本書是“守護(hù)父母健康系列”圖書之一，專為老年人群及其家屬編寫，旨在普及科學(xué)的膳食營養(yǎng)知識(shí)。書中詳細(xì)介紹了老年人的生理特點(diǎn)、營養(yǎng)需求以及常見營養(yǎng)缺乏問題，并針對(duì)老年人的飲食習(xí)慣和常見誤區(qū)進(jìn)行糾正。全書分為四個(gè)部分：老年人的生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求：介紹老年人身體成分變化、代謝功能變化及常見營養(yǎng)缺乏問題。老年人的營養(yǎng)素知識(shí)：講解能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入要點(diǎn)，并結(jié)合健康案例和謠言破除。老年人膳食指南與健康食譜：提供合理的飲食搭配建議、常見慢性病的營養(yǎng)指導(dǎo)以及四季食譜參考。保健品的選擇與誤區(qū)：幫助老年人正確認(rèn)識(shí)保健品的功效，避免盲目進(jìn)補(bǔ)。