寒涼是女人大敵

在中醫(yī)理論中，男屬陽(yáng)，女屬陰。很多人的認(rèn)識(shí)也僅僅止于此。卻很少有人知道，女性雖屬陰，子宮卻應(yīng)該保持陽(yáng)的狀態(tài)，也就是要保暖才健康。大家的認(rèn)識(shí)雖淺，但也許每個(gè)女人都聽過(guò)身邊長(zhǎng)輩的叮囑，就是千萬(wàn)別著涼。

每個(gè)人體內(nèi)都有血管循環(huán)系統(tǒng)。當(dāng)身體變冷時(shí)，交感神經(jīng)就開始作用，使血管收縮；當(dāng)身體變暖時(shí)，副交感神經(jīng)又開始作用使血管擴(kuò)張。當(dāng)血管收縮時(shí)，血液循環(huán)就會(huì)受到阻礙，最容易受到影響的就是子宮和卵巢，由于血液循環(huán)不暢，除了導(dǎo)致手腳冰涼、月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)外，還會(huì)造成性欲淡薄。倘若腰腹部受寒，也就是子宮受寒，還會(huì)導(dǎo)致白帶增多，陰道內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境下降，從而引發(fā)盆腔炎、子宮內(nèi)膜異位癥等疾病。所以，女性必須注意保暖，尤其是腰腹部的保暖，這樣才可以避免許多婦科疾病。

美麗從溫暖開始

保護(hù)身體溫暖，可以通過(guò)食療來(lái)達(dá)到。胃是喜歡溫暖食物的器官，很多女孩子喜歡在夏季吃冰淇淋，這是很不健康的。如果體內(nèi)有寒氣，應(yīng)該多吃陽(yáng)性食物和黑色食物，注意少吃陰性食物。

蜜汁紅薯

材料：紅薯500克、紅棗100克、蜂蜜50毫升。

調(diào)料：植物油、冰糖。

做法：

1、紅薯洗凈，去皮，切小塊；紅棗洗凈，去核，切碎末備用。

2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入紅薯塊炸熟，撈出，瀝油備用。

3、凈鍋置火上，加入少許清水，放入冰糖熬化，放入過(guò)油的紅薯塊，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入紅棗末攪勻，再煮5分鐘即可。

油菜豆腐絲

材料：油菜250克、豆腐絲200克。

調(diào)料：鹽、白糖、香油。

做法：

1、將油菜擇洗凈，逐葉掰開，放入沸水鍋中焯熟，過(guò)涼，瀝水，切段備用；豆腐絲洗凈，切段備用。

2、鍋內(nèi)倒入沸水，放入豆腐絲煮沸，撈出涼涼，和油菜一起放入盤中，加入鹽、白糖、香油，拌勻即可。

姜汁豇豆

材料：豇豆500克。

調(diào)料：姜末、鹽、醋、醬油、白糖、香油。

做法：

1、豇豆洗凈，去蒂、筋，切段；姜末、鹽、醋、醬油、白糖、香油放入碗內(nèi)，調(diào)成味汁備用。

2、鍋置火上，倒入適量水煮沸，放入豇豆段焯熟，撈出，過(guò)涼后，倒入味汁，攪拌均勻即可。

五彩白菜

材料：白菜300克、黃瓜50克、火腿腸1根、黑木耳20克、香菜15克。

調(diào)料：蔥絲、蒜末、干紅辣椒絲、鹽、味精、醋、香油、植物油。

做法1、白菜、黃瓜分別洗凈切絲；黑木耳泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲；香菜洗凈切段；火腿腸切絲備用。

2、將白菜絲入沸水中焯至斷生，均撈出瀝水，放入盆中，加入火腿絲、黃瓜絲、香菜段。

3、放蔥絲、蒜末、干紅辣椒絲、味精、鹽、醋，潑適量燒熱的植物油出香味，淋上香油拌勻即可。

腐竹拌菠菜

材料：菠菜300克、腐竹100克。

調(diào)料：姜末、花椒油、鹽、味精。

做法：

1、將菠菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出，再放入涼水中浸涼，撈出瀝干，切成寸段，放入盤中備用。

