從文府離開之后，雪吟很快就找到了那所酒樓，酒樓的招牌掛的那么高，想不找到都難。

雪吟熟門熟路的進去之后直接找到了那個掌柜，表達了今天來的目的，那掌柜昨天已經見識到了雪吟的本事，一直對雪吟恭恭敬敬的，雪吟要什么，只要他能辦到，他都答應了。

“掌柜的，那豬肝備好了沒”雪吟來到后廚直截了當的問道。

“備好了備好了，萬事俱備，就差姑娘了”說完之后，那掌柜就讓小二端出一盤豬肝。

“這…這豬肝怎么不洗一下”雪吟看到那豬肝驚呆了，豬肝洗都沒洗，上面的臟物還粘在豬肝上。

“唉，這…這不是我們不洗，而是我們從沒有做過豬肝，哪知道清洗的方法呀，要是洗壞了那可就不好了”

“好吧，你們沒有做過豬肝，不怪你們，將豬肝給我吧，我去處理一下”雪吟從小二手里接過豬肝徑直走向了廚房。

拿了一小塊豬肝放在砧板上，雪吟拿起刀將那一小塊的豬肝切成了5mm左右厚的片兒之后，又將它們全部放置到了準備好的水盆里。

過程中，一群人的眼睛都在盯著雪吟，生怕遺漏了什么。

抓了抓那些豬肝片，雪吟又將它放入鏤空的籃中，讓小二從上往下倒水，好沖洗掉里面的血污。

“掌柜的，讓人備碗水，里面再滴點白醋，待會就把豬肝放到那碗水里面浸泡會兒”

“好嘞”

吩咐完后，雪吟又讓人拿來豬骨頭和豬蹄，打算今天將這三樣全部做完。

“掌柜的，讓人準備好開水，我今天要將這幾樣全部做完”

雪吟的這句話一出口，仿佛給掌柜吃了一顆定心丸，那掌柜面露喜色，立即著手讓人準備去了。

雪吟見他們都行動了，雪吟去了后院一趟，她進來時看見一排豌豆種在墻邊，燉豬蹄時放進豌豆可是又好吃又下飯。

“唐姑娘，那些東西我全都準備好了，現在就看唐姑娘的本事了”那掌柜喜滋滋地鉆進后院找到雪吟。

“成，我現在就去處理下豬骨頭和豬蹄”

雪吟利落地拿起豬蹄直接丟進一盆滾燙的開水里，“撲嗒”一聲，一片白色煙霧騰起，熱感襲臉而來。

“這…唐姑娘，這豬蹄不用把皮給刮了嗎？”那掌柜看得一愣一愣的，這人家處理豬蹄可都是把皮給刮掉的，不然的話上面的毛刮不下來，這唐姑娘怎么是這個的處理法。

雪吟聽見掌柜說的那話，心里就在發笑：“呵呵，掌柜啊，這要是把豬蹄上面的皮給刮下來，你指望吃什么呀”

雪吟笑瞇瞇地說著，這古代人竟然連這個都不懂，哦，不對，這古代人要是懂的話還是古代人么！

家庭里的婦人不會做什么菜，一天到晚只知道蒸什么煮什么！別提什么炒、熘、鹵什么的。

“姑娘說的是，姑娘說的是，是老夫太過無知”那掌柜撓了撓頭，細細一想，也是，這要是把豬蹄表層的皮給刮了還能吃什么？總不能就吃骨頭吧。