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吃吧豆腐

最近更新:2023-09-03 15:08:18

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簡介: 新書《抽象派影帝》已發(fā)布,歡迎捧場 ------- 從一份一塊錢的完美級麻婆豆腐開始...... 一家不起眼的小飯店。 一本神秘的菜譜。 一個(gè)背靠無數(shù)古今名師,但依舊以身體力行發(fā)誓要卷垮廚師界的卷王老板。 據(jù)該店老板精確計(jì)算: 每賣出去一份,店里就要虧七塊錢。 陳年:“不為別的,我開飯店就只是為了交個(gè)朋友?!?...... 菜有百味,正如人生百味。 傳承余味,別有一番風(fēng)味。 新店開張,歡迎光臨。 本書原名《風(fēng)味》 本書錯(cuò)誤讀法《美食從麻豆開始》、《美食從麻婆開始》、《美食從吃豆腐開始》、《美食從麻婆開吃》......

第1章 我想為你做一輩子飯

從小陳年就很崇拜自己的父親,立志長大之后一定要成為像父親一樣的人。

陳年的父親是一名廚師。

小學(xué)一年級的時(shí)候,老師問大家長大以后想當(dāng)什么,同學(xué)們都說想當(dāng)科學(xué)家、想當(dāng)宇航員、想當(dāng)醫(yī)生,陳年的同桌甚至想當(dāng)奧特曼。

在問到陳年的時(shí)候,陳年站起來用充滿自信而稚嫩的語氣說道:

“老師,我想當(dāng)奧特之父!”

在老師明確的表示想當(dāng)奧特之父什么的達(dá)咩達(dá)咩呦之后,陳年才又說道:“老師,我還想當(dāng)廚師!”

“為什么?”老師有些疑惑。

陳年臉上忽然充滿真誠,目光如同星河般璀璨純凈:“因?yàn)槟菢?,我就可以為你做一輩子的飯了?!?

這撩人的話是小陳年從自己老爹那里學(xué)來的。

當(dāng)然,老師也是在叫家長之后才知道的。

而陳年也是在挨打之后,才知道這話不能隨便對女人亂說。

......

不過,為了貫徹小時(shí)候的夢想,陳年在十二年后以理科649分的優(yōu)異成績考入了全國TOP1農(nóng)大。

主要是聰明的老陳想到了一個(gè)既能讓兒子安心去上大學(xué),不至于跑到廚師學(xué)院,讓校長攜師生夾道歡迎,還能夠滿足讓兒子走上成為廚師的道路的辦法。

那就是去華夏農(nóng)大,報(bào)考食品科學(xué)與工程專業(yè)。

專業(yè)相對和未來期望工作也算對口。

本想著畢業(yè)后回家族企業(yè)【紅紅飯店】子承父業(yè),結(jié)果陳年畢業(yè)了。

老陳因?yàn)槲赴┤ナ懒恕?

從發(fā)現(xiàn)到離開,前后不過兩個(gè)月的時(shí)間。

臨走之前,陳年就在老陳的病床前,看著那個(gè)一輩子要強(qiáng)的父親面帶惋惜的看著自己的母親:“紅紅啊,我這輩子所有答應(yīng)你的事情都做到了,開了一家用你名字命名的飯店,把你養(yǎng)到150斤。”說到這里,老陳顯得有些疲憊,稍微歇了幾秒鐘之后才繼續(xù)說道:“和你一起把兒子撫養(yǎng)長大,可唯一沒做到......就是為你做一輩子的飯。”

“對不住啊,你別怪我......我也是實(shí)在沒辦法......”

一個(gè)做了一輩子飯的廚子,在去世前被切掉了半個(gè)胃。

可這依然不能讓死神滿足。

......

三個(gè)月后。

“兒子,這家店......還是租出去吧,媽知道你想當(dāng)廚師,可你爸他就是......”

陳年看著母親略顯消瘦的面容,心中卻早已經(jīng)有了主意:“媽,我還是打算把紅紅飯店開下去,我知道您在擔(dān)心什么,可您忘了我的專業(yè)嗎?沒有人比我更懂食品安全,我不會那樣的,而且......我也還是想讓紅紅飯店這個(gè)名字繼續(xù)留在這條街上......”

紅紅,是老媽的名字。

紅紅飯店是當(dāng)初老陳為了追到陳年的老媽馮紅紅,特意把名字改了的,就因?yàn)檫@件事,老陳每年過年都要把這件事情洋洋灑灑的說上半個(gè)小時(shí)。

老陳是陳年心中的廚神,也是紅紅心中的情圣。

為你做一輩子的飯,便是紅紅覺得老陳說過的最深情的話。

陳年的母親張張嘴打算說什么,但是看看陳年堅(jiān)定的目光,最后還是沒有拒絕兒子。

大不了到時(shí)候開不下去了再租出去就好了。

花了幾天的時(shí)間打掃了一下,陳年又重新做了菜單。

就在開業(yè)的前一天,馮紅紅過來看了一眼,結(jié)果當(dāng)場傻眼!