2、將腐竹用溫水泡發(fā)，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，放在菠菜段上備用。

3、將花椒油、鹽、味精撒在腐竹段和菠菜段上，攪拌均勻，撒上姜末即可。

珊瑚圓白菜

材料：圓白菜500克，水發(fā)香菇50克，青椒絲、冬筍絲各25克。

調(diào)料：白糖、紅油、醋、鹽、蔥絲、姜絲、植物油。

做法：

1、將青椒絲、香菇絲、冬筍絲放入沸水鍋中焯燙，過(guò)涼；圓白菜去老葉，一劈四瓣，洗凈，焯水，過(guò)涼，瀝干備用。

2、鍋置火上，倒油燒至六成熱，放入蔥絲、姜絲煸香，放入青椒絲、香菇絲、冬筍絲煸炒，加白糖、醋、鹽炒勻，盛出備用。

3、圓白菜放入盤中，放上青椒絲、香菇絲、冬筍絲，加鹽、醋、白糖拌勻，澆上紅油即可。

素燴銀耳

材料：銀耳25克、鮮蘑罐頭1罐、發(fā)菜15克、胡蘿卜250克、青筍300克、熟黑木耳30克。

調(diào)料：鹽、白糖、高湯、水淀粉、香油。

做法：

1、銀耳洗凈，溫水泡發(fā)，撕成小朵，置碗內(nèi)加入適量高湯，上鍋蒸1小時(shí)備用。

2、發(fā)菜用溫水泡開，洗凈泥沙，卷成球狀，放在盤內(nèi)，加入適量高湯，上鍋蒸10分鐘左右，取出備用。

3、胡蘿卜、青筍均去皮，洗凈，削成塊，用沸水煮透，過(guò)涼；打開鮮蘑罐頭，用原汁泡上；用高湯將胡蘿卜、青筍、鮮蘑煮熟，撈出備用。

4、將銀耳、發(fā)菜扣在盤中央，再將胡蘿卜、青筍、鮮蘑、發(fā)菜圍在四邊。

5、剩余高湯放入鍋中，加入鹽、白糖調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，澆在盤中，點(diǎn)綴上黑木耳即可。

枸杞炒絲瓜

材料：絲瓜300克、枸杞子15克。

調(diào)料：姜絲、植物油、鹽、味精、水淀粉。

做法：

1、絲瓜洗凈，去皮，切滾刀塊；枸杞子用溫水略泡。

2、炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，用姜絲熗鍋，放入絲瓜塊翻炒，待其稍軟后，加入枸杞子。

3、燒至絲瓜熟軟時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

蒜蓉蒸絲瓜

材料：絲瓜1根。

調(diào)料：鹽、白糖、植物油、蒜末、香油、淀粉、味精。

做法：

1、絲瓜洗凈，去皮，切片。

2、鍋中倒植物油燒熱，下一半蒜末炸成黃色盛出，與余下蒜、鹽、白糖、味精、淀粉均勻撒在絲瓜上。

3、蒸鍋中倒入水，燒沸，放入盛絲瓜的盤子，大火蒸約6分鐘，取出淋上香油即可。

蒜泥白肉

材料：豬五花肉500克、蒜瓣50克。

調(diào)料：醬油、冰糖、紅油、大料、鹽。

做法：

1、豬肉洗凈，放入清水鍋中，用大火將豬肉煮熟，在原湯中浸泡至溫?zé)幔瑩瞥觯瑸r干，切薄片；蒜瓣洗凈，剁成泥，加入鹽、煮肉的原湯，調(diào)成稀糊狀備用。

2、鍋置火上，放入醬油、冰糖、大料，用小火熬成濃稠狀醬料備用。

3、將蒜泥糊、醬料、紅油對(duì)成味汁，均勻地淋在肉片上即可。

豆干蒜苗燒肉

材料：豬五花肉300克，豆干、蒜苗各50克，陳皮10克。

調(diào)料：冰糖、料酒、植物油、鹽、醬油。

做法：

1、豆干洗凈；蒜苗洗凈，切段，去皮；五花肉洗凈，切半寸見方塊。

2、鍋置火上，倒植物油燒熱，再下入冰糖，炒到鍋內(nèi)微冒清煙、冰糖呈深紅色時(shí)，再放入肉塊翻炒上色。

3、再放醬油、料酒、豆干、陳皮，再加溫水一起燒沸，接著轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后加入鹽，再燉30分鐘左右、加入蒜苗炒熟即可。

