“他是要去哪？”

目睹李如新離場，老李與其他觀眾一樣摸不著頭腦，這時看到女兒走來，便急忙上前詢問。

“我也不清楚，李大哥只是讓我們去挑選一只雞。”李素搖頭道。

“雞？”

老李點了點頭，一同往食材區走去，因為題材不限的緣故，食材區堆積的東西，無論數量還是種類都遠比初賽時的多，一大片全都放得滿滿。

不過里面的雞，基本都是現殺好的，三人也分辨不出來到底是不是李如新要的三黃雞，最后只能匆匆轉去市場尋找。

話說李如新離場后，便直奔距離最近的一家藥鋪，一進門就沖柜臺的人喊道：“老板，你這里有沒有山奈？”

“山奈？”

那掌柜點了點頭，道：“有是有，你要秤多少？”

“你先拿出來讓我看看，是不是我要的那種。”李如新說道。

“山奈就是山奈，還有多少種？”掌柜嘀咕一句，從藥柜里取出一小捧：“喏，你自己看吧。”

李如新抓起一看，不禁搖頭：“太老了，這么干的不行。”

他轉身離去，馬不停蹄的又跑到了另一家藥鋪，結果一樣，山奈有是有，可基本都是曬干了的，不符合他的預期。

之后輾轉好幾家店，李如新跑得滿身是汗，卻始終沒有找到合適的山奈，眼看時間一點一滴流逝，再不回去，恐怕連最后做菜的時間都沒了。

“老板，這里有沒有山奈賣？”李如新抱著試一試的態度，走進又一家藥鋪，決定如果還是找不到的話，就只能另想他法，把要做的那道菜閹割一下了。

“呀，你不是那個，李如新李師傅嗎！”

一個學徒模樣的少年正在店里整理藥材，見李如新走進來，頓時眼前一亮，丟下手頭的東西迎了上來：“你今天不是有比賽嗎，怎么會出現在這里？我本來想去現場看你比賽的，可是老師不準，非要留我下來看店，幫他整理藥材，他自己倒是去了。誒對了，你那天做的皮蛋瘦肉粥我在現場有幸得嘗，可好吃了，皮蛋這東西你是怎么想出來的，真是厲害，我可崇拜你了！”

這少年說話跟連珠炮似的沒完沒了，李如新進門后，都沒來得及說上第二句話，就全聽他在那里嘰嘰喳喳。

沒想到自己竟然還有個小迷弟在這里？李如新不禁搖頭，他可沒工夫在這里瞎耗時間，伸手叫停，打斷了少年的嘮叨：“小兄弟，你這里到底有沒有山奈，我還趕著去比賽呢，有的話趕快拿出來讓我看看，若是我想要的，甭管你是想合影還是簽名，等比賽結束后我全都滿足你！”

“合影？”少年哪懂得什么合影，不過他倒是很懂事，聽說李如新還要趕去比賽，立即回頭，在他先前整理著的竹簍里抓了一把，遞給李如新道：“李師傅你看，這是剛送來的貨，不知合不合你意？”

李如新眼前一亮，好家伙，皇天不負有心人，總算找著了！

接過少年手里的山奈，他又上去，在竹簍里翻了翻，又抓出一把，隨后拋出一兩銀子扔給少年：“謝了，多余的錢不用找了！哦，你叫什么名字？”

少年聽到偶像詢問自己姓名，不禁喜上眉梢，連忙道：“我姓許，名，呃…”

話說到一半，李如新已經不見人影了。

西湖邊，廚藝大賽的烹飪區。

李素三人早已買好了雞，老李甚至親自殺好，在此等候多時了。可眼看著快半個時辰過去，周圍有些動作快的廚子，已經進入到最后一個階段，燒的菜都快出鍋了。

而這邊呢，別說鍋還沒熱，就連做菜的那位主，到現在影子都沒見著，可把三人急壞了。

“這個家伙，到底在搞什么。”余煙恨恨的道。

說曹操曹操到，附近人群發出一陣呼聲，自動讓出了一條路，李如新奔跑而出，眨眼便來到三人面前。

“李大哥，你終于來了！”李素喜悅的道。

“阿新！”老李見狀，也不啰嗦直接擼起袖子道：“時間所剩不多了，火一直燒著，雞也已經替你殺好，你就說接下來還要怎么做吧。”

“殺好了？”李如新聽得一驚，急忙上前查看，還好，這老李只是把雞拔毛殺好，倒沒再干多余的事情，要是他閑得沒事，將這雞斬成了塊，那就不好了。

“你干什么去了？”余煙問道。

“去找這個東西。”李如新嘿嘿一笑，從懷中將山奈掏了出來，全扔進水盆里，迅速清洗干凈，然后放上了案板。

“這是…山奈？”老李問道。

這老頭還算識貨。

“山奈不是藥材么，你費這么些時間，找它來做什么？”余煙俏眉微皺，不解的問道。

“藥材？”李如新笑了笑：“是藥材沒錯，但誰規定了藥材就只能是藥材，沒有別的用法？”

說話間，他手里也沒停下，將山奈連同蔥蒜一起切碎，哆哆哆的案板聲響個不停。

山奈，又稱作沙姜、三柰、山辣，為姜科山柰屬植物山柰的根莖。其味辛，性溫，有行氣溫中、消食止痛的作用，亦可當作調味香料，可謂是藥食兩用的好東西。

余煙不了解這些，撇了撇嘴，靜靜的看著李如新，心說倒要見識一下這家伙能玩出什么花樣。

東西切好后，李如新拿過一個小碗裝好，想了想，對李素道：“素素，你去食材區那邊，幫我取一些干胡椒過來。”

“哦！”

胡椒在這里可是個稀罕東西，珍貴的很，在李記飯館的廚房里也只是備有極少數量，平時都不太舍得用，也就是這全國廚藝大賽夠闊氣，能隨意供參賽廚子們自取，不過準備的數量其實也不算多。

李素將胡椒取回，李如新直接用刀柄將之碾碎成粉，憑他現在的力氣，這種程度還是能輕松辦到的，簡單粗暴的就做出了胡椒粉。

他隨后又將這些胡椒粉倒進了裝著山奈的小碗中，然后放入大量的鹽，以及少許糖，最后加入香油，均勻攪拌。

“老李，把雞抬上來。”

“哦哦！”

老李遵從吩咐，將殺好的嫩雞拿上案板，說道：“我方才已經清洗干凈，里里外外都處理妥當了，你直接下刀就好。”

“下刀？”

李如新緩緩搖頭，大手一張，抓起一把攪拌好的佐料就往雞身上用力抹去，一把又一把，連雞肚里面也伸手掏了進去，快速涂上佐料。

這般粗獷的手法，令老李三人目瞪口呆，李素喃喃道：“李，李大哥，你這是…”

“很奇怪嗎？沙姜雞就是這么做的。”

“沙姜雞？”