眼見事態(tài)有愈演愈烈的趨勢，有兩個評委急忙站出來打圓場，又是安撫周遭觀眾，又是給主持人與李如新做調(diào)和。

這里畢竟是人家的場子，李如新還要繼續(xù)比賽，也不好鬧得太僵，一點面子還是要給的。于是雙方各退一步，那主持憤憤不平的走下了擂臺，而李如新也就此打住，靜候評委們給出最終結(jié)果。

在此期間，李如新沖臺下的余煙和李素點了點頭，兩人會意，按照之前說好的那樣，將多煮出來的皮蛋瘦肉粥盛了一碗又一碗，分發(fā)給現(xiàn)場觀眾品嘗。

眾人沒想到會有這樣的意外收獲，還能嘗到這新奇的皮蛋瘦肉粥，情急之下，有人甚至開始搶著上前去要，幸虧周圍有不少捕快在維護(hù)治安，否則非得鬧出亂子不可。

“素素，我可算知道他為什么需要兩袋米了，光是比賽，可用不了這么多，他早就料到會有這樣的場面，這可是為我們飯館積攢口碑的絕佳機(jī)會啊，他可真賊。”盛粥之余，余煙對李素小聲笑道。

看著周圍吃下粥后好評如潮的人們，李素也是止不住笑容，望了望站在臺上的李如新，眼神中充滿了崇拜。

“咳咳，那個，李如新師傅。”

臺上，那個出來調(diào)和的評委沖李如新友善的笑了笑，連稱呼都變了。

“不敢當(dāng)不敢當(dāng)，在前輩面前，怎敢稱師傅？叫我大名就好。”李如新裝模作樣，客氣的說道：“不知前輩叫我有何事？”

那人訕笑兩聲，道：“你這皮蛋瘦肉粥甚是美味，瘦肉倒好說，關(guān)鍵是這皮蛋，你是怎么制作出來的，能否與大家分享一下？”

原來這老家伙在打皮蛋的主意，李如新心里暗笑，不過他本來也打算將皮蛋的制作方法公布出來，見周圍很多觀眾也在翹首以盼，便就著這個機(jī)會，用力咳嗽了兩聲。

感受到無數(shù)目光集中過來，李如新大義凜然的道：“這個當(dāng)然沒問題，就像之前那主持，叫什么來著？他品性雖然不行，但有句話沒說錯，東坡先生曾創(chuàng)制出東坡肉，為大家?guī)磉@樣的美味佳肴，那我呢，自然也不是吝嗇之輩，好東西要分享嘛，既然大家都喜歡皮蛋，我就將之制作手法公布出來，造福諸位，也是一樁美事。”

他厚著臉皮往臉上貼金，一下把自己抬到了跟東坡先生一個高度，然后再洋洋灑灑的，將皮蛋制作手法詳細(xì)道出。

“其實這皮蛋是非常親民的，主要用鴨蛋來做……”

要知道很多廚師，都喜歡藏著自己的手藝不肯外傳，若發(fā)明了什么獨家新菜，更是不得了，半點配方都不愿透露的。哪怕收個學(xué)徒，不說高昂的學(xué)費，就是時間，沒個三五年你皮毛都學(xué)不到。

但像李如新這般，大大方方公之于眾的人，實屬罕見，而且還說得如此詳細(xì)，他這般作風(fēng)，不僅令那些評委們另眼相看，更贏得了臺下諸多叫好聲。

憑借著皮蛋瘦肉粥，李如新獲得了評委們極高的評價，也令臺下無數(shù)觀眾心服口服，最終毫無疑問，以六票全過的成績通過了這次初賽。

順帶一提，因為皮蛋瘦肉粥有著解膩開胃的功效，這讓排在李如新之后上菜的廚子們，從中占到了不少便宜，有好幾個都順利過關(guān)，最后一輪晉級人數(shù)，算上李如新總共有六人。

