第8章：客人好奇餐館的取名緣由

【2013-11-03】

（1.客人好奇餐館的取名緣由

早上去餐館在外面擦桌子，有一個白人老奶奶走過來問我，“嘿，我有一個問題，為什么你們餐館名字叫D&A呢？”

我笑著回復她，“well，D&A就是Delicious and Awesome的意思，你覺得這個名字怎么樣？”

老奶奶也笑了，“嗯，這個名字取得好。”

其實之后也還是有好多客人對它有疑問，所以我來解釋一下好了。

我們餐館名字叫“D&A Hawaiian BBQ”，直白翻譯就是“好吃又很棒的夏威夷烤肉”。美國大部分餐館取名都是用字母開頭，所以我們也順應潮流，2013年3月開店時要注冊公司名字，老公打電話來咨詢我的意見，說要不然用“Perfect Hawaiian BBQ”，就是我的中文名字反過來翻譯“完美”，但我感覺有點自大。

后來換了D&A，感覺念起來順口一點。但是，好吃又很棒也是在自夸嘛，沒差多少的說。

后來呆久了，你會發(fā)現(xiàn)，美國人甚至華人自己開店像中餐館，取名都是非常簡單明了的，比如”Chinese Restaurant”（中國餐館），“North China”（北部中國），”China Wok”(中國鍋，來自粵語發(fā)音的“鍋”)等等。

個人覺得幾乎沒什么技術含量，不過也都蠻好記憶的，相信這也是美國中餐館的一大特色了。

來的時間久了，我也慢慢了解到，在美國西部尤其是加州CA，BBQ餐館已經(jīng)遍布各地了，有一家連鎖店做得比較出名，叫L&L Hawaiian BBQ，是一樣的做法，但我們是individual（個體）新店，因為餐的口味和服務一直保持得不錯，量大又價格實惠，用閩南語說就是便宜又大碗，自然也比較受當?shù)厝藲g迎。

雖然這個城市的南邊已經(jīng)有一家做了十年的老店，可是我們開在北邊，和它競爭起來也毫不遜色。因為客人經(jīng)常會和我們反饋，那家店做得不好吃，價格又貴。

我們也漸漸明白自己是有優(yōu)勢的，雖然目前沒怎么賺錢，畢竟成本太貴，一個套餐滿滿都是肉，可是我們對自己有信心，慢慢經(jīng)營口碑肯定可以做起來的。

（2.Costco會員制大賣場

早上起床后發(fā)現(xiàn)老公已經(jīng)去上班了，今天算他回美之后正式上班，畢竟不能一直陪著我，還要賺錢養(yǎng)家糊口呢。

我燉了紅棗燕窩，空腹喝一碗到肚子里，早餐輕松搞定。姐家補品店的燕窩真的很Q彈，想起在姐家都是飯來張口就好，來這里都要自己動手才能豐衣足食啊。

不能閑在家里發(fā)慌，我也去餐館收拾前臺抽屜的信件。

今天周六，客人挺多的，到下午1點老公才停歇吃飯。

“走，餐盒不夠了，我們?nèi)mart Final買一點。”老公放下碗筷，拉起我往外走。

這是加州的一家零售公司，販賣一些食品和廚房設備，而且買得多省得多，比如買一條餐盒10美金，買3條以上就變成8美金，對我們餐館來說還蠻劃算的，而且這里的水果蔬菜也比較新鮮。

買單的時候，每個人的東西都可以拿一個塑料板子隔起來，以示和別人的區(qū)分。中國好像沒這樣的，都是全部放上去而已吧。

“還需要去買一些spam(午餐肉)，再跟我一起去Costco（好市多）。”

老公又帶著我往前開了，我忍不住打趣道，“你帶我去哪我就去哪，你把我賣了我也不知道。”

Costco應該大家都熟知的，它是美國最大的一家連鎖會員制倉儲量販店，簡單理解就是一家有要求的大賣場，辦卡才可以進去買東西。它的理念是主打最低價格，最大份量，讓你買到最好的東西，所以民眾都很樂于辦卡，像我逛的時候根本不需要關心價格，反正肯定是比較實惠的，對自己有利的。

而且這里經(jīng)常做活動，比如我們買spam，一排假設是15美金，可是某個特定的日子你買10排以上，價格就會低至11美金，那么我們做生意的講究成本，肯定是選擇便宜的時候來采購，一下子就為餐館省去40美金的開銷，何樂而不為呢？

所以，幾乎每一個華人，都會來Costco采購巧克力啊保健品之類的回國禮品，尤其是做美國代購的人，更是需要經(jīng)常跑Costco，一買一大車的情景早已司空見慣了。

不過，某些東西也會限制購買數(shù)量就是了，畢竟不能全部被一個買家給搬空了對吧。

（3.好想吃國內(nèi)的麥辣雞腿堡

今天有點忙碌，所以下午吃完飯，我沒有回家休息，繼續(xù)在廚房幫忙做雜活，老公一邊出餐，一邊指點我怎么拌Macaroni沙拉，怎么做katsu sauce(炸雞的醬汁)。

我真的不敢相信自己戴著圍裙連續(xù)干了3個小時，老腰都快立不起來了！

我哀怨地和老公開玩笑，“不行，我要和我媽告狀，你不是說我是來數(shù)錢的嗎？可是我明明是來干苦力的呀！”

老公狡猾地笑了，這個家伙真的是把我“騙”來美國打工的！

晚上9點下班，但我們鎖門出來已是10點多了，一如既往的晚回家然后餓慘的節(jié)奏！不想吃泡面的話，就開車去麥當勞吃漢堡和chicken nuggets（雞塊），幾乎一周有4-5天來光顧，多么慶幸有你的存在，成就了我們的晚餐和宵夜。

我三五口把漢堡吃完了，用狼吞虎咽來形容一點不為過！

老公看著我空蕩蕩的手，直點頭：不錯不錯！他總是嫌我太瘦，巴不得我吃胖一點，用他的話說：吃胖點才好摸。（汗）

如果你問我美國的漢堡好吃嗎？其實，我不喜歡這里的漢堡，我只想吃國內(nèi)麥當勞的奧爾良烤雞腿堡，不知道有多香脆多可口啊！以前在廈門報社當實習記者，有一次我自己搭公車到很遠的地方去采訪一個貧困家庭，回來的時候餓得沒力氣寫稿，就先去買一個漢堡來當晚餐，吃完就感覺動力十足了，刷刷兩下就寫完了，至今那段經(jīng)歷還深深刻在腦海。

不過，美國可沒有奧爾良烤雞腿堡，雖然有個奧爾良州，人家也不產(chǎn)這個雞腿堡！我老覺得它是“占著茅坑不拉屎”，哼~

來兩周了吧，我的混合性敏感皮膚還是無法適應這里的水，沉淀之后會有很多白白的漂浮物，一會之后會不見，而且味道很奇怪，我的臉洗完之后就變得特別干燥！

老公遲鈍地問，“是嗎？那可能需要檢查一下水質(zhì)了。”

說歸說，我們也沒有解決方案，就這樣湊活著過了。

晚上老公又睡得好好的，完全沒有在國內(nèi)的那種鼻炎癥狀！看來一方水土養(yǎng)一方人是有道理的，畢竟老公也在美國生活多年，很多東西都習慣這里了。