“吃西餐時，刀叉的使用很有講究！”

“用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小塊，蘸上調味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流滿盤子，并不雅觀。因此最好是切一口吃一口。 ”

“而刀叉使用的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向里取用。”

“刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。”

“湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 ”

“如果吃魚的話，由于魚肉極嫩易碎，常不備餐刀而備專用的湯匙。”

“這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調味汁一起舀起來吃。”

“如何處理魚骨頭？”

“首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。”

“將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。”

“ 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺在四點鐘方向即可。”

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知道唐嘯沒有來過這種地方，艾婕洋洋灑灑介紹了一大通，說得唐嘯的頭都大了。

其實吃西餐還有許多講究，比如說就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。

喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己……

如此如此等等還有許多，但是看著唐嘯臉都綠了，艾婕想了想還是沒有多說，不然，恐怕唐嘯會就此暈倒在桌底。

“真是太太太＄％＠＃％＄＃＠，早知道如此，去個路邊攤，我翹起二郎腿，大家你來我往，觥籌交錯，那樣方顯主人客氣、客人盡興，不知道有多少悠哉，哎！還是中餐好！以后打死我也不來這種鬼地方了……”唐嘯心里不住嘀咕。

因此這是唐嘯二十年來吃的最郁悶的一餐了……

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“好了，人情你也還了，那我們現在也就互不相欠，我也要告辭了。”出了這該死的“塞納河法國餐廳”，唐嘯長舒了一口氣。

“恩，那好吧，以后若有什么事，聯系我。”說完這話，艾婕從身上拿出一張精致的鑲金名片，雙手遞給了唐嘯。

長這么大，唐嘯還沒有見過這玩意兒，挺新鮮，反復的欣賞這張名片，名片上就只有艾婕的名字和一個電話號碼，卻沒有什么“***公司***職務”什么的字樣。

“這是我的私人名片，只有我的好朋友我才會給。”艾婕解釋道。

“哦……”聽艾婕這么說，唐嘯也慎重得把名片貼身收好。

“那你現在去那？我送你啊！反正現在我也沒事。”艾婕說道。

“是這樣啊，那恭敬不如從命，我就給你一個機會討好我，送我回昨天的那個地方吧！”唐嘯調侃地說道。

“去死……”艾婕瞪了唐嘯一眼，“得了便宜還賣乖！”

“還不上車！”艾婕已經上了她的那款寶時捷。

從“塞納河法國餐廳”到陳天華的住所只要路上不堵車，四十分鐘就能到了。

可是倒霉的就是——唐嘯他們堵車了……

在BJ，堵車如今已經成為了一種文化。

堵車不再需要理由，堵車不再管你時間，堵車不再論你路段，無論何時，無論何地……堵你沒商量！

現在的北京人一打電話，第一句問的就是：“你*在哪兒堵著吶”？

可見堵車這種全民健身運動正在逐步深入人心，一天不堵車就會覺得生活空虛很多。

在申奧成功、非典結束以后，BJ正在以這種方式向全世界展示著中國人民親密無間（車距不超過10cm ）的團結精神。

有個笑話說：在柏林的一個一百個車位的停車場，就能停一百輛車，因為德國人規矩。在紐約的一個一百個車位的停車場，能停八十輛，因為美國車子大。在東京的一個一百個車位的停車場，能停一百二十輛，因為日本的汽車小。在BJ的一個一百個車位的停車場，只能停兩輛車，因為在進口兒停一輛，出口兒停一輛。

北京，已經進化成為全世界最大的停車場。

根據有關部門報道，北京城今年每天新增機動車輛1000輛，而且機動車輛增加的趨勢漸強。

任何一種文化都是社會現象的沉淀，是社會發展的積累。

古老的BJ有多種多樣的文化，而現在堵車正是其中之一……