選用何種酒杯，自然得視菜單而定，但是它們在桌上擺放的情形一定得看杯子的大小，以免小的杯子藏在大的杯子后面。因此，飲水的大水杯放在盤子右方刀子的正上方；在它的旁邊，稍微靠右的地方，放上香檳酒杯；在這二者的前方或中間。假如要上紅葡萄酒或白葡萄酒的話，便放置這種酒杯。然后，或者在這個杯子的前面，或者再稍稍偏右，放雪莉酒(Shrry)酒杯。如果有勃艮地(Burgandy)酒杯的話，則放回到大水杯與香檳酒杯...