隨著丁組的比賽全部結(jié)束，全國廚藝大賽的初賽階段，也就此告一段落了。最后統(tǒng)計出來，甲乙丙丁四組，總計三百六十人通過考核，晉級至復(fù)賽。

復(fù)賽將在三天后進(jìn)行，屆時，將在主擂臺公布具體的比賽題目。

李如新在初賽上大出風(fēng)頭，無私分享出皮蛋制作方法一事，也成為了一段佳話，傳遍整個杭州。

得益于此，李記飯館的風(fēng)評一路走高，盡管依舊還有不少人在造謠詆毀，但李如新攬下的好評，還是暫時壓過了這些流言蜚語，很多人都慕名前來，想要品嘗傳聞中的皮蛋瘦肉粥。

雖然皮蛋做法已經(jīng)公之于眾，但腌制過程還是需要一段時間的，所以目前，只有李記飯館能拿得出皮蛋。不過剩余的皮蛋也不多了，李如新只好把皮蛋瘦肉粥暫時定為限定菜，以此緩解一下供應(yīng)需求。

而借著這次熱潮，酸菜魚的銷量被帶動了起來，一時之間，李記飯館似乎又回到了當(dāng)初推出西湖醋魚、松鼠鱖魚時的熱鬧場景。

“阿新，你真是我們飯館的福將啊！”

柜臺邊上，老李一臉春風(fēng)得意，用力拍了拍身旁的李如新，道：“誰能想到，我們又起死回生了，哈哈！哪怕接下來進(jìn)了復(fù)賽馬上被淘汰，也值了！”

說完，他似乎覺得不對，趕緊自己打了幾下嘴巴，道：“呸呸呸，說這不吉利的話干什么，憑你的手藝，闖入決賽還不是簡簡單單，我們的目標(biāo)是高級廚師，不，是特級廚師！”

這老李，真是膨脹得過分了呀！

李如新瞥他一眼，道：“別高興得太早，這次過關(guān)實屬僥幸，若不是我那天突發(fā)奇想，弄了些皮蛋出來，這次可能就栽了。”

“無妨，這更說明了老天有眼，正義必勝，現(xiàn)在運勢正在我們這頭！”

老李笑呵呵的，心思都已經(jīng)開始轉(zhuǎn)移到了銀子上面，他帶著點惋惜說道：“皮蛋瘦肉粥就不談了，畢竟皮蛋有限，但酸菜魚，真是虧死了。之前咱們飯館處境艱難，酸菜魚賣便宜點，二錢銀子一份可以理解，但現(xiàn)在竟然不加價，依舊還賣二錢銀子，你看看這么多人，得損失多少啊！”

“坐地起價，你也不怕又丟了名聲。”

李如新懶得搭理老李，他可沒有那么樂觀。

比賽之前，誰能想到會被在出場順序方面做手腳？顯然對方準(zhǔn)備充足，無孔不入，他越來越擔(dān)心之后會再遭暗算，導(dǎo)致在大賽上失利。

兩個熟悉的身影走進(jìn)了李記飯館，李如新回過神來，迎了上去，笑著打招呼道：“黎大哥，朝陽兄弟。”

黎仁杰和龍朝陽都穿著官服，兩人向李如新恭喜一番，隨后說明了來意。

“李兄弟，這次我們是來道歉的，說來慚愧，之前信誓旦旦做下保證，沒想到還是讓奸人得逞了。”黎仁杰有點尷尬的說道。

李如新在初賽中被人算計之事，兩人自然看了出來，想起之前做過的保證，真是羞愧難當(dāng)。

“黎大哥，什么道歉，這話嚴(yán)重了。”

李如新連連擺手，他可沒有絲毫責(zé)怪二人的意思，畢竟他們愿意幫助自己，已經(jīng)非常夠意思了，兩人又不是萬能的，敵人也不都是傻瓜。

黎仁杰自覺面上無光，當(dāng)即表示會暗中找出線索，防止再有這樣的事情發(fā)生，李如新笑著道謝。