營養革命：當人類站在食物鏈的頂端

表面看來，人類用智慧控制了自然界，站在了營養金字塔的頂端，但大自然固有的規律又會對人類產生反噬，在控制與反噬之中，建立新的規則，又形成新的動態平衡。

人類真的只是中等營養級嗎？

從本質上來看，食物鏈是營養的循環與傳遞。我們知道，食物鏈中的生物分為生產者、消費者、分解者，營養由以綠色植物為代表的生產者創造，在消費者之間流動，最終被分解者重新帶回大自然，完成一次輪回。

在人類沒有出現之前，更準確的說法是在人類的智慧沒有發揮作用之前，人類是食物鏈中間的一環，人會捕捉獵物，也面臨著被吃掉的危險，并且后者的概率更大。整個生態系統依照“適者生存、優勝劣汰”的法則保持著動態平衡，營養的產出與消耗基本持平。

如果把人類個體放在純粹的自然環境中，人屬于中層消費者。如前文所說，人類這種動物狩獵意識低下，既缺乏捕獵器官，戰斗力又遠低于同重量級的其他肉食性動物，而且免疫系統脆弱，很容易因感染細菌病毒而死亡。其實，在自然環境中，人類早已不適合自然競爭的規則，是被“優勝劣汰”法則所淘汰的對象。

從營養級角度來看，人類也不是處在食物鏈的頂端。營養級是指一個物種在食物網絡中的位置，以綠色植物為主的生產者處在第一營養級；而以植物為食的動物處在第二營養級，即食草動物營養級；第三營養級包括所有以食草動物為食的食肉動物，依此類推，有第四、第五營養級。對于營養級最通俗的說法是“大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃水草”，水草→蝦米→小魚→大魚，構成了一個清晰的營養金字塔。

一般來說，營養級的位置越高，數量和種類就會越少，這是因為從一個營養級向下一個營養級流動的能力大幅減少，只有10%，即“十分之一定律”。植物對太陽能的利用率往往不到1%，這1%的能量傳遞到第二營養級，只剩下0.1%，到第三營養級生物時，生物機體只有0.01%的太陽能，自然“高處不勝寒”。

很多人會好奇，人類究竟屬于第幾營養級？人是雜食性動物，地上長的、天上飛的、草原跑的、水里游的，人類都吃。自然界中的狼、野狗等動物處于第三營養級，人吃這么多種食物，綜合起來，也只相當于狗和狼的地位，大概處在第三營養級。當然，對于素食主義者來說，這個營養級是高了，他們應該被歸為第二營養級。

一項針對全球176個國家49年的人類食物消耗統計分析給出了更為精確的數據。2009年，全球的平均人類營養級大概只有2.21，相當于陸地上的豬和水里的鳳尾魚的營養級，差不多位于食物鏈的中下游。而頂級捕食者如禿鷲、獅子等兇猛動物的營養級高達5.5。

戰斗力弱、身體素質差的人類處在中等營養級，卻依然是自然界的頂級捕食者。我們處在食物鏈的頂端，消耗著自然界最多的資源，影響著整個地球的生態系統。這是因為，與其他動物僅僅求生存不同，人類要吃得豐富、住得舒服、穿得漂亮、玩得開心，綜合起來耗能巨大。

看得見的“蝴蝶效應”

在科幻電影中，人類尚有無法戰勝的物種天敵，如克隆而來的恐龍、入侵地球的外星人、脫離控制的人工智能，然而，這些只是人類的假想敵，即便是這些假想敵，電影也是以人類的勝利作為結局。早在遙遠的公元前，人類掌握了冷兵器之后，物種上的天敵就已經很少了。肉身難以摧毀的鎧甲、人海戰術和協同機制，讓人類幾乎能夠碾壓所有的兇猛野獸。更不要說科技發達的今天，殺傷力極大的火藥炮彈令人不寒而栗，幾乎找不到人類無法戰勝的動物。

