藥食同源是指按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥的物品，具有傳統(tǒng)食用習(xí)慣，且列入國(guó)家中藥標(biāo)準(zhǔn)（包括《中華人民共和國(guó)藥典》及相關(guān)中藥標(biāo)準(zhǔn)）中的動(dòng)物和植物可使用部分（包括食品原料、香辛料和調(diào)味品）。藥食同源藥膳是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，運(yùn)用藥食同源的基本思想，將藥食同源中藥與食物相配伍，經(jīng)傳統(tǒng)或現(xiàn)代技術(shù)加工而成的，具有調(diào)養(yǎng)、康復(fù)、保健作用的一類(lèi)膳食品。本書(shū)就只針對(duì)藥食同源藥膳的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。作者簡(jiǎn)介：中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)是我國(guó)成立最早、規(guī)模最大的中醫(yī)藥學(xué)術(shù)團(tuán)體。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)接受業(yè)務(wù)主管部門(mén)中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)和登記管理機(jī)關(guān)民政部的業(yè)務(wù)指導(dǎo)與監(jiān)督管理。學(xué)會(huì)辦事機(jī)構(gòu)是國(guó)家中醫(yī)藥管理局直屬事業(yè)單位。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)是全國(guó)中醫(yī)藥科學(xué)技術(shù)工作者和管理工作者及中醫(yī)藥醫(yī)療、教育、科研、預(yù)防、康復(fù)、保健、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等單位自愿結(jié)成并依法登記成立的全國(guó)性、學(xué)術(shù)性、非營(yíng)利性法人社會(huì)團(tuán)體，是黨和政府聯(lián)系中醫(yī)藥科學(xué)技術(shù)工作者的紐帶，是中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的組成部分，是發(fā)展我國(guó)中醫(yī)藥科技事業(yè)的重要社會(huì)力量。