各家孩子都多，很少獨生子。

家里兩個孩子的也很少，有四個五個孩子是很正常的。

孩子多嘴多，人雖然嘴小，經年累月可吃掉大象。

孩子長身體的時候，比大人還能吃，小孩子的糧食定量卻比成年人少。

糧食不夠吃就得想辦法，買來喂雞的細糠過過篩子，和到面里烙餅吃。

要不就以少換多——拿細糧換粗糧。

侯家老媽振振有詞說：粗糧雜糧營養全，經吃又經餓，即保身體又省錢。

可十天半月不見葷腥，人就有些受不了，身體和心里都發虛，伙食太差，人也愛發脾氣。

侯家人學那些孩子多，家里又是單職工的家庭——開荒種自留地。

巡視了周邊山坡、房角、小溝邊邊，能種莊稼蔬菜的都被人占完了，沒有像樣可以開墾的荒地。

只有自家房前屋后，有那么幾張個雙人床大的地方可以種點蔬菜。

侯家人在門前院子里種了兩株佛手瓜，本地人叫“福兒瓜”。

這福兒瓜是綠色的，長成之后瓜的綠色要變得淡些。長成了有大人的拳頭大，形狀也像捏著的拳頭一樣。

姥姥說這瓜像佛手，說這瓜叫佛手瓜，北方沒有這種瓜。

侯愛彪愛學習，他也沒搞懂這福爾瓜怎么寫的，出自每個人的口發音都不一樣，有“土爾瓜”，也有聽起來像是“兔兒瓜”。

這瓜賤，肯長，爬滿了葡萄架。葡萄有人偷，這瓜不稀罕，送人都不好意思拿出手。

這瓜一家人吃不贏，頓頓都吃，沒油水，吃得侯家孩子叫苦不迭，吃得臉和那瓜皮一樣發綠。

第二年，侯家老媽感覺這瓜產量高，還不用伺候，還種這瓜。

當福爾瓜長到開花要結瓜的時候，侯愛澤就用小鏟子從下面鏟瓜秧的根部，弄得瓜秧倒死不活。

侯家老媽叨念：今年這瓜怎么不肯長了呢？

是不是又有什么倒霉事又要來了呢?

侯愛澤聽了竊笑。

侯愛青就告訴她老媽，這是侯愛澤搞了鬼名堂把瓜從土里撮斷了根。

侯家老媽也沒發火，這瓜她也吃厭了。

侯家老媽學那些沒工作的家屬種了豇豆。

這東西也賤，也肯長，秋天來了吃得再快也沒有豇豆長得快。好在豇豆沒有福爾瓜那么刮油，沒那么癆腸刮肚。

侯愛彪喜歡豇豆是因為聽了一句歇后語：癩蛤蟆吃豇豆——筋筋吊吊的。但他始終沒見癩蛤蟆來地里吃豇豆，倒是豇豆上特別愛長蟲子。

侯愛青最討厭家里種的茴香。

茴香肯長，葉子像一根根長長綠色的細針，那上面也愛長蟲子，那蟲子個大，有成人小指頭那么大。

茴香蟲斑斑點點，色彩異常妖艷，看著肉唧唧的，在茴香上爬動，一個一個像大洋剌子一樣膈應人。

侯愛澤抓了茴香蟲嚇唬侯愛青，要放她頭上，嚇得她哇哇亂叫。

更令侯愛青討厭的是，家里愛包茴香餡的餃子。想著茴香蟲那讓人肉皮發麻的樣兒不說，那茴香還香得悶人。

茴香里加炒雞蛋做餡包餃子，沒有油水壓那悶人的香味，吃著叫人發嘔。

侯愛青對養小動物感興趣，養過兔子、鴨子、雞。侯愛彪對養小動物也很有興趣，不解的是，公雞養大了就要打鳴，可公鴨子長大了，反而不會叫了，就是叫兩下也沙啞難聽，怨不得人們愛用“公鴨嗓子”來形容人呢。

