03 炒菜——油鍋突然發飆了

危險經歷

周末，只有我和妹妹在家，我們玩了一上午，中午的時候肚子餓得“咕咕”叫。作為大哥，當然要給妹妹做飯吃了！

我系上圍裙，從冰箱里拿出一盒南瓜餅，在油鍋里倒上油炸了起來。不知怎么搞的，油鍋突然起火了！妹妹嚇得尖叫起來，還好我在書上看到過解決方法，用鍋蓋把火蓋滅了。唉，南瓜餅都燒煳了。沒辦法，中午只能泡方便面了。

這樣做很危險

用水潑

油鍋著火千萬不要用水潑！因為油比水輕，很容易擴大起火面積，造成更大的火災。而且油的溫度很高，遇到冷水會四處飛濺，容易燙傷自己。

用鍋鏟翻攪

這樣做也會加劇火災，而且還容易被火苗燙傷。所以，大家千萬不要隨便翻攪著火的油鍋。

自護小方法

1 油鍋突然著火的時候，要先關掉燃氣灶，這樣可以切掉火源，避免發生更大的火災。

2 油鍋著火不要慌，迅速蓋上鍋蓋，過一會兒火勢就會減小，等火完全熄滅后再打開鍋蓋。

3 如果火勢不大，鍋里的油也比較少，我們可以把新鮮的蔬菜倒入鍋中，這樣也能迅速降溫、滅火。

安全小備注

雖然是虛驚一場，但是妹妹被嚇得不輕，在媽媽面前告了我一狀。媽媽批評我不應該隨便進廚房，不過也表揚了我的臨危不懼。通過這次意外，我對應對火災有了更深刻的印象。如果大家從來沒有做過飯，最好在父母的監督下學習。油鍋著火也不要慌張，按照正確的方法滅火就可以。

測測你的安全意識