第二節(jié)　農(nóng)業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的對象

農(nóng)業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)核算的對象是指農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)過程中能用貨幣表現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。農(nóng)業(yè)企業(yè)除了有著和一般企業(yè)大體相同的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)外，還有其自己的特殊業(yè)務(wù)活動(dòng)，即農(nóng)業(yè)活動(dòng)。

農(nóng)業(yè)活動(dòng)是指農(nóng)業(yè)企業(yè)對將生物資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為農(nóng)產(chǎn)品或其他生物資產(chǎn)的生物轉(zhuǎn)化的管理。生物資產(chǎn)是指與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的有生命的動(dòng)物和植物。農(nóng)業(yè)活動(dòng)是一項(xiàng)管理活動(dòng)，是對某一活動(dòng)或過程的管理。

具體來說，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的對象有以下兩個(gè)。

（1）將生物資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)　這主要是指通過消耗性生物資產(chǎn)的生長和收獲而獲得農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)過程，以及利用生產(chǎn)性生物資產(chǎn)產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)過程。例如，種植業(yè)作物的生長和收獲而獲得稻谷、小麥等農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)過程，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的飼養(yǎng)和收獲而獲得仔豬、肉豬、雞蛋、牛奶等畜（禽）產(chǎn)品的活動(dòng)過程，水產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖而獲得水產(chǎn)品（種魚養(yǎng)殖除外）的活動(dòng)過程，都屬于將生物資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)。

（2）其他生物資產(chǎn)的生物轉(zhuǎn)化的活動(dòng)　這主要是指除生物資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)之外的生物資產(chǎn)的生長和管理。例如，經(jīng)濟(jì)林木在達(dá)到預(yù)定生產(chǎn)經(jīng)營目的之前的生長和管理，奶牛在第1次產(chǎn)奶前的飼養(yǎng)和管理，役畜的飼養(yǎng)和管理等。

農(nóng)業(yè)活動(dòng)都存在以下共同特點(diǎn)。

① 轉(zhuǎn)化能力。不論是動(dòng)物還是植物都能進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化。生物轉(zhuǎn)化是指導(dǎo)致生物資產(chǎn)質(zhì)量或數(shù)量發(fā)生變化的生長、蛻化、生產(chǎn)、繁殖的過程。例如，農(nóng)作物從種植開始到收獲前的過程就屬于生長，奶牛產(chǎn)奶能力的不斷下降屬于蛻化，蛋雞產(chǎn)蛋、果樹結(jié)果就屬于生產(chǎn)，母豬生小豬就屬于繁殖。

② 轉(zhuǎn)化的管理。通過增強(qiáng)或者穩(wěn)定轉(zhuǎn)化發(fā)生所必需的條件，能夠促成生物轉(zhuǎn)化的發(fā)生，如對營養(yǎng)、溫度、濕度、光照、肥力等的管理，這種管理活動(dòng)使得農(nóng)業(yè)活動(dòng)與其他活動(dòng)區(qū)分開來。例如，從未經(jīng)管理的資源中收獲的活動(dòng)，就不是農(nóng)業(yè)活動(dòng)，包括海洋漁業(yè)的捕撈、原始森林的采伐及野生草藥果實(shí)的采摘等。

③ 轉(zhuǎn)化的計(jì)量。對生物轉(zhuǎn)化帶來的質(zhì)量（遺傳價(jià)值、密度、成熟期、脂肪層、纖維強(qiáng)度）變化和數(shù)量（產(chǎn)果量、重量、體積、長度或直徑）變化的計(jì)量和監(jiān)控成為管理的日常職能。