銀耳拌山楂

材料：銀耳50克、罐頭山楂1/2罐。

調(diào)料：白糖、醋。

做法：

1、白糖、醋調(diào)成糖醋汁；銀耳泡發(fā)，去蒂，洗凈，撕成小朵，放入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干水，放碗中，倒入糖醋汁腌漬4小時(shí)。

2、將銀耳撈出擺在盤中，把山楂罐頭倒出，圍在銀耳周圍即可。

豬蹄香菇燉豆腐

材料：豬蹄500克、豆腐50克、鮮香菇30克。

調(diào)料：姜片、料酒、鹽。

做法：

1、豬蹄洗凈，焯水，撈出，過(guò)涼；豆腐洗凈，切塊；鮮香菇洗凈，一切兩半備用。

2、鍋置火上，放入適量清水，放入豬蹄，大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，放入香菇、豆腐塊一起燉煮，加入料酒、姜片，煮至豬蹄熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。

豉汁蒸排骨

材料：豬肋骨500克、豆豉30克。

調(diào)料：蔥、姜、白糖、味精、生抽、鹽、植物油、香油、醋、水淀粉。

做法：

1、豬肋骨洗凈，剁成小塊備用。

2、豆豉放入小碗里，用清水浸泡5分鐘，洗凈；蔥洗凈，切成蔥花；姜去皮，洗凈，切絲備用。

3、排骨塊用豆豉、生抽、鹽、白糖、味精、香油、植物油、水淀粉、醋拌勻，腌漬約1小時(shí)，在上面撒少許姜絲，裝入盤，入蒸鍋用大火蒸約50分鐘，撒入蔥花即可。

蘿卜干炒臘肉

材料：臘肉300克、蘿卜干50克、青蒜苗20克。

調(diào)料：干紅辣椒、植物油、料酒、雞精、鹽、醬油。

做法：

1、蘿卜干泡透，瀝干，切段；臘肉洗凈，切片，用油炒至透明狀，撈出，瀝油備用；2、紅辣椒、青蒜苗分別洗凈，切段備用。

3、炒鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，放入干紅辣椒段、青蒜苗段、鹽、蘿卜干段翻炒，放入臘肉片、料酒、醬油、雞精翻炒均勻即可。

彩椒牛肉絲

材料：牛肉150克、彩椒200克、蒜薹100克。

調(diào)料：植物油、醬油、甜面醬、鹽、姜絲、淀粉、高湯。

做法：

1、牛肉洗凈，切絲，加鹽、淀粉拌勻，腌漬20分鐘；彩椒洗凈，去蒂、籽，切絲；蒜薹洗凈，切段備用。

2、將醬油、鹽、高湯、淀粉調(diào)成芡汁備用。

3、鍋置火上，倒適量植物油燒熱，放入牛肉絲、甜面醬、彩椒絲、蒜薹段、姜絲翻炒至熟，烹入芡汁翻炒均勻即可。

菜花炒牛肉

材料：牛肉200克、菜花150克。

調(diào)料：植物油、鹽、醬油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末。

做法：

1、菜花洗凈，掰成小朵，焯熟；牛肉洗凈，切片，加鹽、料酒、醬油拌勻，腌漬10分鐘。

2、油鍋燒熱，放入牛肉片滑炒，變色后撈出，瀝油。

3、鍋內(nèi)留底油燒熱，爆香姜末、蒜末，放入牛肉片、菜花翻炒，加料酒、鹽、醬油、白糖調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

芹菜炒羊肉

材料：羊肉絲、芹菜段各250克。

調(diào)料：植物油、姜絲、料酒、雞精、淀粉、醋、豆瓣醬、香油、醬油、鹽、高湯。

做法：

1、羊肉絲加鹽、料酒、醬油、淀粉上漿；醬油、醋、料酒、雞精、鹽、淀粉、高湯調(diào)成味汁備用。

2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，放入羊肉絲、芹菜段、姜絲翻炒均勻，倒入調(diào)好的味汁拌勻，大火收汁，淋上香油即可。

