侍候家庭中餐食

在一有兩個或許多仆人的家庭中，就由他們整治及侍候每一餐飯、安排餐桌和座位、及進(jìn)奉菜肴飯食，正如同有客人在座時也要做這些事一樣。因此，這樣一個家庭中的主婦應(yīng)當(dāng)參考第15章非正式宴會，而不是本章。

在一般家庭里，家庭主婦(可能有一女仆)整治餐食與飯后清洗，所以菜肴、碟子、餐具的數(shù)目必須要大為減少一些，但簡單并不是過分草率；以下的若干建議，在不拘禮節(jié)的家庭中都很重要。...