也許你想試試更豐富的味道

朗姆椰蓉提子麥芬

材料：參考分量：中號紙杯8個

黃油 100克

雞蛋 2個

低筋面粉 120克

泡打粉 1小勺

糖粉 75克

椰蓉 60克

牛奶 80克

朗姆酒浸泡的提子干 適量

做法：

Step 1　黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻；

Step 2　分7～8次加入兩個雞蛋液，每次都要攪勻；將低筋面粉和泡打粉混合過篩，加入1/3到黃油糊中，再加入1/2的椰蓉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成均勻的面糊；

Step 3　繼續(xù)加入1/2的牛奶，翻拌到牛奶被均勻吸收；加入剩余2/3的面粉和1/2的椰蓉，用橡皮刮刀翻拌均勻；最后再放入剩下1/2的牛奶，切拌到牛奶被均勻吸收；

Step 4　拌好面糊后，放入用朗姆酒浸泡過的提子干，略微翻拌；

Step 5　把面糊裝入裱花袋，剪一個圓口，將面糊擠入小紙杯中，表面撒些椰蓉，大約8分滿，烤箱預(yù)熱180攝氏度，上下火，烤網(wǎng)放在烤箱中層，大約烤25分鐘，至表面金黃即可。