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面點制作技藝

面點制作技藝

孫長杰 錢峰 著
更新時間：2019-10-10 10:33:54
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最新章節： 參考文獻
本書包含的內容豐富，是烹飪專業不可缺少的重要組成部分，全書從面點制作技藝的基本功、面團、餡心等知識到面點的成熟方法等進行了詳述，并列舉面點制作實例，本著實用為主、夠用為度的原則，以期為學生的就業和實際操作打下良好的基礎。

因版權原因待上架

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品牌：輕工業出版社
上架時間：2019-10-10 10:14:23
出版社：中國輕工業出版社
本書數字版權由輕工業出版社提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行

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