64.修羅場

喧喧鬧鬧的廚王爭霸賽結束了，周小斌的熒屏故事，也算是暫時落下了告一段落，他以后的角色，將是高維空間餐廳老板之一。

老周也已經辦完了和青年餐廳的離職手續，只在他們背后的餐飲集團掛了一個合伙人的名分，現在開始全身心的投入到高維餐廳的工作中。

年過中旬的老周，這次算是破釜沉舟了，跟著一個只見過兩三面兒的年輕人，一起跑出來重新創業，這決心下得真是很大。

高維餐廳的選址在東城一條繁華的美食街上，這條400米長的街道兩旁聚集的上百家餐廳飯店。

而且在它附近的各處小巷里，還隱藏著數不盡的小飯館兒，這里是整個城市的美食地標。

古怪的高維餐廳將在這里與諸多同行進行激烈廝殺，只有經歷過血戰，才有資格立足于此，才有繼續與勝出的上百家店進行直接競爭的資格。

這里的食客是全城最多的，這里的租金也是全城最貴的。

這里的餐廳每一家都必須有幾手絕活，都必須有自己吸引客人的秘訣。如果沒有這些，絕對吸引不了任何一個出沒于此的老饕駐足。

一家平庸的餐廳如果出現這里，短則三月，多則半年，就會被這激烈的競爭和高昂的租金給壓垮。

但是，如果你有絕活有秘方，能夠吸引到在匯聚這里的老饕們的話，他們也絕不會吝嗇自己的贊美。

這些人，會為了這一口美食多支付比別的地方高一倍的餐費，可以忍受和惡劣的服務和擁擠的環境，甚至可以在門外等位直到半夜三點也不離去！

這里是全城餐廳的修羅場，這里拒絕平庸！

同樣，這里也會被每一道精彩的美食歡呼！

有本事的人來到這里，可以只用三個月就掙到別人一輩子的薪水，以及名望與榮耀；沒本事的人來到這里，也可能只用三個月，就變得傾家蕩產，帶著一身傷痕黯然離開。

這條短短四百米的小街里，躺著不知道多少特級廚師，也不知隱藏著道多少家傳的絕學。

高維餐廳決定開在這里，就是要讓一個個普通人，來挑戰這些廚師界的絕世高手。

不知道這高維餐廳，在這里受到什么樣的待遇呢？

是三個月內一炮打響，還是三個月后關門倒閉！

決賽錄制完成后在第二天，章南北和劉揚靈、周小斌一起來到了這間將會承載他們未來事業的高維餐廳。

在這半個多月里，老周一直在盯著裝修的進度，就快要吃住都守在餐廳了。

裝修可不是一件輕松的活計，這些日子，他罵工長、他罵小工，他罵經理、他罵電工，他罵瓦工、他罵水暖、他罵廠家！他把所有的讓都罵過好幾遍。

光罵還不行，老周還隔三差五的請工人們吃頓好的，喝個大酒；私下里塞幾百塊錢給貼瓷磚特漂亮的瓦工；會早上過來帶帶一籠包子給沒吃早飯的小工；也會往包里揣一條好煙扔給老煙槍監理；會找人海淘一套奶瓶兒，送給剛生了閨女的電工。

總之在老周這半個月嘔心瀝血的監督下，高維餐廳順利裝修完成，沒有留下任何遺漏。

只等過幾天總決賽播出，周小斌的人氣再上一個臺階之后，高維餐廳也就能正式開業了。

這間餐廳最大的特點，是不區分燒菜的后廚和吃飯的大堂，這兩部分都在同一個空間里，錯落的安排在一起。

用屏風、花盆、綠植、魚缸盆景兒等點綴，不著痕跡的劃分出一個一個區域，每個區域都有一張灶臺和一張餐桌，餐桌有大有小，分別適合情侶約會，三五好友小酌，或者家庭聚餐。

灶臺上擺放著各式調料以及豐富的廚具，灶臺下的柜子里放著各式鍋具以及碗碟餐具。

這些廚具餐具的擺放，是周小斌親自設計的，用他那招牌的強迫癥，還有當大廚這么多年的經驗。

餐廳的一角，明顯與其他區域分開的地方，是備菜區，客人們選定做什么菜以及需要什么特殊的配菜，都會在這里準備出來，洗菜削皮去籽兒，切丁切塊，切絲切條，切成末剁成餡兒。

這些麻煩又枯燥的備菜都不用客人動手，一溜兒七八個個廚師學徒，會把這些準備工作安排的妥妥當當。

來店體驗的客人，只需要做翻炒、加料、點水、燉煮、出鍋、裝盤，享受這一系列最有意思最精華的部分就可以了。

當然收拾洗碗，也不用親自動手。

整個餐廳的裝修是走居家的路線，感覺就像普通人家的客廳。

這就讓客人們都覺得輕松，讓他們感覺這是自己在家里給家人們親手做菜呢，而不是在盛裝出席一個外面的晚宴。

這個就是，章南北提議設計，周小斌做招牌，老周管理，劉揚靈出錢供貨的高維餐廳。

這四個人合作的事業，是將會震驚餐飲業，還是或者默默無聞倒閉，或者是在一陣喧囂之后某一天突然失敗？

這間讓客人自己動手做菜的體驗餐廳，就叫高維餐廳。

在后面說兩句，這樣一個餐廳是我35歲以后，就特別想有的一個地方。

做飯是一件挺讓人上癮的事兒，特別是有了一身廚藝以后，就老想顯擺。

基本上每個禮拜我都想叫上三五個好友，都叫家里來，我給他們做一桌，露一手。

看他們一個個吃得滿嘴流油，大呼小叫，特別有成就感。

干這件事兒最好是在家里邊兒，自由自在的才舒服。

可要在家里邊兒吧，買菜洗菜切菜，還有之后收拾洗碗，都得自個干，太麻煩了。

那點做飯的樂趣都會被這些復雜的準備工作給消磨殆盡，所以這種聚餐一年也成不了兩三回。

所以啊，每次手癢想搞聚餐的時候，我都希望有這么一個飯館，能幫我把配菜都弄好了，我光做，然后吃完了，再讓他們收拾洗碗，我過完癮掏錢走人就行。

在外面頂多是不大呼小叫了唄，大不了拎幾瓶酒回去，弄幾個涼菜再大呼小叫好了。

還有吧，就是每個飯館，做的菜味道都不一樣。

比如我喜歡這個飯館的那這道菜，另一個個餐廳的那道菜，這倆菜就沒法在一頓飯同時吃著。

這點就挺別扭，所以我就老想著，那還不如我自己做呢，可是其中一個我又不會，要是能我做一個飯店做一個，那也挺好的，或者呢，我做一個飯店教我做一個，這樣也行。

所以我就設計了這么一個餐廳，算是滿足一下我一個30多歲的老男人的小愿望吧。