的很好，客人們都愛(ài)吃。

——那我知道了，我即刻安排多多備料?！?

南凱風(fēng)說(shuō)：“凡提供了個(gè)人資料的客人，我們就贈(zèng)送這份三明治，阿遠(yuǎn)跟大家說(shuō)一下，把三明治送到客人跟前時(shí)必須客氣，送過(guò)去的時(shí)候要表明是賭場(chǎng)為答謝他對(duì)賭場(chǎng)的支持而贈(zèng)送的，讓客人有尊崇的感覺(jué)，而且送的三明治品質(zhì)絕對(duì)不能比賣(mài)的差?！?

阿遠(yuǎn)和章子佩點(diǎn)頭。

章子佩接著說(shuō)：“我們相信，通過(guò)這個(gè)贈(zèng)送活動(dòng)和我們與客人的溝通，大部分客人都會(huì)把這些信息提供給我們。但是，不排除有少數(shù)客人仍然不愿意提供，對(duì)于這樣的客人，就需要我們所有的服務(wù)生隨時(shí)留心，隨時(shí)觀察，這樣的幾個(gè)特別的客人每次來(lái)都要格外留意，通過(guò)客人與其他客人的對(duì)話(huà)，通過(guò)他每次來(lái)時(shí)的情況，來(lái)收集和完善我們的檔案，過(guò)一陣子檔案中客人的名字，每個(gè)月大概會(huì)來(lái)我們賭場(chǎng)幾次，每次大概會(huì)兌換多少籌碼，有沒(méi)有在我們這里買(mǎi)煙酒和餐食的習(xí)慣，最喜歡買(mǎi)什么香煙，什么餐食，我們都可以建立起來(lái)，可能最多欠缺一個(gè)地址，也不會(huì)很要緊?！?

“至于二樓的客人都是非富即貴的尊貴人，他們的稱(chēng)呼、什么身份、住在哪里大家都是知道的，不需要用各種方法去收集，但是從今天我們也要把這個(gè)檔案建立起來(lái)，完善起來(lái)。”章子佩接著說(shuō)。

南凱風(fēng)說(shuō)：“這個(gè)事兒要馬上做，子佩牽頭，大家通力合作，盡快把這個(gè)檔案建立起來(lái)。

——還有，請(qǐng)大家從今天起特別留意一件事，也就是要特別注意賭場(chǎng)里外的生面孔，一旦看到有生人來(lái)到咱們賭場(chǎng)下注或者賭場(chǎng)周?chē)猩婵?，要立刻告訴我。

——這陣子大家都要辛苦一些，拜托大家了?！?

眾人皆點(diǎn)頭，一番客氣后，各自散去，按部就班的開(kāi)始做事。

又過(guò)去了兩個(gè)月，在九月廿七，丁越營(yíng)的鑫通賭場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)了，丁越營(yíng)領(lǐng)著方謙和莊順來(lái)準(zhǔn)備放開(kāi)手腳大干一場(chǎng)。

而南凱風(fēng)安靜地望著丁越營(yíng)盛大的開(kāi)業(yè)儀式，什么都沒(méi)有說(shuō)，也什么都沒(méi)有做，表面上看起來(lái)達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)依然按部就班的營(yíng)業(yè)，他仿佛束手無(wú)策、無(wú)所行動(dòng)的樣子。

開(kāi)業(yè)前三天，鑫通又是全場(chǎng)免費(fèi)飲品，又是免費(fèi)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，果然吸引了好一批顧客，霎時(shí)間真有烈火烹油、后來(lái)居上的感覺(jué)。而南凱風(fēng)也悄無(wú)聲息的開(kāi)始行動(dòng)了。

首先，章子佩之前收集的客人檔案也派上了用場(chǎng)，他們按照地址給每個(gè)客人寄送了一張達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的貴賓證，上面印刷著客人的名字和在達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的編號(hào)，然后白紙黑字蓋上達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的印章，說(shuō)明：此客人近三個(gè)月在達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的消費(fèi)情況，根據(jù)其消費(fèi)情況，第一次持該貴賓證購(gòu)買(mǎi)籌碼時(shí)，達(dá)運(yùn)將贈(zèng)送近三個(gè)月消費(fèi)總金額一定比例的籌碼。而且此后的籌碼數(shù)量可以在原有三個(gè)月的基礎(chǔ)上繼續(xù)累積，累積到了多少金額則有相應(yīng)的贈(zèng)送，可贈(zèng)送飲食，可贈(zèng)送籌碼。

其次，兩個(gè)多月前南凱風(fēng)已經(jīng)聘請(qǐng)了對(duì)賭場(chǎng)管理很有經(jīng)驗(yàn)的美國(guó)人艾瑞克，對(duì)賭場(chǎng)的服務(wù)生進(jìn)行了輪換的統(tǒng)一訓(xùn)練，在此時(shí)更換了統(tǒng)一的、做工精細(xì)的新款工作服，加上標(biāo)準(zhǔn)化的動(dòng)作，標(biāo)準(zhǔn)化的用語(yǔ)，整個(gè)賭場(chǎng)的檔次煥然一新。

