第21章 商量釀酒
- 木石相約
- 敦敏堂
- 3372字
- 2018-03-26 14:52:32
“石爺爺,山娃子怎么沒來?”田壯高興地跑到老人面前問道。
“天色晚了,我沒讓他再出來,明天再讓山娃子來找你玩。”石大虎哈哈笑著摸了摸田壯的小腦袋。
田壯乖乖點頭,拉著石大虎進了堂屋。
“大虎叔,你找我啥事?”田木根放下水桶,也進了堂屋。
兩人在桌邊坐下。
“木根,就是你前天過來跟我們說的用山果子釀酒的事,我這兩天一直在琢磨著,這事很有干頭,宜早不宜晚,晚了山果子都要被鳥兒吃光了。”石大虎呵呵笑著說道。
“大虎叔,喝水。”趙清娘端著一碗涼白開進了堂屋,又讓田壯到外面玩去。
“清娘,你做了一點好吃的都讓山娃子帶回來,山娃子又一直在你家吃飯,真是不知道該說什么感激的話才好,今天你又教了山娃子認字。”石大虎激動地說道,拿起放在腳邊的布袋子遞給趙清娘,“清娘,這是一些面粉,也不多,你收起來吧。”
“這可不能收,大虎叔,您家地也不多,我們哪能要您的糧食呢。”趙清娘和田木根都站起來急忙推辭。
“我家糧食多著呢,山娃子他爹打獵好,打了獵去換糧食,足夠的。快收好。不然我可生氣了。”石大虎笑著大聲道,“山娃子沒了娘,你對他好,他能在你這兒得到娘的關愛,所以老往你家跑,我跟山娃子他爹也放心,快收好吧。”
趙清娘無法,只好收下那一袋沉沉的面粉。
石大虎高興地呵呵笑著:“清娘,山果子釀酒的事我家跟著你家干,你不介意我家摻一份吧。”
“大虎叔,你說什么話,你家能加入我是真心高興。”趙清娘笑道,“這山果子能釀酒自古以來就沒聽說過,也不知能不能釀得成,有您這樣經驗豐富的長輩給我們把著,我們高興還來不及呢?”
“現在天氣太熱,到了冬天天氣又太冷,所以木言丫頭說要挖個地窖。”田木根笑著道。
“小丫頭叫木言?我還沒見過呢,讓她來給我們再講講吧。”石大虎笑道。
“嗯,現在跟我們姓,叫田木言。我去叫她來。”趙清娘站起身出了堂屋去叫木言。
“石爺爺好。”木言叫過人后,乖乖站到一邊。
石大虎打量著木言,小丫頭梳著兩個包包頭,露出一個光潔的額頭,穿著一身粗布衣服,衣服上面還打著補丁,怎么看就是一個平常不過的農家小丫頭。可你再細細看去,又會覺得不是一個普通的農家小丫頭。
木言站在那兒,大大方方地看著石大虎,不驚不怕,神情從容自然。雙眼中帶著一絲絲的迷茫,可眼底更多的涌動的是了然一切的自信,坦然自若,敢于面對一切的勇氣。
這不應該是五歲小女娃的眼神!可一眨眼,又覺得自然極了,她就應該是這樣的。
石大虎心里也迷惑了,誰家能養出這樣的小丫頭?看來小丫頭的出生應該很有些來頭。
木言也看著石大虎,這個老人精神健朗,腰板挺直,坐在那兒自有一股氣勢,應該早年當過兵,甚至上過戰場殺過人。
經年的歲月過去,現在老人眼里透著生活歷練后的睿智,身上滿是歲月沉淀后的沉穩。
木言瞇著眼睛笑了。
石大虎哈哈一笑,道:“小丫頭,我是山娃子的爺爺,你也可以把我當成你親爺爺。”
“爺爺好!”木言馬上又叫了一聲。看得出來,石爺爺是那種,要么不說話,一說話就是一諾千金的人。在村里的威望應該也很高,跟著這種人有飯吃啊!
“丫頭,你再給我們講講山果子釀酒的事吧。這山果子釀酒可行性高嗎?”石大虎認真問道。
“高!”木言重重地點頭。“這山果子還有一種叫法,叫葡萄。釀出來的酒叫葡萄酒。酒液是紅色的,非常漂亮,每天喝點葡萄酒對身體非常好的。”
“噢!葡萄酒!”石大虎身子前傾了一些,神情更認真了,看得出來,他是個愛喝酒的,一聽到酒,眼睛都亮了,“丫頭,你說得爺爺的饞蟲都上來了。來,到爺爺身邊來,給爺爺具體講講怎么釀,用什么做酵母?”
