【原料】

熟香蕉2根 蛋黃2個 蛋白2個 細(xì)砂糖30克 椰蓉適量

【做法】

1. 香蕉去皮，除去兩端，切成滾刀塊，鋪入烤盤中備用。

2. 蛋黃加10克細(xì)砂糖，攪拌至細(xì)砂糖完全溶化。

3. 蛋白低速打至粗泡，余下的20克細(xì)砂糖分3次加入蛋白中，低速打發(fā)至濕性發(fā)泡。此時，打蛋器蛋頭提起后，拉起的蛋白霜可呈彎鉤狀。

4. 步驟2和步驟3...