26.金針菜（黃花菜）

（1）到秋天金針菜地上部分會(huì)枯萎但根活著，春天從根部會(huì)長出新的植株。

（2）春天把金針菜從土里挖出來分株種上。

（3）到6月就陸續(xù)抽苔，把開花前的大花蕾采下來就是金針菜，可以采到8月。

（4）花開后就不能做菜食用只好觀賞啦，花也很漂亮。

（5）新鮮金針菜含有毒性，是不能直接吃的。

（6）一般開水燙過再曬干做成干菜。燙過后直接可以涼拌，很好吃哦。