健康養殖是促進養殖業增長方式轉變的關鍵。當前，我國健康養殖方興未艾，推廣生態健康養殖理念、養殖方式和生產管理技術，全面提升養殖產品質量安全水平，是促進養殖業可持續發展的重要舉措。本書以最新的肉鵝健康養殖標準為規范，以生產“安全、優質、高效、無公害”肉鵝產品為目標，針對養殖生產中的關鍵環節，全面、系統地闡述了肉鵝健康養殖技術，主要內容包括：鵝場建設與設備配置、鵝的品種選擇和引種、鵝的營養與飼料配制、鵝繁育技術、鵝的健康養殖關鍵技術、鵝的疾病防治技術、鵝場的經營與管理七個方面。本書內容全面系統、語言通俗易懂，適合農民群眾日常閱讀參考，可以作為推廣普及肉鵝健康養殖新技術的培訓教材使用，也可作為鵝生產管理者、養鵝技術人員以及基層科技工作者的參考用書使用。