法棍為什么是棍子形的？可頌為什么那么酥？面包為什么不能冷藏？家里沒有烤箱，如何加熱面包？面包為什么要割包？……這些問題你在食用和制作面包的時候，可能從未注意到，但是讀了這本書，你會對面包的一些細節知其然并知其所以然，還會莞爾一笑。本書的下半部分，貢獻出了近20個適合家庭烤箱制作的實用配方。尤其是作者自己根據面團特性而反復試驗的“不揉面系列”，無需使用廚師機便能在家里輕松制作面包，手機掃一掃還能看到視頻版，特別適合“小白們”嘗試。此外，還有多款來自法國M.O.F的大師級配方，作者以自己的理解和經驗為你詳解，多練幾次便能上手。與其他嚴肅的面包科普類圖書不同，這本有趣的八卦更適合在茶余飯后隨手翻閱，隨心閱讀。