辣椒粉50克，花椒粉25克，食鹽、味精各適量。
1 把辣椒粉和花椒粉放入小碗內混勻。
2 再加入食鹽和味精拌勻即成。
貼士
重用干辣椒粉和花椒粉，才能突出麻辣味感；食鹽的用量一定要控制好。因為所有鹵制品都有底味。
