第一節　鴨鵝場的衛生防疫措施

一、鴨鵝養殖場的選址

養殖場應建在地勢較高的地方，以免場區積水或被水淹，同時，場地應有5°～10°的坡度，以利排水；水源充足、交通方便，但要遠離車站、碼頭、交通要道；距離公共場所、居民區3000米以上，距離屠宰場、加工場、畜禽交易場所等至少也應在3000米以上，場外最好有一定隔離緩沖區，場內實行封閉式管理。

二、場區內的衛生

1.鴨鵝舍的建筑要求

養殖場周圍應設立圍墻，圍墻可使用磚混結構，阻止其他動物進入場區，圍墻外區域2米內也應定期清理，禁止有雜物及動物尸體。鴨、鵝舍墻體堅固，內墻壁表面平整光滑，墻面不易脫落、耐磨損、耐腐蝕、不含有毒物質。舍內建筑結構應利于通風換氣，并具有防鼠、防蟲和防鳥設施。鴨、鵝舍寬度通常為8～10米，有的建設到12米寬，長度視需要而定，一般不超過120米。內部分隔斷多采用矮墻或低隔網柵，最基本的要求是冬暖夏涼、空氣流通、光線充足，便于飼養管理、容易消毒和經濟耐用。

養鵝場應有運動場，陸上運動場一般是每2只鵝有1米2即可，水上運動場可根據實際情況增減，一般每平方米不多于3只。有遮陽棚或遮陽網、遮陽樹木等，新建場在植樹育林時，應把樹用木塊或竹筐圍起來，以免樹干、樹根部被鵝啄傷而不能成活。

2.養殖場的分區

養殖場一般分為生活區、辦公區、生產區（圖1-1）、糞污處理區、隔離區，各區要相隔一定的距離。場區內的道路用水泥或瀝青硬化，場區地面平整、清潔，不可有污水或堆積雜物。場區環境要保持潔凈衛生，凈道和污道標示明確。進入養殖場的人員、車輛都應遵循從育雛舍、育成舍至產蛋舍；從清潔區至污染區；從獨立單元至人員共同生活區的單向運動的原則。運輸飼料、干凈墊料等必須走凈道，清理用過的墊料、病死淘鴨鵝、垃圾等必須走污道，若無特殊情況，工作人員不得隨意進入污道行走。凈道路面必須及時清理，禁止有稻殼、料袋、糞便等污物，避免因雜物的轉移導致不同鴨鵝舍間的交叉污染，場區內禁止存放死鴨或死鵝，一旦在舍內發現死亡鴨、鵝，應及時用不透水的塑料袋包裹集中處理，防止致病菌及排泄物等污染環境。生活環境定期打掃，保證場內所有房間干凈整潔，物品分類擺放，標識清楚，場區無廢棄物，廚房泔水桶清理及時，料庫地面干凈無料粒，墊料有序使用，種蛋分棟整齊擺放，蛋庫地面每天用消毒液拖擦。場內不可飼養其他畜禽包括狗、貓、鸚鵡等寵物，同時場區內要定期投放滅鼠藥，噴灑殺蟲劑，消滅蚊蠅等昆蟲，定期全場消毒，減少微生物在場區的蓄積。

養殖場應實行全進全出的飼養管理制度，即每一場區僅飼養同一個日齡的鴨或鵝，這樣既消除了致病菌在各種日齡段之間傳播的可能性，又提供了完全空舍和徹底清洗禽舍的機會，可以徹底清除潛在病原的循環。

3.養殖場人員、車輛的控制

養殖場實行封閉式管理，唯一的入口即是場區大門，所有的人員、車輛、物資等都從大門進入場區，所以門口的消毒隔離工作對養殖場的防疫非常重要。因此，門口必須設立消毒池和消毒中心，如果有其他出口與外界相通，也應設立消毒池。

