? 什么是五糧液？

說到五糧液，相信大家一定都非常的熟悉，它是我國最著名的白酒之一，是我國的馳名商標?！拔寮Z液”這個名字還被《現代漢語詞典》作為詞語收錄，由此可以看出五糧液在白酒中的地位和知名度。

它是大曲濃香型白酒，它的故鄉是有著“名酒之鄉”之稱的四川省宜賓市，具體是用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成，在中國的濃香型酒中獨樹一幟，是四川省的“六朵金花”（瀘州特曲、郎酒、劍南春、全興大曲、五糧液、沱牌曲酒）之一，又以它“香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處”的風格享譽世界。

五糧液酒有著悠久的歷史，唐代時稱為“重碧酒”，宋代時稱為“荔枝綠”，后來宜賓的姚氏家族采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造出了“姚子雪曲”，這就是五糧液的雛形；明朝初期宜賓人陳氏繼承了姚氏的產業，并總結出了陳氏秘方，時稱“雜糧酒”。因此，老百姓們都叫它“雜糧酒”，在文人雅士中則被稱為“姚子雪曲”。

1909年，“利川永”烤酒作坊的老板鄧子均，又重新用紅高粱、大米、糯米、麥子和玉米這五種糧食作為原材料，釀造出了香味純而濃的“雜糧酒”。在當地文人墨客的一次聚會中，鄧子均把新釀造的“雜糧酒”獻給了舉人楊惠泉。在席間，“雜糧酒”一開，頓時滿屋噴香，令人陶醉，舉人楊惠泉就問道：“這酒叫什么名字？”鄧子均回答：“雜糧酒。”楊惠泉又問：“為何取此名呢？”鄧子均接著回答：“因為它是由大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的，所以叫雜糧酒”。楊惠泉思考片刻說：“如此的佳釀，取名為雜糧酒，有點俗氣，既然此酒是集五糧之精華而成的玉液，為何不更名為‘五糧液’呢？”鄧子均覺得這個名字不錯，就回答說：“好，這個名字取得好！”眾人紛紛拍案叫絕，五糧液就此誕生了。

從1929年開始，雜糧酒正式地更名為“五糧液”了，五糧液沿用和發展了“荔枝綠”的獨特釀制工藝。后來因為使用的原料品種多，發酵的窖池老，于是形成了五糧液的獨特成色。它除了自身的特點外，還具備了“荔枝綠”的“清而不薄，厚而不蝕，甘而不噦，辛而不螫”的優點。