“兒子,是不是媽看錯(cuò)了......你開飯店就賣一道菜?”

陳年指著墻上:“媽,這不是兩個(gè)嗎,還有兩塊一碗的米飯,咋個(gè)就一道菜了?”

紅紅都驚呆了:“別人進(jìn)來就點(diǎn)一份麻婆豆腐,你啷個(gè)賺錢?”

“那不還有飲料嗎?”

“你在搞爪子?一瓶三塊錢的飲料你賺一塊,米飯兩塊你賺一塊五,一盤豆腐用豬肉成本起碼五塊,牛肉成本最少八塊,你做成套餐下來,賣出去一份就虧一塊五到四塊五,單賣別人不要飲料你還要多虧一塊,你在搞慈善哦?”

“要不還是明天趁早貼一個(gè)招租啟示吧。”紅紅顯然不太相信陳年的話。

陳年撓了撓頭:“這是一種促銷式的營銷手段,我低價(jià)策略這么一搞,那客人還不都嘩啦啦的來?到時(shí)候我再一推正常價(jià)格新菜,不就不用擔(dān)心客流量的問題了?”

“兒子啊,你爸當(dāng)初就說過你白案不行,紅案不精,你現(xiàn)在就會做個(gè)麻婆豆腐,那么好的大學(xué)畢業(yè)......要不你還是找個(gè)班上吧,媽也還能出去給人打掃打掃衛(wèi)生,到時(shí)候咱家也能有三份收入。”

但陳年此時(shí)頗有信心:“放心吧媽,要不這樣好了,兩個(gè)月時(shí)間,要是兒子沒掙到錢咱們就把店面租出去咋樣?”

兩個(gè)月為期,馮紅紅想了想,最后還是勉強(qiáng)答應(yīng)了下來,

兩個(gè)月過去,兒子也應(yīng)該能知道自己的斤兩了。

可陳年從不是那種不穩(wěn)妥的人。

之所以能答應(yīng)下來,是因?yàn)榫驮谇岸螘r(shí)間突然腦海中出了一份菜譜。

只是上面一個(gè)菜都沒有,只有三行字。

【擁有一家屬于自己的飯店,解鎖菜譜?!?

【第一道菜:「麻婆豆腐」】

【開啟第二道菜「紅燒肉」條件,堂食出售完美版「麻婆豆腐」1000份?!?

有點(diǎn)底牌,陳年才敢這么做。

而且在陳年裝修好飯店的那天下午,菜譜上面的字變了。

【即將開啟第一道菜:「麻婆豆腐」】

麻婆豆腐不賺錢,但可以引流,而且紅燒肉這種菜賺錢一點(diǎn)問題都沒有。

不過如果自己沒有學(xué)會那種特別厲害的麻婆豆腐,到時(shí)候陳年就只能一邊去找個(gè)班上,一邊再學(xué)習(xí)做菜準(zhǔn)備東山再起,當(dāng)然在那之前得先去醫(yī)院精神科掛號看病。

明天正式開業(yè),陳年晚上打算早點(diǎn)睡覺,明天一早起來就去早市買食材。

雖然不知道這麻婆豆腐要怎么開啟,但先把明天過去再說。

可能沒老陳炒得好,可也沒到了難吃的地步,至少還保證食材的新鮮,而且最主要的一點(diǎn)是便宜。

一塊錢還想買什么自行車呢?

就這樣,陳年躺在床上很快進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。

......

不知過了多久,陳年迷迷糊糊的聽到耳邊有人在說話。

聲音好像有點(diǎn)遙遠(yuǎn),有一些呲啦呲啦的電流聲,但他還是聽清了那個(gè)聲音,脆亮中夾雜著50年代的播音腔的聲音,在說著什么。

“呲......呲......這一天將永遠(yuǎn)記載在人類歷史上,海南島戰(zhàn)役自1950年3月5日起,至5月1日結(jié)束,歷時(shí)56天。此戰(zhàn)創(chuàng)造了以木帆船為主,配以部分機(jī)帆船進(jìn)行大規(guī)模渡海登陸作戰(zhàn),摧毀敵陸海空“立體防御”的戰(zhàn)例,也是人民解放軍大規(guī)模登島的成功戰(zhàn)例......”

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