門口設車輛消毒池（圖1-2），其寬度至少4米，長度大于5米為宜，池中消毒液深度應大于10厘米，消毒液可使用濃度為3%的火堿溶液，在保持水質清潔的情況下可3天更換一次。車輛進場時首先停靠在消毒池，然后用噴槍全面消毒，尤其是車輪和車底，小型車如蛋車，消毒時間不少于1分鐘；中型車如料車，消毒時間不少于1.5分鐘；大型車如運送墊料的車，消毒時間不少于2.5分鐘，然后方可入場。同一天進入種禽場和商品場的車輛要先到種禽場，即先去防疫要求高的地方，如遇特殊情況，在進入種禽場時可采取特殊措施，如增加消毒時間或進行隔離消毒。

人員是病原傳播的一個重要途徑，必須嚴格控制。為了減少外來人員的干擾，可在大門上標注“防疫重地，謝絕參觀”的標識，特殊情況下需要進場的人員，應提前通知其72小時內禁止接觸其他家禽或在場區隔離室內隔離72小時方可進場。進場人員必須經消毒后方可進入場區，首先腳踏消毒池，然后全身噴霧消毒（圖1-3），然后淋浴、更換防疫服和鞋子，將換下衣物和所帶物品熏蒸消毒。為避免病原微生物在禽舍間或禽舍內傳播，禽舍門口也應設立消毒池和洗手設備，所有人員進入禽舍前必須腳踏消毒池，并用消毒液洗手。

個人生活用品應統一購買，所有物資經窗口傳入場內，物品進入場區必須使用消毒液沖洗浸泡或3倍量的甲醛熏蒸12小時方可入內。較小或不能熏蒸的物品如手機等，放在專門的紫外線消毒箱內消毒15分鐘，嚴禁私自帶入，嚴禁帶入禽類產品及食品。

飼養工具及設備做到專區專用，避免設備或物資在各養殖場或禽舍之間流動，特殊情況下需要轉移設備或物資時，應先進行清洗和消毒，然后轉移，在進入下一個場區或禽舍前，再進行消毒。

4.物資采購

養殖場所用的所有物資均不可從疫區購進，包括所有引入場的鴨苗、鵝苗也必須來源于非疫區，最好能自繁自養。

5.廢棄物的處理

糞便、污水、用過的墊料、病死鴨鵝和其他污染物往往含有大量病原，不可隨意排放或丟棄，可設立專門的收集池，集中處理。糞便、墊料等可進行生物發酵后作為農業肥料。病死鴨鵝包括其羽毛、血液、糞便等均應深埋或焚燒，嚴禁出售。污水應根據情況應用物理、化學或生物方法進行處理、凈化。

三、舍內衛生

1.環境衛生

保持運動場和舍內清潔衛生，每天清掃糞便，清除雜物，創造一個清潔、無味的生活環境。水上運動場以流水為佳，以水池為運動場的要經常換新鮮水，防水腐臭。

2.飲水衛生

清潔的飲水是確保種鴨、鵝健康的前提，養殖場的水源必須干凈無污染，可使用干凈的自來水或深井水。水中微生物和礦物質含量不能超標，每毫升飲水中細菌總數小于100個，每升水中大腸桿菌群數少于3個。選用密閉式管道乳頭飲水器，防止飲水受到污染。水槽、飲水器等必須每天清洗，尤其是使用飲水系統飲用藥物后，保持表面清潔，定期消毒，防止飲水系統中微生物蓄積。特別是露天水箱，為保持足夠的飲水空間，飲水設備必須完好無損，不滴水、漏水。

3.喂料衛生

清潔的喂料設備是鴨、鵝必需的，要求料箱完好無損，不漏料，料箱外緣無料粒，料箱要每周清空一次，防止料箱底部飼料時間過長發生霉變。

4.墊料衛生

干燥松散的墊料可以減少種蛋的破損，降低鴨、鵝種蛋的污染，降低鴨鵝腿病的發生。舍內墊料要有足夠厚度，蛋窩最好每天鋪撒墊料，并清理蛋窩內的羽毛和糞便，保持墊料的干凈松散。所用墊料不能發霉變質，否則將嚴重影響鴨、鵝的健康，墊料必須在墊料庫經3倍量甲醛熏蒸48小時后方可運入。