而餐飲部更在薛美秋和阿遠(yuǎn)的商量之下調(diào)整了餐品，二樓還新增特供的古巴雪茄。

鑫通賭場(chǎng)的開(kāi)業(yè)措施是免費(fèi)送籌碼，免費(fèi)抽獎(jiǎng)，雖然熱鬧，然數(shù)天就結(jié)束，無(wú)法持續(xù)。而達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的措施則是長(zhǎng)線(xiàn)的。一陣子之后，鑫通賭場(chǎng)的新鮮勁兒過(guò)去了，再加上達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的服務(wù)提升，客人們又紛紛回到了達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)。丁越營(yíng)開(kāi)始不安了，辦公室里丁越營(yíng)說(shuō)道：“老方，阿來(lái)，你們看看這怎么辦？”

方謙道說(shuō)：“他們的根基比我們深得多，而且這個(gè)南凱風(fēng)也是不好對(duì)付的，最主要我們的資金并不充裕了，像開(kāi)業(yè)那兩天一樣免費(fèi)送肯定是不行的。”

莊順來(lái)說(shuō)：“那我們也給客人累積籌碼，只要客人來(lái)得多些次數(shù)，多買(mǎi)籌碼，我們也送，這就不是免費(fèi)的了?！?

方謙說(shuō)：“這肯定是一個(gè)辦法，但是現(xiàn)在有幾個(gè)問(wèn)題，他已經(jīng)在三個(gè)月之前就悄悄著手開(kāi)始幫他的賭客們積累了，這些賭客在他們那里的積累已經(jīng)有一定基礎(chǔ)了。而我們現(xiàn)在才開(kāi)始，要什么時(shí)候才追上這個(gè)數(shù)字。

——還有，我們的資金現(xiàn)在已經(jīng)很緊張了，如果我們贈(zèng)送的比例比他高，那要高到多少才能抵消客人們?cè)谶_(dá)運(yùn)賭場(chǎng)積累可以獲得的贈(zèng)送，而且這樣的高比例贈(zèng)送的話(huà)，再加上賭場(chǎng)的日常開(kāi)支也不小，我們也撐不了多久。以后如果一旦想把贈(zèng)送比例調(diào)下來(lái)，客人們又會(huì)怎么看？”

丁越營(yíng)說(shuō)：“還有，我們不能做跟屁蟲(chóng)，他們這樣搞，就我們也立刻跟著這樣搞，別說(shuō)是我們已經(jīng)晚了，追不上。況且還容易被人看不起，認(rèn)為我們永遠(yuǎn)只能跟在他達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)的后面，特別是這些賭客們，他們會(huì)怎么看我們。

——我們要自己想辦法，不要跟在他們達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)屁股后頭?！?

方謙說(shuō)：“我的建議是用我們自己的手段培養(yǎng)我們自己的穩(wěn)定客源。這可能會(huì)慢一點(diǎn)，但風(fēng)險(xiǎn)不會(huì)很大，比如從今天開(kāi)始對(duì)每個(gè)客人的情況我們也做個(gè)記錄。然后我們每月一到兩次抽獎(jiǎng)。買(mǎi)籌碼多的人，抽獎(jiǎng)的次數(shù)也多?！?

丁越營(yíng)說(shuō)：“老方，你的方法是穩(wěn)妥，也不需要再投入更多?？墒悄愕姆椒ㄒ灿袉?wèn)題，一來(lái)，我們已經(jīng)投進(jìn)去這么多的錢(qián)，之所以投賭場(chǎng)，是沖著賭場(chǎng)來(lái)錢(qián)快，可是你這樣下去，執(zhí)照的錢(qián)、洋人的分紅、地皮的錢(qián)、裝修的錢(qián)，還有每天的費(fèi)用，我們要等多久才能真正開(kāi)始賺錢(qián)？二則，這樣的方法到最后就一定能行嗎？誰(shuí)知道南凱風(fēng)還有沒(méi)有他們的其他心眼。

——這樣還是被動(dòng)挨打呀?！?

莊順來(lái)說(shuō)：“營(yíng)長(zhǎng)說(shuō)得對(duì)，我們只有主動(dòng)出擊才能不挨打。我記得上次我們商量的時(shí)候我同你們說(shuō)過(guò)，我準(zhǔn)備了兩手：一個(gè)是我在哈爾濱和沈陽(yáng)的賭場(chǎng)都托了人，找個(gè)高手來(lái)，把達(dá)運(yùn)賭場(chǎng)給干趴下；另外，盛葆霖防范很?chē)?yán)，我本來(lái)想動(dòng)一動(dòng)嚴(yán)仲明，搓搓他們的銳氣?，F(xiàn)在我倒是想動(dòng)動(dòng)這個(gè)南凱風(fēng)?！?

丁越營(yíng)說(shuō)：“這兩手，我看還是先采取第一手比較好，我們能用把他們賭場(chǎng)干掉是最好的。在這上海灘，我們的根基太淺，不是不能殺人，但如果一上來(lái)我們就殺盛葆霖的人，先不說(shuō)殺不殺的成，就算殺了，他們就不報(bào)復(fù)？我們誰(shuí)也都不想把命交在這上海灘?！?

方謙說(shuō)：“是，盛葆霖的手段我們也都領(lǐng)教過(guò)了，上次的事不但沒(méi)成，阿坤還搭上了命。營(yíng)長(zhǎng)說(shuō)得有道理，那阿來(lái)趕緊跟老家聯(lián)系，看看哈爾濱和沈陽(yáng)的人找得怎么樣了?！?/p>