還有為什么雞和鴨子不合群，鴨的嘴是扁的，雞嘴是尖的，雞要長冠子，而鴨子為什么不長冠子呢？

侯愛青和侯愛彪都覺得這里面學問大了去啦，太有意思了。

一只兔子費時費力養大了，還不夠一家人吃一頓的。

上次養兔子侯愛青功不可沒，但把尤大的腿打傷，賠了人家一只大公雞，侯愛青還給人家做了小半年的“長工”，算下來也得不償失。

侯愛東想吃豬肉，看了張松包家里養的兩頭大肥豬很是羨慕。

開春前買來小豬崽子，開始養，到年底就長成大豬，年前宰了，過年一家人豬肉盡管吃個夠。大部分余下的做成臘肉，基本上夠一家人吃一年的。

張松包家里年年都掛著一串串臘肉，看著叫人眼饞，嘴也饞。

侯愛東參觀了張松包家里掛的臘肉，聽了張松包關于養豬的經驗介紹，回家向他媽建議養豬，以為他媽能夠接受他的建議。

沒想到被他媽一頓熊：“就你們幾個懶鬼，還養豬，吃啥？吃你大腿呀？再說哪有地方？拴床頭，你抱著豬睡覺啊？”

這些話說得一家人都笑。

侯愛東不服氣：“人家張松娃家都養了兩頭呢！”

“人家三個妹妹多勤快！人家媽是農村人，能干，人家房山頭就搭豬圈，你往哪地方搭？豬圈搭你床頭啊？再說一頭豬殺了還得交一半給公家！”侯家老媽說。

“那還有一半呢留給自己家呢！”侯愛東還犟。

侯家老媽來氣了，嚷嚷道：“你別跟我嘴犟，真把豬弄家來，你們新鮮勁過了，還不得我伺候。伺候你爸這大老爺們，伺候你們幾個小崽子就夠費勁了，還要我伺候豬？好好讀書上學！”

侯愛東不言語了，他想好好上學，可學校不好好開學呀。

第二天，侯愛東找到揉得像擦屁股紙一樣的課本、作業本，理好了，放書包里，別上像章，揣了紅寶書跟著弟弟妹妹上學去了。

姥姥見狀說：“太陽打西邊出來了？“雞腳神”戴眼鏡，咱侯愛東還像個讀書人呢。行，好好做xxx好孩子。”

課堂上侯愛東就像板凳上釘了釘子一樣坐不住，畫王八，乘老師背著在黑板上寫字的時候給前面女同學掛辮子上。后面同學笑，女同學也笑，那長辮子女同學下課就滿教室追著侯愛東打，男同學起哄，鬧得亂哄哄。第二節課，那長辮子女同學告了老師，老師叫侯愛東滾出教室。

