全部回復
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萬物成心
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2樓 2022-07-18 08:41:01
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一、原料腌漬時，用鹽有講究
在對原料進行腌漬時，應根據不同原料的特性，掌握好腌漬的時間及用鹽量。例如，新鮮的雞鴨魚肉及蔬菜等，腌漬的時間要短，用鹽量也要少，以免破壞原...