《化學(xué)工程與工藝專業(yè)實(shí)驗(yàn)》是根據(jù)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)編寫的專業(yè)實(shí)驗(yàn)教材。全書共分五章，包括：化工實(shí)驗(yàn)基本常識(shí)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理與實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、化工基本物理量的測(cè)量、化工實(shí)驗(yàn)過(guò)程中常用檢測(cè)方法、化學(xué)工程與工藝專業(yè)實(shí)驗(yàn)14個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。每個(gè)實(shí)驗(yàn)后均附有若干思考題，便于學(xué)生預(yù)習(xí)及復(fù)習(xí)。《化學(xué)工程與工藝專業(yè)實(shí)驗(yàn)》可作為高等學(xué)?；瘜W(xué)工程與工藝專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教材，中本貫通教育本科階段的實(shí)驗(yàn)教材，也可供從事化工專業(yè)研究、科技開發(fā)、管理和生產(chǎn)人員參考。