第一章　概述

一、果樹嫁接的意義

（一）果樹嫁接的概念

嫁接就是人為地將一株果樹上的枝條或芽等組織，接到另一株果樹的枝、干或根等適當的部位上，使之愈合生長在一起，形成一個新的植株。這個枝條或芽稱為接穗，通常形成樹冠；承受接穗的植株稱為砧木，通常形成根系。

（二）果樹嫁接的意義 

1.繁殖苗木及接穗 

嫁接具有方便、快捷、成活率高等優點，是目前果樹苗木生產中廣泛應用的方法，通過嫁接可以大量繁育優良性狀基本一致的苗木，對果樹生產意義重大。對于果樹的優良品種可以通過嫁接大量繁育接穗，對果樹優良品種的快速繁育具有重要作用。

2.增強樹體的抗性 

通過嫁接可以利用砧木的喬化性、矮化性等特性以及抗寒、耐澇、抗旱、耐鹽堿和抗病蟲等優點，增強嫁接品種的適應性、抗逆性，并增強或抑制果樹的生長勢，有利于擴大果樹的適宜栽培范圍和栽植密度。如北方地區葡萄用貝達為砧木，可以增加其抗寒能力；梨用杜梨為砧木可以增加其耐鹽堿力等。

3.加快品種更新 

隨著新的果樹品種不斷問世，果樹品種需要不斷更新，而重新定植新的苗木，費工費事，所需要的時間又較長。而用嫁接進行高接換頭，翌年即可開花，僅僅需要 2～3年的時間即可恢復原樹產量，經濟效益大。

4.實現早期豐產

 無論什么果樹，只要用種子繁殖，結果都比較晚。桃、杏需要3～4年，蘋果、梨需要5年，核桃、板栗需要更長的年限才可以結果。這是由于果樹的種子播種后，需要度過一定時間的童期，才進入開花結果期。從結果樹上采集接穗，桃、杏嫁接的翌年，蘋果、西洋梨、白梨大多數品種嫁接的第三年，砂梨大多數品種、蘋果有的品種如泰山早霞、紅肉蘋果等嫁接后翌年，即可結果，大大縮短了進入結果期所需時間，可以實現早期豐產，提高經濟效益。

5.促進樹體矮化

 為達到簡化省工的栽培效果，就應使果樹樹體生長矮小、緊湊，便于機械化操作，便于實施人工授粉、套袋等管理，也有利于提高產量和品質。利用矮化砧木嫁接，是使樹體矮化的重要技術措施。

6.利用野生資源

我國各地都有豐富的果樹野生資源，可以就地嫁接經濟效益高的品種。如毛桃、山桃可以嫁接經濟效益高的杏、油桃、李；山定子、海棠可以嫁接蘋果；杜梨可以嫁接栽培品種梨；中國櫻桃、酸櫻桃可以嫁接歐洲甜櫻桃；軟棗可以嫁接甜柿；山里紅可以嫁接山楂；枳殼可以嫁接柑橘；小板栗、毛栗子可以嫁接大板栗；黑胡桃、核桃楸可以嫁接核桃；酸棗可以嫁接大棗等。

7.挽救垂危大樹

一些老樹、大樹的枝干，特別是根頸部位，受到病蟲危害或獸害后，若不及時挽救，可能造成大樹死亡。對此，可以利用橋接的方法，使上下樹皮重新接通，從而挽救這些大樹。

8.促進扦插成活

有些優良葡萄品種，如黑色甜菜、藤稔等扦插難以生根，成活率低。培育這類苗木時，可以先將其枝條嫁接在容易生根的砧木上，沙藏后再扦插繁殖，可以大大提高其育苗成活率。

9.改良樹體結構

梨樹等苗木定干后分枝較少，成齡后樹體結構不是很理想，有的部位和方向缺枝。可以利用插皮腹接等枝接方法，在缺枝部位進行嫁接，改良樹體結構。

10.提高授粉效果

很多果樹屬于異花結實，需要不同品種進行異花授粉才能正常結果。但在實際生產中，許多果園建園時授粉品種配置不合理，致使產量低而不穩。可以在主栽品種上高接授粉品種，以改善授粉條件，提高產量和品質。

11.消除親和力障礙

榅桲是一種西洋梨的矮化砧木，但是有的西洋梨品種與榅桲嫁接親和力差，嫁接不易成活。用故園、哈代等品種為中間過渡，嫁接在榅桲與西洋梨品種之間，成活率高，使榅桲矮化砧得以廣泛的應用。