隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷深化與競(jìng)爭(zhēng)的加劇，特別是在我國(guó)加入WTO以后，對(duì)外開(kāi)放程度不斷擴(kuò)大，外資企業(yè)大量進(jìn)軍我國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，更促使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況進(jìn)一步激化。這是一把雙刃劍，它在給國(guó)內(nèi)企業(yè)帶來(lái)極大的生存與競(jìng)爭(zhēng)壓力的同時(shí)，也帶來(lái)了全新的管理標(biāo)準(zhǔn)與管理模式，為國(guó)內(nèi)企業(yè)提供了借鑒與學(xué)習(xí)的榜樣。在這種新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的形勢(shì)下，我國(guó)企業(yè)以往的那種僵化的、不規(guī)范化的管理，已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)新時(shí)期的需要。

在這種嚴(yán)峻的形勢(shì)下，企業(yè)要想不被殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所淘汰，要想在市場(chǎng)中爭(zhēng)得一席之地，首先要做的是增強(qiáng)自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。要做到這些，從根本上講，需要企業(yè)從內(nèi)部加強(qiáng)自身修煉，即通過(guò)全面改善自身的管理，借助各種有效的管理工具，來(lái)進(jìn)行企業(yè)內(nèi)部的制度建設(shè)，并將管理工作引向流程化與規(guī)范化，進(jìn)而從內(nèi)部實(shí)現(xiàn)企業(yè)的規(guī)范化管理。

在這種大背景下，在做了大量的市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)考察并研究了國(guó)內(nèi)外企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)與失敗教訓(xùn)之后，結(jié)合國(guó)內(nèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的自身情況與實(shí)際需要，我們編寫(xiě)了這套《企業(yè)規(guī)范化管理叢書(shū)》，同時(shí)也根據(jù)市場(chǎng)上類似圖書(shū)所存在的一些問(wèn)題，對(duì)這套書(shū)的編寫(xiě)體系及內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化處理，從而使得這套書(shū)在寫(xiě)作框架及內(nèi)容選材的覆蓋面上都能夠更符合企業(yè)的實(shí)際需要。

本叢書(shū)以管理理論為引入點(diǎn)，以管理制度、工作規(guī)范、崗位職責(zé)與管理表格等實(shí)用工具的形式，全面而具體地呈現(xiàn)了酒店、餐飲、零售、連鎖、物流與生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范化管理要點(diǎn)。本叢書(shū)的突出特點(diǎn)是內(nèi)容詳實(shí)、全面、具體，易于操作，實(shí)用性強(qiáng)。這些特點(diǎn)也決定了該叢書(shū)具有非常高的使用價(jià)值與參考價(jià)值，是相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員與經(jīng)營(yíng)管理人員必不可少的案頭參考工具書(shū)。

本叢書(shū)共包括六本：《酒店規(guī)范化管理全書(shū)》、《餐飲企業(yè)規(guī)范化管理全書(shū)》、《零售企業(yè)規(guī)范化管理全書(shū)》、《連鎖企業(yè)規(guī)范化管理全書(shū)》、《物流企業(yè)規(guī)范化管理全書(shū)》與《工廠規(guī)范化管理全書(shū)》，希望能給從業(yè)人員及相關(guān)人士帶來(lái)幫助。

由于時(shí)間倉(cāng)促，編者水平有限，書(shū)中難免會(huì)出現(xiàn)疏漏之處，在此懇切希望廣大讀者批評(píng)指正。