風露漣漪憶舊游
2025-04-16 18:59:32

首次嘗試做蝦仁蒸蛋

今天下大夜班，一宿沒有睡覺的我，回家就想補覺。奈何樓上裝修砸墻，各種咣當咣當，躺在床上像是經歷了3級地震。。。。我還沒法上去說人家，畢竟他們是選的大部分居民不在家的工作時間施工的。我的貓也活蹦亂跳的，一點也沒有被嚇得應激的跡象，田園貓優秀的基因，就是健康，讓我一點借口都沒有。??????不想動，想原地上天。想回到小時候，想和姥姥一起吃好吃的。嚶嚶嚶。我知道自己狀態不對，去買好吃的吧，就下樓買了40元的大蝦回來。
我的口味是小時候姥姥家培養的，奉天城不臨海，我卻喜歡吃海鮮。姥姥是海邊嫁過來的，會挑大蝦，會給皮皮蝦分公母，喜歡大海蟹，河蟹都不稀得看，認為河泡子里出來的，不鮮靈。我查了一下蝦仁蒸蛋怎么做，看上面的成品網圖挺誘人的，據說百分百不會失敗，好吧，來！先把蝦剝好了皮，開背去蝦線，我怕蒸不熟，開背開得大一點。準備好盤子，先上一勺色拉油，均勻涂好底部，免得蛋熟了之后粘盤子，然后再來一勺生抽，鋪上切成碎末的小蔥花。不放鹽。直接打上雞蛋，我看能擺上五個。放上切好的大蝦。擺個花樣！蒸鍋上氣之后，擺上去蒸10分鐘，上面扣個盤子避免串氣。大蝦買多了，沒放下，其他的煮鹽水蝦吃。十分鐘之后，買家秀出鍋了。嗯。。。。張牙舞爪的，這擺盤全白擺了。醬油有點多了，原來我以為不放鹽會淡，結果底下的雞蛋還有點咸。有濃濃的蝦味兒！剩下的大蝦，貓和我都很喜歡，果然美食能治愈心靈！