皮蛋瘦肉粥，是源自廣東的一道傳統(tǒng)小吃，主要是以瘦肉和皮蛋為主料，熬制成的粥。比較傳統(tǒng)的做法是除了皮蛋和瘦肉外，調(diào)味只靠油鹽，去腥只靠蔥姜，這樣做出的皮蛋瘦肉粥最原汁原味。

當(dāng)然了，鑒于這里調(diào)味料比較單一，就算李如新想玩什么花樣，也是巧婦難為無(wú)米之炊。

皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡解膩，口感順滑，做法簡(jiǎn)單，可謂是一道老少皆宜的美味小吃。

“皮蛋？何為皮蛋？”

“瘦肉我知道，但這皮蛋是為何物？”

六名評(píng)委皆是露出了不解的表情，周圍觀眾們也是一片嘩然，尤其這個(gè)粥，要知道今天的主題是豬肉，在李如新之前，還未曾見(jiàn)過(guò)有煮粥的，難道單憑一碗瘦肉粥，就想過(guò)關(guān)？這可是全國(guó)廚藝大賽啊，想得也太簡(jiǎn)單了吧！

要不是有皮蛋二字在前，肯定立馬有人發(fā)出嘲弄之聲，但現(xiàn)在，所有人都迫切想搞清楚，這皮蛋到底是個(gè)什么蛋。

“百聞不如一見(jiàn)，諸位就請(qǐng)自己看看吧。”

李如新將瓷碗上的蓋子一一揭開(kāi)，當(dāng)評(píng)委們看到了粥里的皮蛋時(shí)，反應(yīng)跟之前的余煙一模一樣，一個(gè)個(gè)驚呼起來(lái)。

“這，這黑乎乎的東西是什么？”

“難道這就是皮蛋？”

“正是。”李如新點(diǎn)頭道：“諸位趁熱品嘗吧，涼了的話，味道就不好了。”

話雖這么說(shuō)，但六個(gè)評(píng)委沒(méi)一人急著動(dòng)手，似乎都對(duì)這黑乎乎的皮蛋有點(diǎn)偏見(jiàn)。

“這皮蛋我聞所未聞，是你創(chuàng)制出來(lái)的嗎？”

評(píng)委中，一名女子開(kāi)口問(wèn)道。李如新聞言看去，不禁眼前一亮，暗贊好一個(gè)美麗女子，黑長(zhǎng)發(fā)，鵝蛋臉，眉如遠(yuǎn)山含黛，目似秋水橫波，看模樣應(yīng)該和自己年紀(jì)相仿，卻充滿了一種成熟的韻味。

“是我做的。”李如新回道。

那女子沖李如新微微一笑，道：“暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州。李如新，我對(duì)你印象很深呢。”

李如新也回以一笑，道：“姐姐，吃過(guò)這碗粥，你對(duì)我的印象會(huì)更深的。”

那女子聽(tīng)到他稱自己為姐姐，不禁眨了眨眼睛，抿嘴一笑。李如新見(jiàn)狀，頓時(shí)倒吸了幾口氣，暗道不妙，好像有點(diǎn)被撩到了。

不負(fù)所望，那女子最先拿起勺子，大方的盛了一口夾著皮蛋的粥送入嘴中，細(xì)嚼慢咽起來(lái)。很快，她就眼前一亮，滿臉驚訝的看向李如新：“這，這皮蛋的味道，很奇特……很好吃。”

其他評(píng)委見(jiàn)狀，接連拿起勺子開(kāi)始吃粥，隨后臉上的表情，都是變得驚訝不已。

“真的很奇特，剛?cè)肟谀菚?huì)，蛋的味道有點(diǎn)刺鼻，有點(diǎn)怪怪的，但隨后又覺(jué)得挺香，又想回味一下。”

“對(duì)，我從未吃過(guò)這樣的蛋，真是世界之大，無(wú)奇不有啊。”

一位評(píng)委閉上了眼睛，喃喃道：“這豬肉煮得剛好，不腥也不柴，又具有恰到好處的嚼勁，即使是老人家也能嚼得動(dòng)，沒(méi)錯(cuò)，肉，就是要嚼才能嘗出味！而且豬肉的香味也完美融入到了粥中，配上那奇異的皮蛋味道，以及順滑的稀粥，真是好吃，好吃啊！”

