黃瓜

黃瓜性涼，味甘、苦，歸脾、胃、大腸經(jīng)，有清熱解毒、除熱利尿、減肥、排毒、通便的功效。

孕期宜吃

《本草綱目拾遺》記載黃瓜可“清熱、利水、解毒”，孕中后期容易煩熱，而且體內(nèi)容易積蓄毒素，還容易水腫，吃黃瓜很有好處。另外，黃瓜不含脂肪，含糖量非常低，其中的丙醇二酸還可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，孕期食用可預(yù)防肥胖。患有妊娠糖尿病的孕媽媽也可以放心食用?！侗静菥V目》還記載黃瓜“通結(jié)氣，利腸胃”，吃黃瓜可預(yù)防便秘。

月子里慎吃

黃瓜性涼，新媽媽一般脾胃虛弱，吃太多黃瓜可能影響脾胃功能，而且涼性食品不利于血液運行，可能會影響產(chǎn)后恢復(fù)。如果吃黃瓜，最好炒熟后食用。如生吃，也應(yīng)用溫水泡泡再吃。

哺乳期少吃

黃瓜性寒涼，哺乳媽媽吃多了可能引起寶寶腹瀉或者生病。哺乳期吃黃瓜的原則是能吃，但不宜多吃。

選購與清洗

購買黃瓜要選表皮看上去深綠、有亮皮的，而且刺要密，中等粗細，沒有大肚子，這樣的黃瓜新鮮，口感和味道都好。黃瓜連皮吃時要徹底清洗，可以放入鹽水浸泡20分鐘左右再清洗。泡或洗黃瓜時最好不要掐頭去尾，否則營養(yǎng)素容易流失。

怎么吃更營養(yǎng)

生吃

黃瓜生吃最好，能一分不少地攝入其營養(yǎng)，黃瓜蘸醬、涼拌黃瓜都不錯。如果腸胃不好，則最好熟吃。

黃瓜+豆腐

搭配豆腐清熱利尿，解毒消炎，能幫助孕媽媽消水腫、預(yù)防疾病。

黃瓜豆腐湯

材料：嫩黃瓜100克，豆腐150克，鹽、香油適量。

做法：1．黃瓜洗凈切片，豆腐切片。

2．把黃瓜片置于鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮開后，加入豆腐片。

3．最后加入適量鹽、香油調(diào)味即可。

功效：生津潤燥、清熱瀉火。

專題 懷孕前后營養(yǎng)素需求變化

孕期營養(yǎng)不良的信號

營養(yǎng)不良的孕媽媽一般比較虛弱，而且身體常有這樣那樣的毛病，要敏感一點，及早發(fā)現(xiàn)這些信號，盡早調(diào)整。

如果味覺減退，可能缺鋅；牙齦經(jīng)常出血，可能缺乏維生素C；嘴角經(jīng)常干裂，可能缺乏核黃素和煙酸；頻繁舌炎、舌裂或舌水腫，可能缺乏B族維生素；排便困難、便秘，可能缺乏膳食纖維和水；小腿經(jīng)常抽筋，可能缺鈣；頭發(fā)干枯、易斷、脫發(fā)，可能缺乏蛋白質(zhì)。

懷疑缺乏什么只是簡單的判斷，最終的判定還需由醫(yī)生檢查得出結(jié)果。不要擅自服用營養(yǎng)素制劑，以免攝入過量而影響健康。營養(yǎng)素制劑只能在醫(yī)生檢查確認后才能按醫(yī)囑服用。