二、愈合及成活的原理

（一）形成層 

形成層（圖1-1）是位于韌皮部和木質(zhì)部之間的一個圓筒狀的細胞層，是一群薄層的幼嫩細胞。這個生長旺盛的形成層處在一個非常理想的位置，它從外側(cè)韌皮部篩管的食物流中吸收營養(yǎng)，從內(nèi)側(cè)木質(zhì)部導(dǎo)管中吸取水分和礦物質(zhì)，因而分裂旺盛，向內(nèi)產(chǎn)生木質(zhì)部，向外產(chǎn)生韌皮部，使樹木不斷加長、加粗。在嫁接中，砧木和接穗形成層之間的緊密連接是嫁接成活的關(guān)鍵。

圖1-1　形成層位置

（二）愈合及成活原理 

嫁接成活主要是砧木和接穗雙方的形成層和薄壁組織細胞一起分裂，形成愈傷組織，使砧木和接穗彼此長在一起。其過程是當接穗和砧木接合后，兩者的傷口表面受傷細胞形成一層薄膜，覆被著傷口，以后薄膜下的受傷細胞受到削傷刺激，分泌愈傷激素，刺激細胞內(nèi)原生質(zhì)活潑生長，使形成層和薄壁組織細胞旺盛分裂，生長柔軟細胞，形成愈傷組織（圖1-2）。

圖1-2　愈傷組織

愈傷組織不斷生長，填滿砧木和接穗間的縫隙后，表面薄膜逐漸消失。由于砧木和接穗間的新生細胞緊密相連，才能使兩者的營養(yǎng)物質(zhì)由胞間連絲相互傳導(dǎo)。輸導(dǎo)組織臨近的細胞也能分化成同型組織，產(chǎn)生出新的輸導(dǎo)組織，這樣砧木和接穗就相互連接，愈合成一個整體。這個過程在夏季需要10～15天，春季需要15～30天的時間。

砧木的根在土壤中吸收水分和礦質(zhì)元素，沿木質(zhì)部的導(dǎo)管上升，通過接合部輸送到接穗，供給它制造營養(yǎng)物質(zhì)；而接穗接受砧木輸送的礦質(zhì)原料轉(zhuǎn)化為有機化合物，一方面滿足自身生長需要，另一方面通過韌皮部的篩管向下輸送，通過接合部到達砧木，供給根部用以生長發(fā)育，成為一株獨立生活的新植株。

由此可見，形成層的活動對嫁接的愈合有著重要意義。嫁接愈合首先是砧木、接穗形成層的密接，其次是兩者輸導(dǎo)組織的形成。但是嫁接愈合成活的條件因樹種的不同而有難易，凡是易產(chǎn)生愈傷組織的樹種，嫁接就易成活。春季枝接時，蘋果、梨等易產(chǎn)生愈傷組織，因此嫁接也易成活；而桃、大櫻桃、杏、李等春季枝接成活率就稍低。含有單寧物質(zhì)的核桃、柿等，以及髓部較大的核桃、葡萄等，愈合較為困難，所以春季枝接的成活率就不如蘋果、梨等樹種高。

形成層活動形成愈傷組織的能力與枝條的木質(zhì)化程度也有一定的關(guān)系。如桃、大櫻桃、杏、李、核桃、葡萄等春季枝接不易成活的樹種，夏季芽接則成活率很高。

據(jù)觀察，砧木與接穗結(jié)合后，盡管接合部的細胞群可以既包括砧木的，也包括接穗的，但砧木與接穗的細胞并沒有真正的融合，而只是砧木與接穗細胞穿插結(jié)合。木質(zhì)部成分橫過接合線，排成連續(xù)的縱行，它們之間的結(jié)合僅僅是兩種組織的交織和嵌合。