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挖野菜 攤煎餅 居民一起品味“春的味道”

時(shí)間:2024-03-20 15:09:40  來(lái)源:西安晚報(bào)

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挖野菜 攤煎餅 居民一起品味“春的味道”

居民一起品嘗野菜煎餅  3月19日,長(zhǎng)安區(qū)韋曲街道府北社區(qū)在春分即將來(lái)臨之際,邀請(qǐng)居民一起攤野菜煎餅,品味美好春天

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居民一起品嘗野菜煎餅

3月19日,長(zhǎng)安區(qū)韋曲街道府北社區(qū)在春分即將來(lái)臨之際,邀請(qǐng)居民一起攤野菜煎餅,品味美好春天。

田野里的野菜翠綠欲滴,生機(jī)勃勃。3月18日下午,社區(qū)工作人員和居民們拿著小鏟子、籃子等工具,在田野里尋找著各種野菜。不多時(shí),大家挖到了薺菜、小山蔥、蒲公英等滿載而歸。

3月19日一大早,社區(qū)工作人員分工合作準(zhǔn)備攤煎餅的食材。“面點(diǎn)大師”張曉彥負(fù)責(zé)攪拌面糊,只見她一邊介紹著要點(diǎn)一邊展示著自己的手藝,“面和稀一點(diǎn),多打上幾個(gè)雞蛋,加入茴香碎,撒入細(xì)鹽然后同一方向攪拌,這樣才入味。”

準(zhǔn)備就緒后,社區(qū)工作人員在風(fēng)憬天下東區(qū)小廣場(chǎng)設(shè)置攤位,誠(chéng)邀轄區(qū)居民一起制作野菜煎餅。居民張梅麗是制作煎餅的“老手”,熱鍋刷油,她手法嫻熟地將面糊倒在電餅鐺中,迅速拿起鍋?zhàn)笥覔u晃,讓面糊在鍋里流動(dòng)鋪平,蓋上鍋蓋,等待火候差不多時(shí)用鏟子沿著鍋邊把煎餅一點(diǎn)點(diǎn)鏟起,手一提,一張香噴噴的煎餅就完成了。

不多時(shí),散發(fā)著誘人香氣的煎餅新鮮出爐,涼拌薺菜、小山蔥蘸汁,熗拌土豆絲、涼調(diào)黃瓜、切片火腿也一一上桌,社區(qū)工作人員還為居民熬制了熱騰騰的苞谷糝。大家圍坐在一起,用煎餅卷上野菜,咬上一口,大自然的清香充盈在唇齒間。

“三月的野菜比肉香,住在城里對(duì)這經(jīng)常吃不到的野菜情有獨(dú)鐘,感謝社區(qū),讓我不用去農(nóng)村就能品嘗鮮美的野菜。”社區(qū)居民費(fèi)女士說。 文/圖 記者 王甜甜

編輯:呼樂樂

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