27 姜蔥蓉碟
原料
小蔥25克，生姜15克，食鹽2克，色拉油50克，味精適量。
◆ 制法
1 小蔥擇洗干凈，切末。
2 生姜洗凈，去皮，切末。
3 蔥末和姜末放在小碗內，加入食鹽拌勻。
4 再倒入燒至極熱的色拉油，攪勻。
5 最后加入味精調勻即成。
貼士
把油燒至極熱，才能把蔥和姜的香味激發出來。
小蔥25克，生姜15克，食鹽2克，色拉油50克，味精適量。
1 小蔥擇洗干凈，切末。
2 生姜洗凈，去皮，切末。
3 蔥末和姜末放在小碗內，加入食鹽拌勻。
4 再倒入燒至極熱的色拉油，攪勻。
5 最后加入味精調勻即成。
貼士
把油燒至極熱，才能把蔥和姜的香味激發出來。