清炒蹄筋

材料：鮮牛蹄筋250克。

調(diào)料：料酒、鹽、味精、雞湯、水淀粉、蔥、植物油。

做法：

1、蹄筋洗凈，切條，放入沸水中略焯一下，取出；蔥洗凈，切段備用。

2、鍋置火上，倒植物油燒熱，炒香蔥段，加入蹄筋條，迅速翻炒，使蹄筋條均勻受熱。

3、加入料酒、鹽、味精、雞湯，沸鍋后，轉(zhuǎn)小火燒約10分鐘，再用大火加熱，加水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。

蘋果炒雞柳

材料：雞柳300克，蘋果、青椒、紅椒各1個(gè)。

調(diào)料：姜絲、蒜末、水淀粉、花椒油、鹽、味精。

做法：

1、蘋果洗凈，去皮，切粗條，浸在鹽水中避免氧化變黑；青椒、紅椒分別洗凈，去蒂、籽，切成絲。

2、雞柳洗凈，切粗條，用鹽、水淀粉、花椒油腌漬15分鐘，然后放沸水中焯燙至將熟。

3、鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，爆炒姜絲，放青椒絲、紅椒絲炒至將熟時(shí)，加入蒜末炒片刻。

4、放入雞柳條、蘋果條炒幾分鐘，加入鹽和味精調(diào)味即可。

韭黃雞絲

材料：韭黃300克、雞脯肉150克、雞蛋1個(gè)（取蛋清）。

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、姜末、蔥末、植物油。

做法：

1、雞脯肉洗凈，切絲，加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清拌勻，腌漬5分鐘；韭黃洗凈，切段備用。

2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入蔥末、姜末煸香，加入雞脯肉絲炒至變色，加入韭黃段翻炒至熟，加入鹽、胡椒粉拌勻即可。

雞脯扒小白菜

材料：小白菜400克、熟雞脯肉200克、水發(fā)黑木耳20克。

調(diào)料：植物油、鹽、料酒、牛奶、水淀粉、蔥花、雞湯。

做法：

1、小白菜洗凈，切段，焯水，過(guò)涼，瀝干；熟雞脯肉撕小條；黑木耳洗凈備用。

2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入蔥花煸香，放入料酒、雞湯、鹽稍煮，放入雞脯肉條、小白菜段、黑木耳，用大火燒沸，加入少許牛奶拌勻，用水淀粉勾芡即可。

松仁炒鴨丁

材料：鴨脯肉250克，松仁100克，雞蛋1個(gè)（取蛋清），胡蘿卜丁、紅椒丁50克。

調(diào)料：清湯、水淀粉、植物油、蔥末、姜末、料酒、雞精、鹽。

做法：

1、鴨脯肉洗凈，去筋膜，切丁，裝在碗內(nèi)，加清湯打散，加入蛋清、水淀粉、料酒、雞精、鹽攪拌均勻。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，煸香蔥末、姜末，放入松仁、鴨丁滑炒，再放入胡蘿卜丁、紅椒丁炒熟即可。

雪菜魚肉蒸豆腐

材料：雪里蕻50克、魚肉100克、豆腐400克。

調(diào)料：鹽、香油、植物油、水淀粉、姜末、蔥末。

做法：

1、雪里蕻洗凈，切碎；豆腐、魚肉分別洗凈，切片。

2、將豆腐片、魚肉片碼入碗中，撒上雪里蕻碎，上鍋蒸約10分鐘。

3、油鍋燒熱，下蔥末、姜末炒香，加適量清水、鹽，煮沸后淋入香油，用水淀粉勾薄芡，調(diào)成味汁，澆在蒸好的豆腐上即可。

紅花鰻魚

材料：紅花3克、河鰻500克、苦瓜50克。

調(diào)料：小蔥、姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉。

做法：

1、將河鰻斬頭去尾，內(nèi)臟用方形竹筷絞住拉出，洗凈后切成3毫米厚的“金錢片”；將小蔥洗凈，打結(jié)；苦瓜洗凈，切片，焯熟。

2、鍋中倒水燒沸，加入蔥結(jié)、姜片、苦瓜片、鰻魚片與料酒，再次沸后將浮沫撇去；待湯煮至乳白色時(shí)，加入紅花，半分鐘后湯呈乳黃色時(shí)，將蔥結(jié)、姜片揀出，再加入鹽和味精后盛入盆，最后撒上胡椒粉即可。

