藥膳食療方

1．玉竹蟲草靚鴨湯

【原料組成】 玉竹40g，冬蟲夏草20g，南杏仁20g，北杏仁16g，生、熟薏米各40g，陳皮10g，水鴨1只（約1000g），酒適量，鹽少許。

【制作方法】 將水鴨殺后去毛和內臟，洗凈，入沸水中焯5分鐘取出洗凈；玉竹、冬蟲夏草、生薏米和陳皮分別浸透，洗干凈；南、北杏仁分別去衣，洗凈；將以上全部原料放入燉盅內，加入適量涼開水和酒，蓋上蓋，隔水燉4小時左右，取出后加少許鹽調味即可。

【功能主治】 滋陰潤肺，清熱化痰，理氣止咳。適用于肺癌患者服用。

【食用方法】 飲湯食鴨肉。分多次食用。

2．黨參百合田雞湯

【原料組成】 田雞2～3只，黨參15g，紅棗10枚，百合15g，調味料適量。

【制作方法】 先將田雞去皮、內臟，洗凈，砍塊；紅棗去核，洗凈；黨參、百合洗凈；將以上所有原料同放入鍋內，加水適量，武火煮沸后，改文火煮1～2小時，加適量調味料調味即可。

【功能主治】 補氣養血，滋陰解毒。適用于肺癌出現身體消瘦，面色無華或萎黃，精神疲倦，少氣懶言，煩熱失眠，咽干口燥者食療。

【食用方法】 飲湯食料。

3．百合蘆筍湯

【原料組成】 鮮百合150g，清水蘆筍1罐，精鹽、味精、鮮湯、白糖各適量。

【制作方法】 百合掰成瓣，各瓣剝撕去內膜，用鹽捏后洗凈，加適量清水煮至七成熟；蘆筍切成3cm的段，放入鮮湯，調好口味，蘆筍和百合一起煮熟即可。

【功能主治】 清心安神，潤肺止咳。用于防癌，或供肺癌、胃癌患者食用。

【食用方法】 飲湯，食蘆筍。

4．天冬杏仁豬肺湯

【原料組成】 天冬15g，杏仁10g，豬肺500g，調味品適量。

【制作方法】 先將天冬、杏仁洗凈；豬肺用清水沖洗干凈，除去雜質后切成塊，與天冬、杏仁同置于砂鍋，加清水適量，加料酒、蔥末、姜絲、精鹽等調料，大火煮沸后，改小火煨燉1～2小時，再加少許味精拌勻即成。

【功能主治】 養陰清火，止咳抗癌。適于肺癌咳嗽氣喘，痰液難以咯出者食用。

【食用方法】 佐餐，吃肺喝湯，嚼食天冬和杏仁。

5．參龜補肺湯

【原料組成】 草龜1只（金錢龜尤佳），沙參12g，玉竹10g，山藥10g，冬蟲草10g，姜數片，精鹽適量。

【制作方法】 龜殺后除盡腸雜，放入瓦煲內，加入洗凈的全部藥材，加清水1500mL，小火煲至龜肉熟爛即可。

【功能主治】 補肺養陰，防癌抗癌。適于肺癌體弱消瘦，口咽干燥，咳喘無力者食用。

【食用方法】 飲湯食肉。每日1劑，分多次食完。

6．杏仁川貝燉老鴨

【原料組成】 老鴨半只，北杏仁、川貝母各6g，黨參、熟地黃各15g。

【制作方法】 北杏仁用開水泡燙去衣；川貝母、黨參、熟地黃洗凈，老鴨洗凈，斬成小塊；把全部用料一起放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火燉2小時，調味即可。

【功能主治】 滋陰潤肺，宣肺化痰。適用于肺癌體虛肺燥，痰熱內結者。

【食用方法】 佐餐隨量食用，每日1劑。

7．蘆筍冬菇沙蛋肉

【原料組成】 蘆筍250g，冬菇30g，豬瘦肉120g，雞蛋1個，蔥1根，油、鹽、味精各適量。

【制作方法】 將蘆筍、冬菇洗凈切絲；蔥洗凈切段；豬瘦肉洗凈切絲，放入去殼的雞蛋碗中拌勻，倒入燒熱的油鍋中炒熟起鍋；將蔥段放入油鍋中略炒，立即加入蘆筍、冬菇絲炒至將熟，倒進肉絲，加鹽和味精炒均勻即可。

【功能主治】 健脾和氣，養胃生津。適用于防癌或肺癌、胃癌屬胃氣虛胃納欠佳，口干渴飲者食用。

【食用方法】 佐膳服食。

8．核桃柿餅糯米粥

【原料組成】 核桃肉150g，柿餅150g，糯米500g，冰糖少許。

【制作方法】 將核桃肉切成碎顆粒狀；柿餅去蒂，切成顆粒狀；糯米淘洗干凈；將以上3種原料倒入砂鍋內，加水適量，煮至粥熟，加冰糖溶化即可。

【功能主治】 潤肺祛痰，健胃和中。適于肺癌患者的食療。

【食用方法】 隨意服用。

9．杏仁雪梨山藥粥

【原料組成】 北杏仁10g，雪梨1個，山藥粉、白糖各適量。

【制作方法】 將北杏仁用開水浸透，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取梨肉切小塊；把杏仁、雪梨粒塊放攪拌機內，攪拌成泥狀；用清水適量，把杏梨泥、山藥粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內（沸水約100mL），不斷攪拌，煮熟即可。

【功能主治】 養陰生津，潤肺化痰。適用于肺癌陰虛燥熱及放療中肺陰受灼者。

【食用方法】 隨量食用。

10．胡桃人參湯

【原料組成】 胡桃肉20g（不去皮），西洋參6g，生姜3片。

【制作方法】 加水適量，同煎取汁200mL，去姜，加糖少許調服。

【功能主治】 扶正抗癌。適用于晚期肺癌患者。

【食用方法】 每日1次，臨睡前溫服。