“哎……”

徐暢默默地嘆了口氣，把先前弄臟的砧板洗刷干凈，又用紙巾擦拭了一遍。閃著亮光的菜刀恢復了本來的面目，安安靜靜地躺在砧板上。

一時之間，廚房里有些過于安靜。

“主播是不是被他爹打擊了啊？”

“應該不至于吧？我覺得主播看上去也不是很熱愛燒菜呀。”

“雖然主播總是在翻車的邊緣試探，但是為什么還是有一種看上去很誘人的感覺？”

“沒錯沒錯！我覺得我最喜歡看的就是主播吃東西的樣子，看上去特別香特別下飯！主播的眼睛里還會發(fā)光！”

“其實我覺得主播做的菜也沒有很糟糕。就是多了點鹽，稍微焦了一點，我第一次做菜的時候，我家的鍋都被我燒穿了。”

“樓上的厲害，墻都不扶就服你！”

電飯鍋早在幾分鐘前就已經唱起了歌，米飯的香氣順著出氣孔慢慢地擴散開來。徐暢輕輕按了按電壓力鍋正上方的按鈕，伴隨著“哧——”的一聲，一股白色的霧氣直沖而上。

看來還要再過幾分鐘啊！

徐瀧把解凍后的熗蟹拿了出來，而后又把早已放涼的開水端到砧板前面，眨巴著大眼睛看著徐暢。

“餓了？”

“有一點點。”

“那等我把這個熗蟹切好就差不多了，你先去倒一點酒。”

接到指令的徐瀧端著炒好的蔬菜就輕快地走出了廚房，順便還捎上了兩人的筷子碟子勺子。徐暢拿起剪刀剪開了熗蟹的包裝袋，準備開始處理晚上的最后一道菜。

“朋友們，時間不早了，很多人應該都要去吃晚飯了吧？現(xiàn)在呢我也要開始處理今天的最后一道菜——熗蟹。”

“熗蟹和先前介紹過的江蟹生有些類似，同樣是生食。選用新鮮的活梭子蟹，清洗干凈后用鹽水腌制，好酒者還可以往其中倒入白酒。腌制完成后的嗆蟹包裝好放入速凍箱，放上好幾個月都不會壞。”

用清水把江蟹的外殼沖洗一遍過后，徐暢左手托著江蟹，右手的大拇指摳住江蟹尾部的蟹殼，用力往上一掰，蟹殼就與蟹身分離開來。

“誒，今天這個還是紅膏的啊！”

徐暢滿意地點了點頭，用筷子把蟹殼最中央的三角包挑了出來，又用放涼的開水稍稍清洗了一下蟹殼內部。

“wow實話說，作為一個內陸人我今天第一次見到螃蟹！”

“同上！內心有點激動還想吃一口。”

“吃你們是不可能吃到的了，除非你能從屏幕里鉆過去。”

“話說主播把什么東西扔掉了？”

徐暢把洗凈的蟹殼擺在盤子里，而后抬頭看了看彈幕，忍不住笑出了聲。

“看到大家的彈幕，我想起了大一的時候我母親來BJ看我。那一次她帶了一大堆的螃蟹皮皮蝦之類的海鮮，讓我分給同學吃。當天下午，我坐在寢室里教舍友剝了一個下午的螃蟹！”

“今天呢就給大家科普一下螃蟹的食用方法，不論是江蟹河蟹大閘蟹都是一樣。第一步要把蟹殼打開，就像我剛剛做的那樣。在蟹殼最中央有一個三角包，藏在周圍的蟹黃里，那是螃蟹的胃，里頭有蟹的排泄物，是不能吃的。”

可惜先前挑出來的蟹胃已經扔進垃圾堆里了，否則現(xiàn)在還可以給內陸朋友們展示一下。徐暢控制著無人機飛到離自己更近的地方，好讓大家能看得更清楚一些。

“這兩排對稱的軟綿綿的灰色的東西，稱為蟹眉毛。蟹眉毛是蟹的呼吸器官，用來過濾水質，所以這里含有很多的雜質，同樣需要去除。在蟹眉毛的上方還有兩塊白色的蟹殼，里面是沒有肉的，所以也會直接去除。”

“接下來要把螃蟹轉個身，在它的尾部有一塊三角形的區(qū)域，這一部位里面包含蟹腸，同樣也是不能吃的。所以這一塊三角形區(qū)域和底下的兩根長條形部位也需要通通去除。”

雖然聽上去很復雜，但其實操作起來也不過兩三分鐘光景。為了能讓直播間里的網友看得更清楚些，徐暢還特意放慢了自己的速度。在去除所有不能食用的部分后，徐暢把蟹身放入放涼的開水里，開始清洗上面的臟東西。

“因為是生吃，所以呢要特別注意江蟹上面的臟東西。清洗時不可以使用自來水，最好采用放涼的開水。像蟹眉毛和蟹腸的位置，都是需要重點清洗的地方。”

