錢百萬走了以后，趙富貴翹起了二郎腿。一邊哼著不著調(diào)的曲子，一邊想著怎么樣把酒樓經(jīng)營好。

老掌柜交接的帳上，僅有二百來貫錢，重新裝修肯定不行，先不說錢夠不夠用，老岳父那一關(guān)，肯定過不了。

正想著事情，又有一個客人進(jìn)到了店里，自有店伙計(jì)上前招待倒茶，但也驚動了想著事情的趙富貴。

趙富貴抬頭一看，外面不知道什么時候下起了大雨，陸陸續(xù)續(xù)的，又進(jìn)來了幾個客人。

大概是因?yàn)槎惚苓@場突如其來的大雨，進(jìn)來的兒個客人，倒象是非富即貴的樣子。

店伙計(jì)上前招呼倒茶后，習(xí)慣的問道：“客官要點(diǎn)什么？”

為首的中年男子眉頭微微皺了一下說道：“把你們?yōu)堑哪檬植耍蠋椎溃賮韮蓧镁啤！?

“好咧！，馬上就來，客觀先喝點(diǎn)茶水，暖和一下。”小二說完便的后廚去了。

這時節(jié)，己是深秋，所謂的一陣秋雨一陣寒，說的便是現(xiàn)在的情景。

伙計(jì)進(jìn)了廚房沒一會兒，又出來了，把趙富貴拉到一邊著急的說道：“姑爺！不好了，廚師都己經(jīng)放工歇息了，怎么辦？”

趙富貴這心里，甭提多惱火了，說道：“幾個廚師都走了嗎？你們都不用留人守著等客人的嗎？”

“這個……，姑爺，往日里這節(jié)點(diǎn)，從來沒見過有客人上門的，今天也就姑爺你剛來，平日這時都是關(guān)著店門，不招待客人的。”店小二小聲的說道。

“帶我去廚房看看。”這個時候也不是計(jì)較這些的時候，先應(yīng)付了這些客人才是關(guān)鍵的。

來到廚房，趙富貴欲哭無淚啊，前世的趙富貴，也經(jīng)常會自己做一些飯萊，畢競，天天上飯店，花錢是小事，關(guān)鍵是吃的不那么省心，地溝油之類的不衛(wèi)生因素太多了。

可現(xiàn)在，這廚房里，萊倒是不缺，可炒菜的調(diào)味料，實(shí)在是少的可憐，除了油，就是鹽，還有醬油，剩下的就只有姜和蔥蒜，沒有味精也就罷了，關(guān)鍵是這時代，還沒有辣椒的存在。這對于喜歡用辣椒來調(diào)味的趙富貴來說，實(shí)在是很不習(xí)慣做菜。

但現(xiàn)在沒什么辦法了，只能是死馬當(dāng)做活馬醫(yī)了。

趙富貴忙讓伙計(jì)燒著了火，在鍋里放扔進(jìn)去了一大塊的豬肉，用鍋蓋蓋上。

那伙計(jì)看了，忍不住的說道：“姑爺！這些客人一看，就是非富即貴的主，給他們上豬肉不好吧，萬一他們鬧起來，可不好收拾了。”

這時代，豬肉尤為賤，一般只有窮苦百姓家才會吃，富貴人家都是只吃羊肉。

“沒事！”這個時候的趙富貴，也只好硬著頭皮上了。

等到趙富貴備好了材料，窩里的肉也煮的差不多了。趙富貴把肉撈了起來，切成了片，把那此蔥姜蒜芥末放油鍋里炒的香氣撲鼻，再把切好的肉倒了下去，翻炒熱了，起鍋裝盤，一道香氣撲鼻的回鍋肉，便應(yīng)運(yùn)而生了。