人類站在食物鏈的頂端，從采集社會向農業社會過渡，從農業社會向工業社會發展，建立了新的生態系統，其中以農田生態系統和城市生態系統最為典型。而這兩種生態系統，均以驅逐和控制其他物種為前提。人類從自己的訴求出發，對自然界的平衡發起了新的挑戰。

20世紀80年代，美國動物學家羅伯特·潘恩提出了著名的“營養級聯”效應，他認為，食物鏈最頂端或高級捕食者造成的影響，不僅影響其下一級直接的獵物，還會影響與該捕食者關系更遠的營養級。比如《獅子王》中的食物鏈，獅子是草原高級捕食者，如果減少獅子的數量，草原羚羊、兔子等食草動物就會增加，相應地，草原植被數量就會減少。

當人類成為自然界的征服者和掌控者，便開始持續改變其他生物的營養級水平。密歇根州立大學的研究員進行過以分布廣泛的海燕為對象的研究，經過對海燕幾千年覓食情況的對比，他們發現近三千年左右，海燕的食物來源保持穩定，但最近一百年左右的食源發生了很大的變化，海燕的營養級降低了。

這種明顯的改變，與人類的活動有很大的關系。人們的捕撈行為改變了魚群的活動區域和數量，海燕只能捕食規格更小的魚蝦，從而降低了自身的營養級別。

這只是其中一個例子。自然界中所有生物種群的動態變化，營養級的提高、降低或紊亂，或多或少都是由于人類的生存與發展造成的。還有更可怕的改變營養級的方式，如砍伐森林、大氣污染、污染物泄漏等破壞性行為甚至會直接導致物種的銳減和滅絕。

生態系統并非單向度的，人類雖然掌控了食物鏈，但也是生命世界的一分子，人類違反自然規律的行為也會遭受大自然的反噬。如過度的污染物流向農田和水域，會導致農作物減產，影響糧食安全，水體污染之后魚類產品的數量急劇下降，人類的食物來源也會減少。

正相關的干擾與反噬

營養革命不是一蹴而就的，它隨著人類文明的發展而變化，人類對大自然的統治因技術的提高而不斷加強。

人類處于采集社會時，對自然界的干擾度相對較低，生態系統保持了原始的平衡。然而到了農業社會，人類支配自然的能力大幅度提高。幼發拉底河和底格里斯河流域是農業文明的發源地，早在1萬年前，西亞人開始種植小麥；9000年前，他們發明了灌溉系統；6000年前，兩河流域開始使用畜力牽引播種莊稼。又過了幾千年，公元前19世紀中期，阿摩列伊人統一了兩河流域，建立了古巴比倫王國，兩河流域的文明達到鼎盛。正是這個王國，建造了世界八大奇跡之一——巴比倫空中花園。

古巴比倫王國的滅亡表面上看是漢謨拉比死后，帝國瓦解、外族入侵所致，而本質上是由于自然環境不堪重負，生態惡化，糧食供應不足。這一時期，經濟發展、城市擴張、人口增加，導致對耕地和木材的需求加大，于是兩河流域的森林被大量砍伐，水土流失嚴重，農田淪為沙漠。糧食供應不足導致國家內亂，給周邊外族以可乘之機。

中國一直是典型的農業社會，我們現在可能無法想象，兩三千年前，內蒙古南部生長著茂密的松林，渭河流域森林郁郁，國土森林覆蓋率達50%以上。隨著華夏文明的崛起，人口不斷增多，村莊聚集為城市，農業文明在唐朝達到頂峰。代價是草原被開墾為農田，黃河流域兩側的森林被大面積砍伐，農田沙漠化，天災增多，生態環境惡化。

工業社會對自然的支配更是有恃無恐，而到了信息化的今天，地球上留下了更深刻的人類痕跡，目前，地球上已經很難找到沒有人類足跡的區域了。毫無疑問，食物鏈系統已無力通過自然調節控制人類的數量，相反，站在食物鏈頂端的人類正成為影響和改變地球的主導力量，也必然會對營養級產生重大影響。