SCD（SpecificCarbohydrateDiet）——特殊碳水化合物飲食是療愈腸道疾病效果非常好的飲食方式。SCD從1951年哈斯醫生創立開始就是在臨床使用的食療方法，之后被伊萊恩發揚光大，SCD的應用也從乳糜瀉、炎癥性腸病擴展到了神經系統疾病，如自閉癥和多動癥上。為了讓更多的國人受益，NIAS決定將SCD食療系統引入中國，在本土化的同時，本書把最新的腸道研究進展（比如小腸細菌過度生長、念珠菌過度生長、腸漏、胃食管反流等）與SCD飲食相融合?！禨CD飲食與文化》也是第一本把SCD上升到文化層面的圖書。