六個(gè)評(píng)委一邊說(shuō)著，一邊吃粥，沒(méi)過(guò)多久，他們碗中原本盛滿的粥就見(jiàn)底了，甚至有兩位，還表現(xiàn)出了意猶未盡的姿態(tài)。

這般情形，令全場(chǎng)觀眾震驚不已，這似乎是今天比賽中，唯一一個(gè)能讓評(píng)委們把菜全吃光的，哪怕放眼整個(gè)初賽，甲乙丙丁四大組，能做到這種程度的廚師也屈指可數(shù)。

結(jié)果如何，顯然已經(jīng)可以看到了，觀眾們炸開(kāi)了鍋，紛紛討論起李如新的廚藝怎樣，這皮蛋瘦肉粥又到底是何味道云云，幾千人嘰嘰喳喳你言我語(yǔ)，一時(shí)之間，場(chǎng)面別提有多嘈雜了。

一個(gè)評(píng)委看著李如新問(wèn)道：“李如新，這奇異的皮蛋真是出自你之手？”

這什么意思，先前那位漂亮姐姐已經(jīng)問(wèn)過(guò)了一遍，這時(shí)候你還來(lái)質(zhì)疑，顯然是不給自己面子啊！李如新有點(diǎn)不爽，謙虛的拱了拱手，故意說(shuō)道：“前輩見(jiàn)識(shí)廣博，可曾還在其他地方見(jiàn)識(shí)過(guò)皮蛋？”

“這…”

那評(píng)委一時(shí)語(yǔ)塞，旁邊的主持人忽然跳出來(lái)道：“那可不一定，眾所周知，你竊取了騰云樓張師傅的家傳菜譜，誰(shuí)知道這皮蛋是不是菜譜上面記載的？”

你爺爺?shù)模偽舶徒K于露出來(lái)了，那些見(jiàn)不得光的事，十有八九也跟你脫不了干系！

李如新看他一眼，冷笑道：“既如此，就叫張師傅出來(lái)吧，當(dāng)場(chǎng)教大家制作皮蛋，這畢竟是他們家的東西，總不能不會(huì)吧？他只要能說(shuō)出方法，我李如新當(dāng)場(chǎng)磕頭認(rèn)錯(cuò)！”

周圍觀眾見(jiàn)臺(tái)上起了爭(zhēng)執(zhí)，陸續(xù)停下議論，好奇的觀望著。

“真是強(qiáng)詞奪理。”

那主持人畢竟是干主持的，嘴上功夫自然不弱，他哼了一聲，道：“眾所周知，張師傅獲得菜譜不久，還來(lái)不及細(xì)看便被你竊去了，就算不知這皮蛋的制作方法，也不怎么奇怪，這菜譜是出自他祖父之手，又不是張師傅本人寫的。”

“好一個(gè)眾所周知。”

李如新不屑的道：“你一個(gè)眾所周知，便想把事情顛倒黑白，任你胡言亂語(yǔ)？凡事要講證據(jù)，張炳一直說(shuō)我偷了他家菜譜，敢問(wèn)可曾拿出過(guò)證據(jù)？光憑一張嘴，他說(shuō)什么就是什么了？那我還說(shuō)我是你爺爺呢！哼，不孝孫兒，見(jiàn)了爺爺不叩拜一下，成何體統(tǒng)？”

臺(tái)下一陣爆笑，那主持人臉上一陣紅一陣白，剛要辯駁，李如新卻搶先一步道：“住嘴吧你，這里可有你何事？我是參賽廚師，面前這六位則是大賽評(píng)委，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)間這個(gè)場(chǎng)合做著該做的事，理所當(dāng)然。”

“而你呢？只是一個(gè)無(wú)關(guān)痛癢的角色，做完你該做的工作就該退到一邊去了，但現(xiàn)在卻是錯(cuò)誤的時(shí)間出現(xiàn)在錯(cuò)誤的場(chǎng)合還說(shuō)出了錯(cuò)誤的話，我要是你，早就羞愧得投湖自盡了，還好意思賴在臺(tái)上顯擺，你也真是夠厚臉皮的。”

臺(tái)下又發(fā)出了陣陣笑聲，有人甚至帶頭，開(kāi)始起哄讓主持人滾蛋，不要站在臺(tái)上礙眼。李如新不經(jīng)意間瞥了一眼，好家伙，原來(lái)是老李和孫老頭他們，還有一身便裝的黎仁杰和龍朝陽(yáng)，竟也混在其中叫囂。