木言聽話地走到石爺爺身邊,石大虎把她抱起來,讓她坐在自已旁邊。
“這釀葡萄酒不需要另外用酵母。”木言笑道。
“啊?不用酵母!釀酒不是都要用酵母的嗎?”石大虎驚訝道,看得出來,對釀酒他還是了解一些的。
“爺爺,你摘山果子時是不是看到山果子上有一層白白的,像是霜一樣的東西附著在表皮上,洗得時候要仔細洗才能洗得掉。”木言看看大家,笑問道。
“對,上面是有一層白色的像霜一樣的東西。”田木根點頭道。
石大虎和趙清娘都點頭。
“這層白霜就是天然酵母,所以釀葡萄酒時這白霜不能洗掉。”木言細細講道,“釀這葡萄酒有三點要注意的,一個就是這個白霜作為天然酵母不能洗掉;二是發酵時的溫度很重要,保持20多度到30度之間,釀好后也要存放在陰涼的地方;三是釀葡萄酒時要放白糖,不放白糖釀不好這葡萄酒。”
石大虎聽著聽著神情嚴肅了起來。
田木根越聽越驚奇,看著木言的眼神越來越灼熱。
木言話一停下,趙清娘張了嘴正想說話。
石大虎把手一按,示意清娘先別說話,語氣非常慎重地說道,“清娘、木根,我聽小丫頭講得這樣清楚詳細,看樣子這釀葡萄酒她是很有把握的。我先前還以為是鬧著玩玩的,想著能有幾分釀成就是幸事了。現在看來這樁事情要認真對待了。”
“木言,你是不是喝過這葡萄酒。”田木根問道。
木言眨著杏仁眼,露出小酒窩,笑著點頭。
三人大人互相看看,心里更確定了木言來頭不小。他們聽都沒有聽過這個葡萄酒,木言不光喝過,還會釀,說得這樣清清楚楚。
“不管怎么樣,小丫頭來了我們這,我們就要保著她平平安安的長大。”石大虎語氣堅定道。
是,田木根和趙清娘都認真點頭認同。
看著神情慎重的三人,木言笑了,說道:“爺爺,爹爹,還有娘親,你們不要擔心,這釀葡萄酒沒問題的,我覺得別人都不會釀。”
“噢?怎么說?”石大虎趕緊問道。
田木根和趙清娘也都焦急地盯著木言,等著她的解釋。
“我也說不好。但我腦子里總覺得別人都不會釀,只有我會!我一個人會!”木言看看大家,認真地宣告道。
三個大人沉默了一會。
“小丫頭,我相信你。既然你說只有你一個人會釀,那別人應該也不知道這事。”石大虎把疑惑放在心里,開口慢慢道,“我們就試著釀吧。”
“釀吧,山果子被鳥吃了多浪費呀。釀葡萄酒肯定沒問題,等葡萄酒釀成我還要送三哥、山娃子上學呢,還要給大姐、二姐攢嫁妝呢。”木言嘻嘻笑道,心里怎么樣都是能肯定這釀葡萄沒事。
沉悶的氣氛被木言這樣一說打斷了,三人都笑了起來。
“清娘,你剛才想說什么?”石大虎笑著問道。
“噢,我剛才想問,什么是溫度呀,什么叫20度,30度?”趙清娘笑著問道。
“溫度,20度,30度,就是……”木言抓抓腦袋,皺著眉頭,“就是……就是熱和冷,像我們現在每天很熱,就是30度以上,像秋天涼下來了,就是20度以下,到冬天就是0度,估計這里要零下好多度了。”
木言說完這些松了口氣。
“噢,就是衡量冷熱的說法。”田木根總結道。
三人也不再提問了,小丫頭會很多他們聞所未聞,見所未見的東西。現在小丫頭記不起自已是誰,問了也沒用。還是先把手上的事情做好。
“木根,清娘,這釀酒的事情我看就我們幾人知道,也不要往外說了。看來這釀葡萄酒也是有秘方的!我們要小心一些,總會有些小人,是喜歡壞事的。”石大虎活了大半輩子,也經歷過好多事情,想了想后仔細說道。
“嗯,就我們幾個知道就行了。”木言在一邊連連點頭。
田木根和趙清娘也不想多讓別人知道,說不定自家發家也要靠著釀這個葡萄酒了,都點頭贊成保密了。
“木根,我這兩天也都細細想過,我覺得這個地窖就在你家挖吧。你家住在東面,沒什么人家,挖起來也不會有人知道。我家周圍人家多,要防著那些愛嚼舌的小人。”石大虎笑著商量道。
大家一聽都同意了。
“我和鐵牛每天傍晚過來,我們三人一起挖,應該很快就能挖好了。另外這個缸這次大集就去買。先買個三個,怎么樣?”石大虎又考慮著說道。
“我看行,先買個三個試試看。”田木根點頭道,可有些神情不自然地說道,“大虎叔,就是我家現在也沒什么銀子。我這兩天都在編柳條筐,想著這大集上去賣了,再買缸。我家還欠著你家五兩銀子呢。”
“這算什么,沒事,我家現在又不需要用銀子,不急著還,等你手頭有了再說。”石大虎呵呵笑道,大手一揮,一點也不在意,“這買三個大缸也花不了多少銀子,我們家先拿出來就行了。”
趙清娘在一邊聽著,也是非常感激石大虎一家的。對自已家真得幫了好多,在日子難過的時候,送這送那,鐵牛打了獵物總會送些過來。
“爺爺,這釀葡萄酒的事情我看就我們家和你家一家一半,要花出去的銀子兩家各出一半,等有了收獲,到時也是一家一半,這樣可好?”木言笑著說道,“我們可以記個帳,這次買缸用了多少銀子,爺爺你先出了,到時我家再給你一半。”
“行!”石大虎哈哈一笑,摸摸木言的腦袋,“爺爺就占你小丫頭的光啦!”
田木根和趙清娘覺得這樣挺好,也不說話,就在邊上笑。
釀酒的事情就這樣說定了。