2 經濟回報與市場前景

在2011年的武漢，甜品臺的需求量是：0。

沒錯，那個時候，人們根本不知道甜品臺是什么，更何況是使用它呢？至今還記得我的一位朋友在2012年5月4日舉行婚禮，那也是我的第一場甜品臺設計，擺臺完成后，幾乎每一位賓客都會走過來詢問，這是什么？居然能吃？然而走到今天，從一線城市直至三線城市，甜品臺幾乎成為了婚禮標配，成為了必不可少的婚禮亮點和婚禮策劃師的制勝法寶，也成了新人們回憶里閃光的紀念。

這一切都是靠著在這個行業里的所有人一起努力一起推動市場的結果，我們從某種程度上引導了市場，也創造了需求。

由于甜品臺所具有的特殊意義與極佳的紀念展示效果，它已經成為絕大多數婚禮中必不可少的一員，正如提到婚禮就會想到的“四大金剛”（化妝、攝影、攝像、主持人）一樣，甜品臺則漸漸變成如今的第五“金剛”。

但是，隨著市場的擴大化，競爭也越來越激烈。怎樣在同質化的競爭中脫穎而出，除了精湛的技術，設計思路尤為重要。創造力是一臺甜品臺的靈魂，是保持競爭力最重要的因素。

入行六年來，我們制作了近千場幾乎無重復的甜品臺，從2014年開始更是開展了甜品臺課程的教學。除了全面的技術覆蓋，也包括了獨有的設計思路理論課程。因為我們堅定地認為，美這件事情是有規律可循的，沒有美術基礎與設計基礎的學員也可以通過對美的規律的學習、對甜品臺設計與擺臺技巧的學習完成足夠美觀的作品。

事實也證明這是可以做到的—零基礎、之前從事無關行業的學員，在20天左右的學習后，除了掌握制作技術外，更有了信心從頭到尾設計一場甜品臺。

于是現在我們把這套行之有效的理論編輯整理成書，使沒有辦法來到我們課程的讀者也能受益于我們的經驗與積累，使甜品臺這個大舞臺更加絢爛，讓更多優秀的身影活躍其中。