8種易患慢性病體質(zhì)食療方案

陽虛體質(zhì)溫?zé)嵘⒑?/p>

當(dāng)歸生姜羊肉湯·散寒，暖陽

材料 羊瘦肉250克，當(dāng)歸10克，鮮姜片20克，鹽4克。

做法

1．羊瘦肉洗凈，切塊，放入沸水中焯燙去血水；當(dāng)歸洗凈浮塵。

2．鍋置火上，倒油燒至七成熱，炒香姜片，放入羊肉塊、當(dāng)歸翻炒均勻，倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至羊肉爛熟，加鹽調(diào)味，去當(dāng)歸、生姜，食肉喝湯即可。

【表現(xiàn)】 平時(shí)怕寒喜暖，手足冰涼，飲食生冷則容易腹痛腹瀉。

【飲食調(diào)養(yǎng)】 溫陽祛寒，溫補(bǔ)脾腎。腎為一身陽氣之根，脾為陽氣生化之源，所以應(yīng)該著重調(diào)補(bǔ)。

【推薦食材】 桂圓、生姜、韭菜、羊肉、蝦

陰虛體質(zhì)滋陰補(bǔ)虛

銀耳蓮子湯·滋陰潤肺，降火

材料 干銀耳1朵，蓮子10克，冰糖適量。

做法

1．銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，去蒂，撕成小朵；蓮子洗凈，用清水泡透，去心。

2．砂鍋倒入適量溫水置火上，放入銀耳、蓮子，倒入沒過鍋中食材約3厘米的溫水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，加冰糖煮至溶化即可。

【表現(xiàn)】 主要表現(xiàn)為上火、面部燥紅、睡眠多汗、月經(jīng)不調(diào)、耳鳴等。

【飲食調(diào)養(yǎng)】 補(bǔ)陰清熱，滋養(yǎng)肝腎。陰虛體質(zhì)者關(guān)鍵在于補(bǔ)陰。要少吃辛辣和熱性食物。

【推薦食材】 黑豆、山藥、銀耳、梨、鴨肉

血虛體質(zhì)補(bǔ)血養(yǎng)血

花生菠菜·補(bǔ)血養(yǎng)顏

材料 熟花生米50克，菠菜300克，蒜末、鹽、香油各適量。

做法

1．菠菜擇洗干凈，入沸水中焯30秒，撈出，涼涼，瀝干水分，切段。

2．取盤，放入菠菜段、花生米，用蒜末、鹽、香油調(diào)味即可。

【表現(xiàn)】 心血不足、心悸、神志不安等，還會(huì)伴隨有脫發(fā)、月經(jīng)不調(diào)、不孕等癥狀。

【飲食調(diào)養(yǎng)】 改善血虛體質(zhì)以補(bǔ)血為主。改掉挑食的壞習(xí)慣，合理攝入營養(yǎng)，均衡膳食。

【推薦食材】 紅棗、菠菜、胡蘿卜、豬血、烏雞

氣虛體質(zhì)益氣健脾

土豆燒牛肉·養(yǎng)脾胃，補(bǔ)氣虛

材料 牛肉300克，土豆塊250克，料酒、醬油、醋各15克，蔥末、姜片各10克，香菜段、白糖、鹽各5克，花椒2克。

做法

1．牛肉洗凈、切塊，焯燙。

2．鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，爆香蔥末、姜片、花椒，放牛肉塊、醬油、料酒、白糖、鹽翻炒，倒入砂鍋中，加清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，加土豆繼續(xù)燉至熟軟，放醋拌勻，收汁，撒香菜段即可。

【表現(xiàn)】 動(dòng)則氣短，渾身乏力。因此容易出現(xiàn)胃腸變?nèi)酢⑵凇l(fā)冷、感冒、食量減少等。

【飲食調(diào)養(yǎng)】 氣虛體質(zhì)的人不宜多食油膩、甜膩、刺激性強(qiáng)的食物，且進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽。

【推薦食材】 糯米、花生、土豆、牛肉、鰱魚

血瘀體質(zhì)活血化瘀

山楂紅棗蓮子粥·化瘀血，養(yǎng)心神

材料 大米100克，山楂肉50克，紅棗、蓮子各30克，紅糖10克。

做法

1．大米洗凈，用水泡30分鐘；紅棗、蓮子各洗凈，紅棗去核，蓮子去心。

2．鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加大米、紅棗和蓮子燒沸，待蓮子煮熟爛后放山楂肉，熬煮成粥，加紅糖拌勻即可。

【表現(xiàn)】 臉色或唇色發(fā)黯，易生雀斑色斑，大便發(fā)黑，還易出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛、頭痛、手腳發(fā)冷等癥狀。

【飲食調(diào)養(yǎng)】 改善血瘀體質(zhì)，重在活血祛瘀，補(bǔ)氣行氣。日常飲食中要少吃酸澀、寒涼食物。

【推薦食材】 紅豆、木耳、油菜、山楂、茄子

氣郁體質(zhì)理氣解郁

橘瓣銀耳羹·疏理氣機(jī)

材料 橘子100克，銀耳15克。

做法

1．銀耳用清水泡發(fā)，擇洗干凈，撕成小朵；橘子洗凈，去皮，分瓣。

2．鍋置火上，放入銀耳和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁略稠，加橘子瓣即可。

【表現(xiàn)】 形體消瘦或偏胖，面色晦黯或萎黃，平時(shí)性情急躁易怒，容易激動(dòng)，或憂郁寡歡。

【飲食調(diào)養(yǎng)】 氣郁體質(zhì)者調(diào)理重在疏肝理氣。同時(shí)，肺負(fù)責(zé)氣的運(yùn)行，也要通過飲食調(diào)養(yǎng)提高肺功能。

【推薦食材】 蕎麥、香菜、蘑菇、橘子、茴香

痰濕體質(zhì)祛濕化痰

木耳清蒸鯽魚·利濕消腫

材料 干黑木耳25克，干香菇10克，鯽魚250克，蔥段、姜片、料酒、植物油、白糖、鹽各適量。

做法

1．干黑木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小片；干香菇泡發(fā)，洗凈，去蒂后撕片。

2．將鯽魚放入碗中，加入姜片、蔥段、料酒、白糖、鹽、植物油，然后覆蓋木耳、香菇片，上籠蒸半小時(shí)即可。

【表現(xiàn)】 形體肥胖、嗜食肥甘、神倦、嗜睡、口中黏膩或便溏。

【飲食調(diào)養(yǎng)】 痰濕之生，與肺、脾、腎三臟關(guān)系密切，所以重點(diǎn)在于調(diào)補(bǔ)肺、脾、腎。

【推薦食材】 薏米、白蘿卜、扁豆、鱸魚、紫菜

特稟體質(zhì)防止過敏

金針菇炒肉絲·強(qiáng)身健體，防過敏

材料 金針菇200克，肉絲、紅椒絲各50克，醬油5克，鹽3克，淀粉適量。

做法

1．金針菇洗凈切去根，切段；肉絲用醬油、鹽和淀粉腌滑炒至變色盛出。

2．鍋內(nèi)倒油燒熱，放金針菇煸炒，加醬油、鹽翻炒，倒肉絲和紅椒絲翻炒均勻即可。

【表現(xiàn)】 適應(yīng)能力差，遺傳性疾病有垂直遺傳、先天性、家族性特征，容易過敏。

【飲食調(diào)養(yǎng)】 特稟體質(zhì)者在飲食上宜清淡、營養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配適當(dāng)，葷素配伍合理。

【推薦食材】 糯米、金針菇、菜花、葡萄、雞肉