侯愛東剛出教室，張松包他爸爸拽著張松包進教室，要他上課。張松包不進教室，說他要喂豬，手里還拿著給豬舀食的大瓜瓢。

張松包的老爸奪了瓜瓢，放門口地上，把他拽到一個空位子上，拿鐵鏈子把他的一條腿連著桌子腿鎖上。

這下可炸了堂——男同學都笑得翻天覆地，女同學笑得掉眼淚。

張松包無可奈何，苦著臉，欲哭無淚。

老師把張松包老爸叫到教室外，問其緣由。

張松包老爸說他家三代雇農，都是文盲，家里就這么個男孩，托*和xxx的福，指望他好好讀書，多識幾個字，免得再吃二遍苦，再受二茬罪怎么怎么的。

張松包和侯愛澤都屬于調皮，學習成績不好的一類，可張松包的學習比侯愛澤還糟糕。

張松包做算數，計算題答案居然算出有0.5人！

老師問那一半人到哪去了，這一半人自己是怎么來的？你是賣豬肉的，一扇一扇的？

由于這些原因，加之他爸爸想要他多讀兩年書，張松包降了一級，和侯愛東一個班了。

去年侯愛東下了一陣工夫，和張松包關系搞得特別好。張松包偷了家里的臘肉招待他，侯愛東還叫上了好幾個平時相好的同學。

天黑到學校教室房頭挖出原來教室冬天取暖沒有燒完的焦炭，沒敢劈學校的桌子板凳，幾個人從家里拿來引火柴，生了學校給每個教室冬天配的大鐵皮爐子。

張松包夠朋友，拿了兩大塊臘肉來，還把自家里的大鋁鍋、菜刀也都拿來了。擦干凈課桌當菜板，就在上面剁臘肉。

待那大鐵爐子燒得通紅，鍋里燉肉的水翻騰，肉香四溢，本以為可以大快朵頤的時候，沒想到被“家革委”的人給抓著，連肉帶鍋給端走。

肉沒吃著，所有人挨了一頓訓。

第二天張松包叫他妹妹到家革委的辦公室把鍋和菜刀給偷拿回來。

此事僥幸沒被張松包他爸知道，免了他爸爸把他的屁股當球踢。

鍋和菜刀拿回來了，被繳的，煮熟的老臘肉卻不見蹤影。

侯愛澤想起以前家里面墻上有一幅年畫，那上面就有個四條腿站著比小孩子還高，大象一樣的大肥豬。

那樣一頭大肥豬，一家人敞開肚子可勁吃也不知道要吃多少年呢！

侯家姥姥說，買畫最劃算，掛墻上可以看一年，再好吃的東西，香香嘴，臭臭腚，一會就沒了。

侯愛澤不同意這種看法，人家說****就是樓上樓下電燈電話，這是中國人的想法；外國人認為土豆燒牛肉才是****，這個想法是對的，****必定天天有肉吃。

人家外國人喜歡吃牛肉，中國人愛吃豬肉，沒肉吃能算****嗎？

買肉排隊要趕早，越早越好，最好是頭天就去排個通宵，第二天能買到肉的可能就大。

家里孩子多，就輪著去排隊，這本地人把排隊叫“排輪子”。

晚上臨睡前叫姥姥定好鬧鐘上滿弦，早早睡，早晨４點鬧鐘一響，姥姥就叫醒侯愛澤。

侯愛澤立馬起床穿衣，臉不洗，飯不吃，先去排隊。

７點鐘侯愛東、侯愛彪來接替侯愛澤。

侯愛澤回家吃完飯拿了肉票和錢，急急忙忙去供銷社，期望能買上一個人半斤定量的肉。

有時情況比較混亂，排好好的隊，被人有意一陣子亂擁亂擠，搞得沒有了秩序。

**不是請客吃飯，不能那樣溫良恭儉讓，那樣從容不迫……

買豬肉也是不要臉加勇敢，沖鋒在前，把別人拉到后面的暴力行動。

時間長了，侯愛澤有了經驗，隊還是要排的。大家都按規矩來，咱也按規矩來，這樣排在前面的基本上都能買到肉。

如果有人亂來，亂了排位，擁起了堆堆，就要從側面，貼著墻往里面擠。不能從正面人堆后往里面擠，有同學或侯愛東和侯愛彪相互配合效果更好。

排隊買肉好比是一場戰斗，女人必須靠邊站。

有一次侯愛澤看見三機廠那個，幫他買過冰棍的大辮子美妞被擠在中間，快壓成了餅，為了利索，辮子銜在嘴里，卯足了勁還想往里面擠。那人墻就像不可動搖的銅墻鐵壁，沒人同情，沒人幫忙，無可奈何氣得一臉哭相。

侯愛澤想到她幫買冰糕的份上想幫他一把，但自顧不暇，無力相助。

五花大肉，有肥有瘦，包餃子，炒回鍋肉都好。但往往事與愿違，買回來的骨頭多了，皮多了就要被老媽埋怨。

割肉的刀是握在人家手里面，在哪下刀，一刀下去，你嫌骨頭多，你不要有人要。

一埋怨侯愛澤就來氣，叫誰愛吃啥肉誰自個去買，不愿做這費力不討好的事了。

侯愛澤被埋怨不高興，但下一次一說吃肉買肉又來了興致。

侯家姥姥說，不挨罵長不大，你媽說你幾句又咋滴了？就你胃口大，吃肉餃子一個人要吃二十多個還不帶打嗝的。

姥姥經常叨念：好坐不如躺著，好吃不如餃子！好像餃子是天上有，地下無的好東西。

可人家上江人卻不是那么喜歡餃子，侯愛澤也是這個想法，勞神費事地剁陷，和面，搟皮，一個一個地包好煮了，煮還要控制好火候，煮過勁了就成了一鍋片湯。

包餃子的時間長，吃餃子幾分鐘就下肚了，從時間上來算也得不償失。

回鍋肉多打勞（解饞）啊！做回鍋肉還比包餃子省事多了。侯愛澤不明白東北人為什么喜歡餃子，不喜歡回鍋肉。

姥姥說回鍋肉是上江人的吃法，盡是肉，這種吃法一般人都吃不起。東北人沒這種吃法，包餃子葷素搭配吃，借點肉味就不錯了。在過去，地主家的孩子也不能像你這樣經常有餃子吃呢！

