自序

這是一本從零開始的書，緣起是夢(mèng)想。

“有這樣一群人，他們談不上宏大的理想，卻在自己的小夢(mèng)想里自得其樂。”——這是谷聲小日子系列的緣起，也是我這本書的緣起。三年前，和編輯初次溝通，她的問話就擲地有聲：你為什么想去做這件事？是夢(mèng)想？是追求？是堅(jiān)持？

我選擇葡萄酒，起初是為尋找一個(gè)夢(mèng)想和現(xiàn)實(shí)的平衡點(diǎn)——就像葡萄酒，太淡太濃都不算好酒，平衡是一個(gè)好酒首先要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。所有人都在尋找一個(gè)和心中夢(mèng)想最近的那個(gè)平衡點(diǎn)，而葡萄酒，就是我調(diào)淡現(xiàn)實(shí)、加濃理想的平衡點(diǎn)。不過我幸運(yùn)地發(fā)現(xiàn)，這個(gè)平衡點(diǎn)其實(shí)離我最初的夢(mèng)想很近很近，葡萄酒的廣度和深度，讓這個(gè)世界值得萬般品味。

稚嫩的幼芽，經(jīng)歷風(fēng)霜、開花結(jié)果，最終在釀酒桶中涅槃成為酒汁；香醇的酒汁經(jīng)過黑暗中時(shí)間的發(fā)酵，再安靜地沉寂一些時(shí)間后，終于落到了你我杯中，用變化萬千的口感香氣，帶來舒適的微醺：這是生命的約定、綻放和終結(jié)；我也總是愛讀葡萄酒的歷史，這里有智慧，有戰(zhàn)爭，有整個(gè)世界史——在這里看成敗、見興替，也是如鏡。是這樣廣博的葡萄酒形成了現(xiàn)在的我：喜歡小啜和微醺，被葡萄酒感動(dòng)，然后寫酒，既而被各種酒文感動(dòng)，不過紅塵一癡人。

這本我和編輯從寫大綱開始、數(shù)易其稿、歷時(shí)三年的小書，我現(xiàn)在讀來，也還是會(huì)被里面的文字觸動(dòng)，我依然是那個(gè)癡人。

2015年

于巴黎歌劇院大街