最后，趙富貴又炒了一盤小雞燉蘑菇。清炒松茸，想想又弄了一盤水煮魚，可惜的是沒有辣椒，未免美中不足。再想炒別的萊，時間上己經(jīng)來不及了。

萊弄好后，小二心中忐忑不安的把萊送上了桌，小二心里可不認(rèn)為，姑爺胡亂弄出來的萊，能有多好吃。

很快，客人在吃了第一口回鍋肉后，便驚呆了，他的實(shí)在是不知道，這家豪無名氣的酒樓中，居然可以做出如此美味的菜肴。

所有人在驚喜莫名后，便停不下來了，只覺得每一道萊，都是他們未曾吃過的美味。

原本只是打算隨便吃幾口萊，下的酒的客人，真到吃光了后才發(fā)現(xiàn)，光顧著吃菜，吃的撐了，卻忘了喝酒了。

那為首之人，招過小二，掏出了一錠足有十兩重的金錠，“啪！”的一聲砸在了桌上，高興的說道：“照原樣再來一桌，這錠金子拿去，不用找了。”

那小二一聽，心里可樂壞了，這可是十兩一錠的金子呀！別說再來一桌原樣的，那怕來十桌一百桌也足夠了。

店小二剛要走，那位貴人又叫住了他道：“你們這店里的萊式是那位大廚的手藝，可否請來一見。”

“這個……！”小二把眼光看向了坐在柜臺里的姑爺趙富貴。

趙富貴想了一下，走到桌勞說道，：“今日廚師己經(jīng)放工了，這些菜式是本店即將推出的新萊式，貴客是第一個吃到這些萊的客人。”

那人哈哈一笑著說道：“你這話說的，可解開了我心中的疑惹，我剛剛還在心里想養(yǎng)，如此美味的萊式，怎么我在開封城里，會一點(diǎn)都沒有聽說過呢！”

“貴客過獎了，日后本店將會推出更多更好的美味佳肴，還望貴客廣為宣傳，多多光顧。”趙富貴忙說道。

“你是這家店的掌柜？”那貴客點(diǎn)了點(diǎn)頭問道。

“我姓趙，名富貴，今日第一天接手這間酒樓，添為掌柜，以后還需要貴客多多捧場。”趙富貴點(diǎn)頭說道。

“嗯！”那貴客指著桌上己經(jīng)吃光了的盤子說道：“這些是你剛剛在廚房里做出來的。”

那貴客見趙富貴點(diǎn)頭承認(rèn)是自己做的菜，便說道：“從今天起，你每天做二桌這種新鮮的萊式，送到安平坊的太尉府，要由你親自主廚，別人的手藝，我信不過，你聽明白了嗎？”

趙富貴心里一愣，馬上便驚喜的答應(yīng)了下來，這可是他打開酒樓困境的捿徑，只要上層達(dá)官顯貴們，能夠喜歡這種現(xiàn)代萊式，一經(jīng)傳揚(yáng)開來，何愁酒樓生意會不火爆起來。

送走了貴客，趙富貴馬上命店中的伙計(jì)，挨個的把廚師請回了酒樓。

因?yàn)樯馐挆l，依然留在酒樓的廚師，只有六名，這六名廚師也是被逼無奈，因?yàn)樗麄兌际菍儆谑来鸀榕纳矸荨?

不得不說的是，古代人的契約精神，實(shí)在是太可怕了，如果不是主家太過殘暴不仁，一旦簽訂了賣身為奴的契約，是沒有人肯私自逃跑的，在古代的制度中，沒有良民身份的人，是無法安身立命的。

當(dāng)然，謝有財(cái)實(shí)在是一個宅心仁厚的東家，所以，盡管酒樓生意清淡，屬于謝家下人身份的伙計(jì)和廚師，也沒人會跑，這也是謝家那怕不賺錢，也要保留酒樓的最大原因。

契約是一把雙刃劍，一方不敢跑，另一方還必須要養(yǎng)活他們，否則也是要吃官司的，想要解除這種契約，必須雙方同意，由官方許可，方能解約，由官方認(rèn)可賤籍，恢復(fù)良籍的身份。