利弗莫爾門下
2025-05-12 16:13:17

Q閱書友訪談錄(三)

昨日有書友聯系我，樂意接受我的訪談，并告知了我原因:針對我那個蔥爆肉的帖子，她有不同看法。于是便有了下面我與她的對話。
利弗莫爾門下:
哈哈，你覺得我那個蔥爆肉的帖子有什么不合適的地方嗎？
水中妄月:
蔥爆肉沒有問題，但我覺得它算不上簡單粗暴的典型菜品，有比它更貼切的菜。
利弗莫爾門下:
哦，原來如此，那很好啊，你說說看，是什么菜？
水中妄月:
我是湖南人，我覺得我們湖南名菜辣椒炒肉才堪稱火爆。也是食材簡單，調料簡單，也舍得放辣椒，炒制也簡單，甚至豬肉片不用上漿，直接開炒。
而且湖南人為了把辣椒的辣味充分釋放出來，也是不放油，就先炒辣椒，然后放油，放肉，大火翻炒，讓辣椒與肉充分接觸，辣味與肉味融為一體，就完成了一道堪稱火爆的下飯菜。
利弗莫爾門下:
如此說來，你說的還真沒錯，我領略過湖南的辣椒，那感覺就跟湖南七八月份的太陽一樣，照在身上有一種針扎的感覺。
水中妄月:
不僅如此，湖南辣椒炒肉中的辣椒，用的并不是紅辣椒，而是青辣椒，包括螺絲椒，杭椒，或綠色的小米辣椒，這會給你一個錯覺，讓你以為它不辣，或不那么辣，但等你真正敢于大口去吃它時，你就知道什么叫火爆了。
利弗莫爾門下:
那為什么不直接用紅辣椒呢？
水中妄月:
具體我也不清楚，但我自己想到，這可能與湖南人的性格有關，相對于北方人，湖南人更內斂一點，但湖南人骨子里卻有一股不服輸的火爆脾氣，你沒聽說過一句話嗎？若道中華國果亡，除非湖南人盡死，國難當頭時，湖南人為國捐軀，革命烈士據說是全國最多的，元帥將軍中，湖南人也是最多的。
利弗莫爾門下:
的確如此，毛主席不就是湖南人嗎？我以前還曾有過一個理想，想要報考湖南第一師范呢。
今日聽你一席話，的確從普通的一道菜上看到了湖南人的性格，受益匪淺。謝謝你能來接受我的訪談，讓我們從另一個角度了解了湖南。