印度籍“新西安人”迪瓦卡爾在制作飛餅。本報記者 李羽佳攝

本報記者 李羽佳 陳瑋

“飛餅，印度飛餅……”在長安十二時辰主題街區內，來自印度的迪瓦卡爾一邊用中文吆喝，一邊熟練地將一張圓餅拋向空中。

“好！餅飛起來了。”伴著游客的叫好聲，迪瓦卡爾露出了真摯而又燦爛的笑容。在明亮的燈光和紅色頭巾的映襯下，他的臉上洋溢著歡樂。

把面團搟成圓餅，面餅在手中按順時針方向不停旋轉，越轉越大、越轉越薄、越飛越高，裝餡料、上鍋煎、切塊，短短幾分鐘，一份金黃色的印度飛餅就散發出香噴噴的味道，吸引著來往游客。這樣的步驟，迪瓦卡爾每天都要重復200多次。

今年春節期間是迪瓦卡爾在長安十二時辰主題街區工作3個多月來最忙碌的一段時間，他甚至顧不上欣賞距離攤位僅20多米的舞臺上的表演。來到西安一年多，他的漢語還不熟練，大多數時候，他和中國游客是用手勢和微笑交流，但這并不影響他對西安的熱愛。迪瓦卡爾一字一頓地表示，他喜歡西安，在這里，不僅能感受到熱鬧和快樂，還能了解中國文化，吃到陜西的美食。

與迪瓦卡爾一樣，在西安度過了10個新春佳節的印度籍友人德福，也是被西安深厚的文化積淀吸引。但不同的是，他和家人已經“扎根”西安。德福不但能說上幾句陜西話，而且在西安經營著多家印度文化交流餐廳。迪瓦卡爾正是他的員工。

德福說：“我在西安有40多名印度籍員工和來自幾十個國家的好朋友，他們中有一些人像我一樣在西安多年，更多的是剛到西安幾年的‘新西安人’。中國和印度是‘鄰居’，大慈恩寺又是中印悠久友好交往的歷史見證，我們能相聚在西安，一起體驗中國文化、交流各國文化，是一件很有意義的事情。”

春節期間，德福的餐廳里迎來20多個國家的友人，他們在一起包餃子、學剪紙，載歌載舞，共賀新春佳節。每年在印度的排燈節、胡里節等傳統節日，德福都會在餐廳內舉辦各種活動，讓來自印度的“新西安人”找到家的溫暖，也邀請中國的朋友加入，在節日互動中增進了解。

編輯：馬玉