不得不說，煮熟的螃蟹肉質鮮美，蟹黃金黃誘人。但生的螃蟹也別有一番風味，至少在徐暢或者說海邊人的眼中是這樣的。

生的蟹肉呈現(xiàn)晶瑩剔透的淡青色，仔細看去還能看到蟹肉的紋路，滑嫩的蟹肉因為外界的影響而微微顫動。鮮紅的紅膏看上去格外肥美，若是上桌定是人們爭搶的對象。

咸、嫩、滑、鮮。

徐暢拿起干凈的菜刀，小心翼翼地把江蟹切開，分成了一扇一扇，而后重新擺回盤里。

“熗蟹的食用方法其實很簡單，切開，洗凈，蘸調料即可食用。至于這個調料，可以依據(jù)各家自己的愛好，最簡單的選擇就是蘸老酒。”

把裝有熗蟹的盤子交給站在一旁的妹妹，徐暢打開了電壓力鍋。白茫茫的蒸汽瞬間撲鼻而來，糊了徐暢的眼鏡。

“嗯……好香！”

濃郁的肉香味和寡淡的筍干香氣交織在一起，以一種不可抵擋的態(tài)度席卷了整個廚房。油炸過的排骨原本應帶有一絲重油的氣息，但油味在筍干的催化下得到了很好的中和。湯汁上浮著一層薄薄的油光，讓人有一種食指大動的感覺。

“讓我來嘗一下味道。”

徐暢用勺子舀起一勺湯汁，輕輕地吹了吹，而后才送入口中。為了避免燒得過于重口，徐暢在先前只放了一點點鹽，現(xiàn)在喝起來倒是覺得湯有些淡了。

加點鹽吧。

是加半勺還是加一勺呢？

有些舉棋不定的徐暢突然想起了今天的午飯，那三盤全軍覆沒且調味獨特的菜肴，拿著鹽勺伸出的手迅速收了回來。

“瀧瀧，你來嘗一下味道。”

伴隨著一勺湯汁下喉，徐瀧微微皺起了眉頭，一抬頭就看見一臉期待的徐暢正緊緊地盯著她。

“是不是有些淡了？”

“是太淡了。”

“你說是加鹽加味精還是加醬油？給你來加！”

把鹽盒往桌上一放，徐暢就溜去打飯了。徐瀧有些莫名其妙地看了一眼徐暢的背影，再次舀了一勺湯汁思考起來。

“你們有沒有覺得……主播有點奇怪？”

“哪里奇怪了？”

“明明馬上菜都要上桌了，為什么要把妹妹叫過來放調料呢？”

“我忽然有個大膽的想法，之前炒芹菜的時候鹽沒炒開，現(xiàn)在不愿意自己加調料，主播是不是調味無能啊？”

“非常有可能！看來這不是主播的第一次翻車！”

“沒錯沒錯，一定中午也翻了一遍，然后被妹妹嫌棄了。所以現(xiàn)在把選擇權交給妹妹，就算翻車了也怪不著他了！”

正在打飯的徐暢并沒有注意到彈幕上的討論，不然他一定會驚訝于幾個人的只字片語就拼出了事實真相。一想到中午被妹妹數(shù)落得這么慘，再加上先前根本沒炒開的鹽塊，徐暢現(xiàn)在是一碰到調味就有些畏手畏腳了。

“哥，調好了！”

“好了啊，那你放著吧，一會兒我來端。”

等到徐暢把所有的菜都擺放在桌子上，此時已經7點了。盡管下午吃了一個豬油糕，但一下午的折騰也消耗了不少熱量，兄妹倆已經餓得前胸貼后背了。

“直播間的朋友們，我想今天的直播就到此結束了。現(xiàn)在已經是晚上7點鐘，我和妹妹要開始享用屬于我們的豐盛晚餐。祝各位度過一個美妙的夜晚，下次再見！”

餓急了的徐暢依舊貫徹了他一貫的風格，迅速地下播關掉手機，拿起筷子就向桌上的菜肴發(fā)起了美味的進攻。

在漆黑一片的直播間里。

“啊啊啊啊！我剛吃完飯回來主播就跑了！虧我還吃這么快！”

“習慣就好了，暢暢每次都是說完官方告別詞就馬上下播。”

“氣人主播，開播靠緣分，下播一秒鐘！”

“還是去粉絲群里蹲著吧，指不定什么時候就能抓到一只野生的主播。”

“聽說主播要和平臺簽約了，昨天有一個他的負責人加群。有負責人在的話，應該更容易聯(lián)系到主播吧。”

“真的嗎？快點去問問那個負責人！”

徐暢的第一筷子是沖著排骨去的，雖然他很愛吃西芹很愛吃熗蟹，但是他餓了。他覺得自己現(xiàn)在的肚子就像是一個無底洞，迫切地需要一塊口感肥嫩外焦里嫩的排骨來填補他胃中的空虛。

當然，還需要一口湯來溫暖他的身子。

“好喝！”

湯汁的味道不咸不淡，油而不膩，既帶有排骨的肉香味，也帶有筍干的芳香。徐暢驚訝地抬起頭，映入眼簾的是妹妹徐瀧得意的笑臉。

“不錯嘛，瀧瀧看來你很有廚藝天賦誒。”

“那當然，比某些人肯定是要強的。”

徐暢忍不住翻了個白眼，這一天自己也數(shù)不清到底翻了多少次車，大概他就不是一個適合廚房的料。廚房外的他是美食主播，廚房里的他是黑暗料理主播。

“那接下來幾天咱家的菜就交給你了？我來切菜炒菜，你負責調味？”

“小意思！”