一要聽診器，二要方向盤，這是說醫生和汽車駕駛員是最得實惠的職業。但是還有醫生和駕駛員都懼怕和敬畏的職業，這就是“刀兒匠”。

刀兒匠是上江話，就是殺豬賣肉的。

刀兒匠下刀的時候，是買主精神最緊張的時候，刀刀都像割在買主的心上。

買主祈禱著——少割骨頭多割肉，少割皮多割肉，少割瘦肉多割肥肉，全是肉，別搭骨頭，要搭就搭皮別搭骨頭！

稱肉的時候要看好了，秤桿子只能翹不能往下垂，以免刀兒匠耍秤自己吃虧。

豬皮費些柴火還可以煮軟了吃吃，再多費些柴火可以熬成皮凍。

把軟乎的豬肉皮，拿出鍋，晾涼了，拔掉皮上的毛，盡量去掉殘留在皮上的豬油，切成絲又放水狠熬。

待湯熬粘稠，拿小盆裝了，放冷了就像涼粉，切成粗條，澆上醬油，拌蒜泥，咬著皮軟有嚼勁，咽著還滑溜。

別看不起狗，有些時候狗比人有能耐。啃骨頭這方面人就不如狗，狗可以把骨頭嚼碎了咽下肚，人沒這牙口，也消化不了碎骨頭。

骨頭還得花肉的價錢買不說，還要同樣多的肉票，這最不劃算。

如果買主對這搭配不滿意，刀兒匠就放出他那句說了千萬遍的話：

媽喲，想吃肉就變成豬虱子，天天吃肉，想吃哪的肉就爬到那去吃！沒見過只長肉不長骨頭的豬。骨頭都要搭點！都只要肉不要骨頭，骨頭我賣給誰？天底下沒有找個婆娘還給你搭個小姨妹的好事！

買主心里叨念著，祈望那刀兒匠按自己的心愿行事，但結果大多令人失望。轉而詛咒那刀兒匠，但又遺憾自己沒有這樣一個當刀兒匠的兒子、女婿或老爹。

人人見到刀兒匠都點頭哈腰，比見著領導，見到親爹都恭敬。當面裝著臉都要笑爛，尾巴都要搖斷了的樣子。

買了肉，轉過身，仔細打看肉上帶的大骨頭，嘴里就嘰咕：“你個癟犢子，生孩子沒屁*的東西，給這么大個骨頭！”

二機廠和三機廠的人也嘰咕：“冊那娘則濫溫比，格豆噶西多！”

上江人罵得直截了當也簡單：“x你個蘇一刀的先人，這么大骨頭，給你婆娘塞屁*差不多！”

侯家和銅分廠好多人家都學本地人，灶臺邊上的煙道上也嵌了鼎鍋。煙火過煙道時舔鍋底，鼎鍋里時常有熱水。

鼎鍋水總是有股鐵銹味，洗臉洗腳可以，沒法喝。侯愛澤還把河溝里撈來的小魚放鼎鍋里，小魚在熱水里一竄，瞬間就沒命了，翻起了小白肚子。

遇到打牙祭，燉豬蹄，做粉蒸肉，粉蒸肥腸這些好吃的，家里的小孩子燒火就來勁了。

勤添柴，勤勾灰，灶火燒得旺旺的，還添加平日舍不得用的烏黑錚亮的有煙煤。

家里做好吃的侯愛東掌灶火最來勁，生好火，加好煙煤，有煙囪，不用風箱，關了鐵皮爐門，空氣就從下面爐條吸上去，火一會就燃得很旺。

火燃得越旺，煙囪的吸力越大，可以聽見呼呼的動靜，靠近了臉上明顯感覺到爐膛的熱度，爐門被吸得發顫，摸著燙手。

鐵鍋是生鐵鑄造的。

鑄鐵不像熟鐵，缺乏韌性，迅速冷卻極易開裂，這和普通玻璃有點類似。

煙煤的火力硬，把水燒干了，鍋底燒紅了，突然往熱鍋里加冷水，想盡快把鍋冷下來，去適得其反，非常容易把鍋“驚”裂了。

鍋燒漏就得到老街上去補鍋。逢場趕集，可以看到有人背篼上放著一口大鐵鍋，背到街上去補。

補過的鍋就不好用，補過的地方就有小鐵疙瘩擋鍋鏟。洗鍋的時候感覺也不光溜，這和人身上好端端的皮膚上長個疙瘩一樣別扭。

小孩圍觀補鍋匠補鍋，就像看變戲法一樣有意思。