百合香蕉銀耳羹

材料：銀耳、百合各20克，香蕉2根，枸杞子10克。

調(diào)料：冰糖。

做法：

1、銀耳用清水泡發(fā)，去除根、蒂，洗凈；百合洗凈，泡發(fā)；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞子洗凈。

2、把銀耳撕成小朵，裝入燉盅內(nèi)，加適量清水上鍋蒸30分鐘。

3、將百合及香蕉片放入燉盅中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后，加入枸杞子稍燜即可。

荔枝蓮藥粥

材料：大米100克，蓮子、山藥各80克，荔枝50克。

調(diào)料：白糖。

做法：

1、將蓮子洗凈，用清水泡開，去心；荔枝去殼，取肉；山藥去皮，洗凈，切小塊；大米淘洗干凈備用。

2、將山藥塊、蓮子放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水，煮至山藥、蓮子軟爛，撈出瀝干。

3、大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，先用大火煮沸再轉(zhuǎn)小火，加入山藥塊、蓮子、荔枝，待米爛粥稠時(shí)，加白糖調(diào)味即可。

蘋果桂花粥

材料：蘋果2個(gè)、大米100克、干桂花10克。

調(diào)料：白糖。

做法：

1、蘋果洗凈，去皮，切塊；大米洗凈；干桂花洗凈，用溫水泡開。

2、鍋中倒適量清水煮沸，放入大米煮至米爛。

3、加入蘋果塊、桂花，煮至蘋果熟軟，加白糖調(diào)味即可。

銀耳紅棗牛肉湯

材料：牛肉200克，紅棗30克，水發(fā)銀耳、胡蘿卜各50克。

調(diào)料：姜片、鹽、料酒、味精。

做法：

1、牛肉洗凈，切塊；紅棗洗凈；水發(fā)銀耳洗凈，撕小朵。

2、胡蘿卜去皮，洗凈，切片備用。

3、將牛肉塊、紅棗、銀耳同入砂鍋，加適量清水燒沸，放入料酒、姜片、胡蘿卜片，再熬煮20分鐘。

4、待牛肉熟爛后，加入鹽、味精調(diào)味即可。

木樨肝片湯

材料：鮮豬肝200克，水發(fā)黑木耳100克，水發(fā)黃花菜50克，熟地黃、枸杞子各10克，白芍8克，當(dāng)歸、炒酸棗仁各6克。

調(diào)料：高湯、干淀粉、料酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉。

做法：

1、將幾味中藥洗凈，放入砂鍋煎熬成汁，濾渣留汁備用。

2、鮮豬肝洗凈，切成薄片，放入碗中，干淀粉、料酒、醬油抓勻上漿；黃花菜洗凈，切兩段。

3、砂鍋內(nèi)倒入高湯、藥汁，放黃花菜段、黑木耳，燒煮5分鐘，將豬肝片下鍋，開鍋后撇去浮沫，放鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

羊肉白蘿卜湯

材料：羊腿肉300克、白蘿卜200克。

調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、清湯、植物油、香蔥末。

做法：

1、羊腿肉洗凈，瀝干血水，切塊，放入料酒、姜片抓勻腌漬30分鐘；白蘿卜洗凈，去根須，切成滾刀塊，焯水過(guò)涼備用。

2、鍋內(nèi)倒植物油燒至六成熱，下蔥段煸香，放入腌漬好的羊肉塊，用大火翻炒5分鐘，撈出瀝油。

3、砂鍋內(nèi)放入適量清湯，大火燒沸后放入羊肉塊，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)，放入白蘿卜塊，繼續(xù)燜煮1小時(shí)，再加入適量鹽和雞精調(diào)味、撒上香蔥末即可。