（五）絨螯蟹品種（河蟹及近親）的分布

（1）河蟹在我國分布較廣。河蟹原產(chǎn)于我國，在我國分布較廣，在渤海、黃海與東海沿岸各省都有其分布。從經(jīng)緯線上看，河蟹在我國南起北緯27°，北至北緯42°～43°之間，東至東經(jīng)124°（鴨綠江口），西至東經(jīng)112°（湖北沙市）均有分布。在這個區(qū)域內(nèi)，河蟹穴居于江河湖蕩的泥岸，尤其是長江中下游兩岸的附屬湖泊是其生長棲息的好場所，故主要集中于江蘇、安徽、湖北、江西及浙江這幾個省份。然而，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，歷史上不出產(chǎn)河蟹的遠離海洋的內(nèi)陸省份，現(xiàn)在也成為產(chǎn)蟹地區(qū)，但河蟹在這些地區(qū)只能生長，不能進行自然繁殖，因而也不可能形成新的分布區(qū)。

（2）河蟹在國外也有分布。據(jù)報道，在亞洲，除我國外，僅朝鮮黃海沿岸有所分布；在歐洲，河蟹分布的面積約100萬平方公里，幾乎整個歐洲北部平原的河流均有分布。據(jù)專家考證，這個新分布區(qū)是在19世紀(jì)形成的，很可能是1842年中國五口通商前后，由停泊在上海吳淞口等處的外國輪船灌水進壓載艙時將仔蟹或幼蟹隨水帶入歐洲北部，后來就在當(dāng)?shù)睾恿鞫ň酉聛怼?912年9月在法國的威悉河支流首次捕到一只成蟹，后來由于資源擴大，若干年后，僅在易北河的支流合費爾河的壩上就捕到河蟹8.8萬千克。近年來，在北美洲也發(fā)現(xiàn)河蟹的蹤跡。由于國外沒有食用河蟹的歷史和習(xí)慣，資源也不如我國豐富，因而河蟹在國外的經(jīng)濟地位也就遠遠不及我國。有趣的是，英國曾因河蟹掘堤的習(xí)性而將其作為“通緝”的對象。

（3）河蟹近親的分布。①日本絨螯蟹，它生活于河流中，特別是在河口半咸水底層較為常見。我國分布于廣東、香港、福建等地，是臺灣省的主要淡水蟹之一，當(dāng)?shù)匾卜Q之為“淡水毛蟹”。據(jù)臺灣海洋大學(xué)洪明仕（1992）報道，在臺灣主要分布在西部、北部及東北部的大小河流中，其中中部的大甲溪、新竹的鳳山溪、北海岸的各小溪及北角的雙溪等流域都有較大數(shù)量。國外分布于日本、朝鮮東岸、前蘇聯(lián)的黑龍江口和海參威、庫頁島也有出產(chǎn)。其個體稍小于河蟹。②直額絨螯蟹，分布區(qū)域較狹窄，僅在我國廣東、澳門和臺灣東部出產(chǎn)。直額絨螯蟹在臺灣稱為青毛蟹或南澳毛蟹，南澳當(dāng)?shù)氐奶┭旁Z為“嗎啷”。在臺灣僅分布于東部河流，但以宜蘭縣南澳鄉(xiāng)南北兩溪所產(chǎn)最為出名。③狹額絨螯蟹，分布于我國遼東半島、渤海灣、山東、江蘇、浙江、福建等地。中華絨螯蟹和日本絨螯蟹個體較大，具有較高的商品價值，而直額絨螯蟹和狹額絨螯蟹個體較小。但直額絨螯蟹具有獨特的春季降海的習(xí)性（其他絨螯屬在秋季降海），在臺灣于每年5月份有性成熟的黃滿膏肥的蟹上市，因而也有獨特的價值。

（4）頭胸甲長度和寬度的測定（圖8）。一般用頭胸甲長度和寬度來表示河蟹的大小。頭胸甲長度，是指河蟹頭胸甲前緣額齒中央的一個缺刻的底端與后緣中點間連接的直線長度。頭胸甲的寬度，則指與長度直線垂直最寬處的橫線長度。

圖8 蟹體的測定及英文縮寫[依（日）小林哲]

CW：甲寬CL：甲長AW：腹部寬（第5節(jié)）AL：腹長ASL-ASVI：腹部第1～6節(jié)TS：腹部腹甲TSI—IV：胸部腹甲第1節(jié)～第4節(jié)AA：腹部副肢