八、肉牛舍的類型及建筑要求

（一）牛舍類型

在生產中，牛舍類型多種多樣，各地肉牛場可根據當地實際情況選擇不同類型的牛舍。

1.按屋頂結構分類

（1）鐘樓式　牛舍通風透光性好，夏季防暑效果好，但冬季不利于防寒保溫，并且構造復雜、造價高。適合于高溫高濕地區。

（2）半鐘樓式　在屋頂向陽面設有“天窗”，一般背陽面坡較長，坡度較大；向陽面坡短，坡度較小。舍內采光、防暑優于雙坡式牛舍。其采光面積決定于天窗的高矮、窗面材料和窗的傾斜角度。夏天通風較好，但寒冷地區冬季不易保溫。

（3）單坡式　多為單列開敞式飼養舍，由三面圍墻組成，南面打開，肉牛舍內設有料槽和走廊，在北面墻上設有小窗。采光、空氣流通好，造價低。但溫度和濕度不易控制，常隨外界環境溫度和濕度變化而改變。適于冬天不太冷的區域。

（4）雙坡式　舍內的牛床排列多為雙列對頭或對尾式以及多列式。這種牛舍可以是四面無墻的敞篷式，也可以是開敞式、半開敞式或封閉式。敞篷式牛舍適于氣候溫和的地區。在多雨的地區，可將飼草堆在棚內。這種牛舍無墻，依靠立柱設頂，開敞式牛舍有東、北、西三面墻和門窗，可以防止冬季寒風的襲擊。在較寒冷地區多采用半敞開式或封閉式，牛舍北面及東面兩側有墻和門窗，南面有半堵墻為半開放式，南面有整墻即為封閉式。牛舍造價高，但壽命長，有利于冬春季節的防寒保暖，但在炎熱的夏季必須注意通風和防暑。

2.按牛床在舍內的排列形式分類

（1）單列式　牛舍有三面圍墻和房頂蓋瓦，敞開面與休息場即舍外拴牛處相通。舍內有走廊、食槽與牛床；喂料時牛頭朝里。這種形式的房舍可以低矮些，且適于冬、春季節較冷、風較大的地區。房舍造價低廉，但占用土地多。

（2）雙列式　牛舍有頭對頭與尾對尾兩種形式。多數牛場使用只修兩面墻的雙列式，這兩面墻根據該地區冬季風向而定，一般為牛舍長的兩面沒有圍墻，便于清掃和牽牛進出。冬季寒冷時可用簡易物品臨時擋風，這種牛舍成本低。

3.按牛舍墻壁分類

（1）封閉式　四面有墻和窗戶，頂棚全部覆蓋，分單列封閉舍和雙列封閉舍。單列封閉牛舍只有一排牛床，舍頂可修成平頂也可修成脊形頂，這種牛舍跨度小，易建造，通風好，但散熱面積相對較大。單列封閉牛舍適用于小型肉牛場。雙列封閉牛舍舍內設有兩排牛床，兩排牛床多采取頭對頭式飼養，中央為通道。雙列式封閉牛舍適用于規模較大的肉牛場。

（2）開放式　三面有墻，另一面為半截墻。

（3）半開放　三面有墻，向陽一面敞開，有部分頂棚，在敞開一側設有圍欄，水槽、料槽設在欄內。在冬季寒冷時，可以將敞開部分用塑料薄膜遮攔成封閉狀態，氣溫轉暖時即可把塑料薄膜收起，從而達到夏季利于通風、冬季能夠保暖的目的，使牛舍的小氣候得到改善。這種牛舍造價低，節省勞動力，但冷冬防寒效果不佳。

（4）棚舍　四面均無墻，僅有一些柱子支撐梁架。

（5）塑料暖棚式　屬于半開放式牛舍的一種，主要用于北方寒冷地區。肥育肉牛以每頭4m2為宜。選用白色透明的不凝結水珠的塑料薄膜，厚0.02～0.05mm。棚架材料可根據當地情況，選用木桿、鋼筋，防寒材料可用草簾、油布等。塑料薄膜蓋棚面積以占棚面積2/3的聯合式暖棚為最好。在中原地區，塑料坡度可掌握在40°～60°。封蓋適宜時間是11月中旬至次年的3月上旬。塑料薄膜應繃緊拉平，四邊封嚴，不透風。夜間和寒冷陰雨天加蓋草簾等防寒材料。暖棚要設置換氣孔或換氣窗，以排出潮濕空氣及有害氣體，維持適宜溫度、濕度。一般進氣孔設在南墻1/2的下部，排氣孔設在1/2的上部或棚面上。每天應通風換氣2次，10～20min/次。

4.按牛舍材料分類

（1）拴系式牛舍　是國內最常見的肉牛舍。拴系飼養占地面積少，節約土地，管理比較精細；同時，牛只活動量少，飼料利用率較高。缺點是牛只出入時，系放工作比較麻煩。育肥牛舍為了便于飼喂，多采用雙列對頭式。

（2）裝配式牛舍　牛舍以鋼材為原料，工廠制作，現場裝備，屬敞開式牛舍。屋頂為鍍鋅板或太陽板，屋梁為角鋼焊接；U字形食槽和水槽為不銹鋼制作，可根據牛的體高隨意調節；隔欄和圍欄為鋼管。

（3）圍欄式牛舍　按牛的頭數，以每頭繁殖牛30m2，幼齡肥育牛13m2的比例加以圍欄，將肉牛養在露天的圍欄內，除樹木、土丘等自然物或飼槽外，欄內一般不設棚舍，或僅在采食區和休息區設涼棚。肉牛的這種管理方式投資省、便于機械化作業，適于大規模飼養，目前在世界各地頗為流行，特別是在氣候溫暖、雨量較少、土質和排水較好的地區。缺點是管理粗放，粗飼料浪費比較大。

（二）建筑要求

牛舍建筑必須綜合考慮飼養目的、飼養場所的條件規模及養牛設施等因素。在大規模飼養時，要考慮節省勞力；小規模分散飼養時，要便于詳細觀察每頭牛的狀態，以充分發揮牛的生理特點，提高經濟效益。牛舍結構要求堅實，有條件可建經久耐用的牛舍，使用材料要就地取材，經濟實用。對養殖戶來說應盡可能利用舊材料，以節省財力和物力。建牛舍要符合獸醫衛生要求，做到科學合理、簡單適用。

（1）干燥保溫　牛舍內應干燥，冬暖夏涼。要求墻壁、天棚等結構的導熱性小，耐熱，防潮。

（2）采光性好　由于冬春季節風向多偏西北，牛舍以坐北朝南或朝東南為好。牛舍要有一定數量和大小的窗戶，以保證太陽光線直接射入和散射光線射入。

（3）便于防疫消毒，排水設施良好　牛舍地面應保溫、不透水、不打滑，易于清掃消毒，且污水、糞尿易于排出舍外，最好采用水泥地面。

（4）要求供水充足，污水、糞尿能排凈，舍內清潔衛生，空氣新鮮。

（5）功能齊全　依照不同用途和條件建輔助性房舍，如飼料庫、飼料調制室、青飼料貯藏室、青貯設備室等；還應按照牛的飼養頭數建獸醫室、隔離室或人工授精室。

（6）配套設施齊全　包括場區門口消毒池、消毒室、飼料混合機（全混合飼料攪拌機或精料攪拌機）、熱帶地區配有通風降溫設備、上下牛臺、貯糞場、運動場、貯料區等。