西部網訊（記者 敬澤昊）因為千百年來偏重面食的飲食結構，陜西和西安被戲稱為“饃都面省”，但傳統觀點認為，小麥是漢代才開始大規模種植的，至于何時進入到三秦父老的食譜之中，長期以來莫衷一是。

而近日，太平遺址考古項目負責人王小慶研究員在公布2022年度考古成果時透露，經過對遺址出土物的浮選，他們發現了小麥的碳化顆粒，而這也是目前陜西發現的年代最早的小麥，說明可能早在4000多年前，小麥就已經成為了先民們飲食的來源了，并將之前西周中期的記錄大大提前千余年。

目前學界已經公認小麥是從西亞傳入中國，但之前的考古成果顯示，中國只在新疆、甘肅、青海，以及山東半島發現過距今三四千年前的小麥遺存，仿佛這種作物就像蒲公英一樣，從西北直接被風吹到了東部的海岱之地，中間的陜西、河南等省份被跳躍而過。所以太平遺址小麥碳化顆粒的發現，填補了傳播鏈路上的空白，為了解小麥東傳路線提供了明確的證據。

除了小麥之外，太平遺址內還發現有大量的動植物遺存——有豬、羊、牛等家畜，也有鹿、中華圓田螺、河蚌等野生動物；浮選出的植物遺存包括粟、黍、水稻、大麥等。這表明居住在太平遺址的先民們，已經開始從事種植、采集、家畜飼養、漁獵等多種農業生產，這為還原當時的經濟社會生活圖景提供了重要依據。

據了解，太平遺址是迄今為止在關中地區發現的規模最大、保存最完整的龍山時代環壕聚落遺址，填補了空白，為了解黃河中游地區文明起源和早期發展提供了更為全面的信息。證實了關中這一中華優秀傳統文化的主根區，文明從涓涓溪流到江河匯流的發展歷程是從未斷裂的。

編輯：馬玉